1. 海鲜蛋菜做法
鸡蛋打入碗中打散
蚝仔洗净后沥干水分
铁板放入适量姜丝蒜米爆香
把蚝仔放入炒香，然后盛出晾凉
之前炒好的蚝仔晾到温热后倒入蛋液中
蛋液中加适量盐
加适量生抽
淋适量油搅拌均匀
铁板倒入适量油把搅拌均匀的蚝仔蛋液倒入摊平
中小火煎至一面金黄后翻面，至两面金黄即可
2. 海鲜汆蛋怎么做好吃
材料
蛤蜊，鸡蛋，姜丝，葱花，盐，鸡粉（可不用），香油
做法
1.蛤蜊用清水刷洗干净；小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用
2.3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫
3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可
材料
蛤蜊13只，鸡蛋2个，鲜贝露，香麻油，姜米10克，料酒适量，盐适量
做法
1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥。
2.锅中烧开水，放姜米、料酒、蛤蜊煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘；鸡蛋液里放盐搅匀。
3.氽蛤蜊的水不要倒掉，过滤后晾凉（六七十度左右的），把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里，捞去浮在蛋表面的泡沫。
4.滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里，没过蛤蜊1/2多一点深即可。（不要完全没过蛤蜊，否则只看到蛋不见蛤蜊，就跑题了）
5.蒸盘表面蒙上一层保鲜膜，放进蒸锅，锅内注入冷水，闭盖，大火烧开。
6.水烧开后，改中小火，十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。（时间请根据自家火力判断）
7.淋上鲜贝露、香麻油，一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。
3. 海鲜蛋羹的做法
步骤1
准备原料
步骤2
将胡萝卜斜刀切片
步骤3
将海鲜菇入煮锅内焯烫
步骤4
将鸡蛋炒散
步骤5
炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香
步骤6
放入胡萝卜片煸炒
步骤7
放入焯烫好的海鲜菇煸炒
步骤8
放入蚝油、白糖、食盐翻炒
步骤9
再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可
4. 海鲜蛋菜做法大全图解
可以，以下是番茄鸡蛋海鲜菇汤的做法：
主料：番茄1个、鸡蛋3个辅料：油适量、盐适量、葱适量、蘑菇适量、生菜适量步骤一：准备好原材料。
步骤二：蕃茄，蘑菇切好备用。
步骤三：鸡蛋打散备用。
步骤四：锅热下油。
步骤五：倒入鸡蛋。
步骤六：翻炒鸡蛋后倒入切好的番茄。
步骤七：加入一小碗水小煮。
步骤八：放入切好的蘑菇。
步骤九：放入盐，味精，酱油调味。
步骤十：撒上葱花。
步骤十一：最后淋上香油，出锅。
5. 蛋菜 海鲜做法
是紫石房蛤。
紫石房蛤，壳体略呈卵圆形的植食性贝类，双壳纲帘蛤目的贝类。软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属；俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛着珍珠光泽；成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克；肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。
6. 鱼蛋怎么做菜
能吃啊！大补，不过要懂做菜的大厨师 ，味道更加好
7. 海鲜蛋菜做法大全
第一步：准备食材。花蛤适量、韭菜1把、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。大家在买花蛤的时候，也可以问一下，如果花蛤已经泡了很长时间，回家后洗干净直接做就可以了，不用再泡。
第三步：把韭菜清洗干净切成段、蒜切片、小红辣椒切段。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，待花蛤张开口后马上关火，然后迅速捞出，再次冲洗一次。这一步，便于把沙子清理的更干净一些。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蒜片和小红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第六步：把韭菜和花蛤放入锅中。
第七步：转大火，快速翻炒均匀，然后放1勺盐、2勺生抽、1勺白糖、少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
8. 鱼蛋家常菜的做法大全
陈皮用清水浸泡半小时，然后切碎。把葱洗干净，切段放入碗中，在碗中加入适量清水和冰块，用擀面棍将葱段捣烂，让葱的味道充分释放
然后把鲮鱼肉洗干净，用厨房纸吸干上面的水份，然后用刀在鱼肉和鱼皮的连接处把鱼皮稍微分离开，然后手指捏紧鱼皮，把鱼皮撕出来。接着把撕了鱼皮的鱼肉切成薄片。
把切好的鱼片全部放入破壁机加入盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、陈皮碎，和10g冰葱水。搅拌10秒。
把搅拌好的鱼糕挖到大碗中。用手把鱼糕全部挖起来。然后往碗里摔，然后再挖起来，再摔，一直重复，摔打30次
在锅中放入适量的清水，加热至冒小泡，然后手沾一点水，拿一坨鱼糕，像握拳一样，让鱼糕在虎口中挤出来。
把煮熟的鱼丸捞起来，放入冰水中，迅速冷却，这样就完成了。
9. 海鲜蛋汤的做法
1/5分步阅读
冬瓜去皮洗净切片、海鲜菇对半切开、鲜虾剥掉虾壳，去掉虾头跟虾线，香葱切碎备用
2/5
锅里放油加热，将葱花放进去爆香，之后将海鲜菇放进去翻炒均匀，蘑菇变软后加入虾仁，然后加入1勺料酒去腥
3/5
虾仁变色后，加入一勺食盐、1勺生抽、1勺蚝油，炒均匀后再将冬瓜放进去翻炒均匀，加2碗清水盖上锅盖煮开
4/5
把鸡蛋打散，将蛋液淋在煮开的汤上面，之后搅拌均匀，将蛋液搅成蛋花，就可以加些葱花关火出锅啦
5/5
出锅后撒葱花即可