1. 海鲜鱼块怎么做好吃视频
红烧大黄鱼
料：大黄鱼1条（约750克）。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。
制作
1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。
2. 海鲜鱼块怎么做好吃视频教程
把鱼块放入锅中焖10分钟就可以了，焖出来非常美味。
3. 鲜鱼块的做法
可以放到冰箱里面长期保存，颜色味道和以前一样。
4. 海鲜鱼片怎么做好吃
这种干鱼片都是干燥出来的，不能炖菜，也不能做汤，只能这样吃，是零食，就是你的口味不喜欢这种口味，许多人都喜欢这个口味的，如果你想改变一下，只有自己把鱼片放到干燥的锅里，最好是饼铛里，重新加热烘烤以便，会好一些，但是这样以后海鲜的味道就减弱了。
5. 海鲜鱼块怎么做好吃视频大全
黄花鱼好吃。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，常吃黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼的食用建议
1、烹饪之前，将冷冻的黄花鱼放置在冰箱冷藏室内让它缓慢的解冻，不要用水泡，更不能用热水解冻。
2、收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。
3、把鱼平放在案板上用刀斜切几刀，这样好入味。 黄花鱼可以清蒸、干炸、红烧，或者是腌制后煎、烤。还可以做成美味鲜汤。做之前加料酒、盐腌入味，再做口味更好。
6. 怎么炖鱼块好吃又简单视频
主料
鱼适量
西红柿适量
红辣椒适量
辅料
花椒适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
豆瓣酱适量
香菜适量
调料
料酒适量
酱油适量
十三香适量
做法步骤
1.食材：鱼块，姜蒜，西红柿，花椒，葱。
2.锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。
3.煎至两面金黄，推到锅边开始放调料。
4.放入姜蒜调料，豆瓣酱。
5.豆瓣酱炒出红油。
6.放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。
7.炒至均匀入味。
8.倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够，以免中途加水影响味道。
9.煮至汤汁浓稠入味即可。
10.撒上葱段和香菜就可以出锅啦！
11.成品
7. 鱼块怎么做好吃又简单视频
食材 主料 草鱼 1000g 辅料 葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 油 适量 老抽 适量 鸡精 适量 蒜 适量 姜 适量 八角 适量 盐 适量 白糖 适量 步骤 1.草鱼一条，切块 2.放盐，老抽，料酒，糖，腌半小时 3.腌好的鱼块裹干面粉过油炸 4.炸好的鱼块 5.锅里放少许的油，炸花椒八角 6.放入切好的葱姜蒜和干辣椒，煸出香味 7.倒入凉水，放老抽，白糖，醋，盐 8.放入炸好的鱼块，大火烧开10分钟左右，放鸡精 9.装碗，撒上香菜，上桌 小贴士 洗鱼的时候要把鱼肚皮内壁的一层黑色的膜洗掉。
8. 鱼块儿怎么做好吃?看视频?
1.主料：花鲢鱼尾700克辅料：植物油、盐、花椒粉、葱姜、黄豆酱、黄酒、老抽、黄酒、鸡精黄焖鱼块的做法步骤22.把鱼尾切块，用花椒粉、黄酒、老抽、盐拌均匀，腌制1小时黄焖鱼块的做法步骤33.葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末黄焖鱼块的做法步骤44.黄豆酱用冷水拌均匀待用,把腌制好的鱼块，撒上淀粉拌均匀黄焖鱼块的做法步骤55.热锅凉油，油热7成下鱼块炸黄焖鱼块的做法步骤66.等鱼块炸定性，翻面继续炸到金黄色捞起黄焖鱼块的做法步骤77.锅底留底油，加葱、姜、辣皮子爆出香味黄焖鱼块的做法步骤88.加黄豆酱汁、黄酒翻炒均匀煮开黄焖鱼块的做法步骤99.加鱼块翻炒均匀，大火烧开，焖10分钟黄焖鱼块的做法步骤1010.加鸡精、香葱末黄焖鱼块的做法步骤1111.翻炒均匀即可
9. 鱼块的做法家常做法视频
1. 准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块2. 把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用3. 取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油4. 大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊5. 炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒6. 再加入豆瓣酱炒香7. 小火炒出红油和香味儿8. 加入适量的清水9. 接着加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油搅拌均匀10. 最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿11. 最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右12. 取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，锅里上油烧热淋在碗里，这样辣椒不会胡，大蒜和花椒的香味会很香13. 汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀即可出锅14. 看着就有食欲吧麻辣干锅鱼块的做法视频小贴士ps:1.鱼块稍稍切大块点，煎的时候注意火候，别糊锅了，可以在油里加入少许盐就不会那么容易粘锅2.我另外碗里放入大蒜，大葱，干辣椒淋油不会糊，最后放入会更香
10. 海鲜鱼块怎么做好吃视频教学
材料
用量
鲜味生抽（海鲜酱油） 一勺
味噌 一大勺
白糖 一大勺
盐 适量
三文鱼（海味鱼） 一大块
黑胡椒碎 适量
干迷迭香碎 适量
干罗勒碎 适量
白芝麻 适量
柠檬 小半个
花生油 适量
料理酒 少许
蘑菇精 少许
水 少许
水淀粉 少许
蒜末 少许
做法
1. 准备阶段。将一块新鲜三文鱼的表层撒上盐，黑胡椒碎，少许糖，小腌一会。（这一步中最好使用黑胡椒碎，不太建议使用黑胡椒粉或者白胡椒粉）
2. 制作腌制三文鱼的酱料。在容器中放入事先准备好的鲜味生抽、味噌、白糖、水，用筷子全部搅匀以后，放入三文鱼块、在鱼肉测撒上罗勒碎、迷迭香碎、白芝麻。
3. 腌制鱼。将腌制好的三文鱼块铺好保鲜膜，放入冰箱中冷藏三个小时，待酱料充分渗透到鱼肉中。
4. 烹制鱼。在锅中倒入花生油，再放入事先从冰箱里取出的三文鱼和部分酱料（将鱼皮面朝下放），盖上锅盖中小火烹制10-15分钟。（盖上锅盖可以保证锅内的水分不会蒸发，鱼肉不会显得很干很老）
5. 做酱汁。在烹制鱼期间，在剩下的酱料中，加入少许蒜末、料理酒（今天家里只有日本料理酒了，发现也还蛮不错的，给大家推荐一下）倒入一个小的saucepan顺时针搅拌，撒入少许水淀粉，做出浓浓的酱汁。
6. 摆盘。先在盘中浇上汤头作为蘸料，再在上面摆上已经烹制好的三文鱼块，接着撒上自己喜欢的香料和白芝麻作为点缀，最后搭配上小半个柠檬作陪衬。
11. 海鱼鱼块怎么做好吃
海鱼当然可以做烤鱼，海鲫鱼,梭鱼,大马哈鱼,金枪鱼 都可以。
工具无非就是炉,炭,烤签,也可以尝试一下只用炭,其余就地解决的野外式吃法. 至于调料油,盐,孜然,辣椒粉/辣椒酱是必备的.其余的蜂蜜,番茄酱,陈醋,豆瓣酱,虾酱之类的就看个人喜好了. 最好带点蔬菜一起烤,或者带点小菜,不然太腻 鲫鱼最好``至于佐料吗/就用孜然,茴香,麻辣鲜,十三香,再放上一点葱花就好了!还有就是把鱼先洗净,在放上一点点盐和鸡精先腌一下``味道不错的,烤鱼的时候鱼皮少烤会``不然会糊,鱼开膛的时候开与鱼背``你穿竹签的时候比较好穿一点!! 家庭烤鱼的做法 做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可.