1. 炖鱼可以放海鲜酱吗
原料:准备鱼500克、螺蛳粉500克，辣椒、姜、酸笋、葱切好。
做法:
1把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。
2锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。
3放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。
4煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。
2. 炖鱼可以放海鲜酱吗视频
材料
葱适量，姜适量，蒜适量，青菜适量，螃蟹适量，鲫鱼适量，料酒适量，盐适量
1.鲫鱼洗净擦干水，下油锅略煎，两面煎至结皮，加姜蒜，料酒，盐，加适量水，大火煮开（想要煮出奶白的鱼汤，一定要用大火煮），继续煮2——3分钟；
2.螃蟹切开一分为二，放进去煮，稍后可以把平菇也放进去，煮啊煮；
3.具体时间我也忘了，反正煮到汤汁浓白，鲫鱼和螃蟹都熟了就好了，起锅前尝尝味道，淡了就加点盐，不过不用放味精了，撒小撮香葱即可；
4.美味又好吃的螃蟹炖鱼的做法完成开吃了。
3. 做鱼放海鲜酱怎么样
姜、葱切丝小鱼去鱼鳞，去内脏洗干净，正反两面切几刀，用盐、料酒、葱丝、姜丝腌30分钟热锅倒油下姜丝炒香加入料酒加入料汁（蚝油、酱油、加适量水调和大火收汁加入葱快速翻炒两下即可关火
4. 炖鱼可以放海鲜酱吗为什么
1、草鱼去鳞，去鱼鳃，去内脏，洗净。青蒜切段，大蒜切末儿备用。
2、将草鱼剁成鱼段，方便煮和食用。
3、五花肉洗净，放入锅内，加水煮熟。捞出，切成片 ; 豆腐切片备用。
4、锅内倒油，把鱼肉和鱼头煎一下，两面都煎好，盛出。
5、锅内倒油，放入桂皮、八角、花椒、葱段、海鲜酱和黄豆酱，翻炒均匀，加水稀释。
6、把煎好的鱼块放入炖肉的汤内。倒入炒好的酱汁。放入五花肉和豆腐，撒上盐，盖上锅盖焖煮。
7、炖到汤汁变浓稠的时候，撒上蒜末和青蒜，淋上香油。 ( 蒜末一定要晚一点加，加早了就没有那么香了。 )
8、稍微再炖上一两分钟，就可以出锅了。 ( 喜欢吃香菜的，还可以再加点香菜。 )
草鱼的这种做法，相信很多朋友都没试过。喷香入味极了，比水煮红烧都好吃，而且鱼肉更嫩更入味。
5. 炖鱼放什么大酱
东北炖鱼用的是黄豆酱，用黄豆酱炖鱼味道好，炖鱼颜色好，口感好。
6. 炖鱼可以放酱油吗?
用料:
鲤鱼1条 净重800克
大葱 5小段
姜 3片
蒜 3瓣
酱油 1汤匙
白糖 半汤匙
米醋 半汤匙
香菜 2根
植物油 适量
八角 2个
料酒 3勺
啤酒 1罐
炖鱼的做法步骤教程:
1、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
2、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。
3、水开，放入，酱油，料酒，盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。
4、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。鱼肉好熟，也无需太久。出锅放上香菜！！
小贴士
炖鱼，大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉，可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡。
7. 炖海鱼用什么酱
豆酱海鱼的做法步骤1. 鱼洗干净，沥干水分2. 姜片放在底下，把鱼放在上面3. 二勺豆酱淋在上，撒点胡椒粉4. 蒸锅水开把鱼放入，旺火蒸6分钟，撒上葱花就可以了!
8. 炖海鱼放酱油吗
五花肉放酱油也是可以海钓的，但是不一定每种鱼都喜欢吃，放了酱油的五花肉最多能引来一些鲨鱼或者是狗沙，当然所有的五花肉放了酱油浸的海水里边一样会散掉，没有了酱油味道
9. 炖鱼放什么酱好吃窍门
小茴香、苏子籽、香菜籽适量。分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。
梅林清蒸猪肉罐头取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀这是东北铁锅炖的必备酱料。也可以随自己的口味加甜面酱 豆瓣酱这些。
10. 炖鱼放酱吗?
看是什么鱼是海鱼放酱油就行了如果是淡水鱼必须放大酱和酱油两样