1. 笔管鱼做海鲜面好吃吗
食材明细
嫩豆腐 400克，笔管鱼（干） 8条，青菜100克，青红椒 各1个，生抽 2勺，蚝油 1勺，淀粉 适量
海鲜青菜炒豆腐的做法步骤：
步骤 1
将干笔管鱼用温水提前泡半个小时。我们这里俗称小籽乌，小地瓜鱼，小个头的，长度3，4厘米左右，且少籽的才好吃，因为这类产自近海，所以口感才更好。家里没有的，也可以换成干虾米。
步骤 2
豆腐切成2厘米左右的块块
步骤 3
青红椒去瓤切丝，青菜洗净切段
步骤 4
油烧开后放入葱姜片爆香，再放入笔管鱼，加入醋，一点水，大火烧一分钟
步骤 5
放入豆腐，加适量盐，倒一点热水，先大火烧开，加入青菜，再小火炖3分钟，中间翻炒一下。
步骤 6
碗里倒入2勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉，水，搅拌倒入锅中勾芡，撒入青红椒丝，稍翻炒出锅。
2. 鲜笔管鱼的烹饪方法
用料
笔管鱼 4条，黄豆酱 1勺，姜 1片，葱 1段，料酒 1勺，淀粉 1勺，面酱 1勺
做法步骤
步骤 1
笔管鱼去除不能吃的部位，洗净切段后焯水 ，下锅烫一下就拿出来，否则会老
步骤 2
蒜薹洗净切段，焯水至半熟备用
步骤 3
一勺面酱一勺黄豆酱一勺料酒一勺淀粉加半碗水搅拌均匀，葱切段姜切丝备用
步骤 4
起锅烧油下葱姜炒香，下入蒜薹翻炒均匀后加入准备好的酱汁大火焖2分钟，下入笔管鱼翻炒一下即可出锅
3. 新鲜笔管鱼的做法大全
6分钟就行了
【葱油笔管】
【食材】 笔管鱼11个，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱姜适量，小米辣一个，蒸鱼豉油一茶匙，盐一茶匙，食用油适量。
【做法步骤】1、买回家的笔管鱼将表皮冲洗干净。
2、去掉头部，拔掉内脏，抽出腹中的白色透明条，去掉表皮的筋膜，将其改刀。
3、将姜片和葱段铺到盘子底部。
4、放入笔管鱼，倒入适量的料酒和少许白胡椒粉。
5、将笔管鱼放入锅里，大火蒸6分钟，时间要控制好，不然容易老。
6、取出蒸好的笔管，倒出盘子里的汤汁。
7、倒入适量的蒸鱼豉油和盐，搅拌一下。
8、往笔管顶部放上葱花和小米辣圈。
9、铁锅里倒入适量的底油，大火烧热，趁热浇至葱花上就可以了。
10、趁热吃，超级鲜美呢！又多吃了半碗米饭，喜欢这道菜的小伙伴赶紧试试吧！
4. 海鲜笔管鱼怎么做好吃
没有区别，籽乌又叫笔管鱼，它也属于墨斗鱼的一种，形似鱿鱼，但是比鱿鱼短而小，是上等的海鲜食材。
籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域， 圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。经工艺处理加工的籽乌原料，能够充分保留籽乌的原始鲜美。
5. 笔管鱼做法 家常
材料主料：笔管鱼500g；辅料：茄子适量、青椒适量、红美人椒适量、大蒜适量、韩国酱油适量、鱼露适量、橄榄油适量、绵白糖适量、豆鼓适量、香油适量
烧椒酱笔管鱼1主料：笔管鱼500克配料：茄子、青椒、红美人椒、大蒜调料：韩国酱油、鱼露、橄榄油、绵白糖、豆鼓、香油
2茄子去皮切成段状，放入容器中；
3将茄子置入蒸锅中，水开后蒸熟备用；
4青椒切成段状；
5炒锅倒入油，大火烧到最热，将切好的青椒段入锅煸炒，煸至辣椒表面迅速起焦，不要让辣椒出水；
6再下入豆鼓小火炒香；
7将炒好的辣椒和豆鼓盛出放在砧板上，剁碎；
8盛在大碗里，依次加橄榄油、
9加韩国酱油、
10加鱼露、
11加蒜末、香油拌匀即可；
12锅中烧水，水开后，将笔管鱼入锅焯烫2-3分钟至成熟；
13捞出笔管鱼，在表面切花刀；
14将蒸好的茄子取出，将笔管鱼置入茄子上面；
15将调好的烧椒酱，淋在笔管鱼身上即可。
小贴士1、煸炒辣椒时锅一定要热，这样保持辣椒不会出水且会迅速起虎皮；2、豆鼓本身带有咸味，所以这烧椒酱不需要再加盐；3、烧椒酱做好后可以放置冰箱冷藏，也是种万能酱，炒其它菜或凉拌菜都可以的。
6. 海鲜笔管鱼的做法
笔管鱼开水煮5分钟时间最嫩，笔管鱼煮5分钟就熟了。
开水下入笔管鱼,像煮饺子一样,笔管鱼高温定型了,就不容易回缩,变老。大约煮3~5分钟。 笔管鱼是一种高蛋白低脂肪的海鲜,含有多种人体需要的维生素,矿物质,在买笔管鱼的时候,最好买外皮光亮,颜色发白的,捏一捏非常软乎的。
7. 笔管鱼怎么做好吃法
笔管鱼炖豆腐做法：1.笔管鱼洗净，将肚子里有一条筋抽出来;2.葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用;豆腐切小丁备用;3.锅里下水，烧开，将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出，捞出后迅速冲凉备用。4.锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香;5.倒入焯烫好的笔管鱼翻炒，炒制一分钟后倒入清水，将豆腐丁也下入锅中。6.水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖5分钟后，加入胡椒粉、盐、香油即可出锅。
8. 笔管 海鲜
准备食材。干笔管鱼，猪五花肉，青红尖椒，东北木耳，葱，姜蒜片，海鲜酱，酱油，香油，花生油。
做法。首先要做的就是把干的笔管鱼洗净，切平入温水浸泡两个小时左右，青红尖椒洗净切片，木耳摘洗干净，五花肉洗净切片，锅烧热，加入花生油，放入五花肉，煸炒至香，放入葱，姜蒜片爆锅，放入海鲜酱炒香，加入酱油，少加入一点水，放入泡好的干笔管鱼，尖椒片，木耳转小火焖煮片刻即可淋上香油装盘即可。干的鼻管鱼一定要提前用温水浸泡透，泡的时间短了会咬不动，泡的时间久了就没有口感了。