1. 山东豆制品厂家批发
正宗卤水豆腐的做法
材料
黄豆，水。
做法
1.泡黄豆，夏季6小时，冬季12小时。
2.磨豆浆，越细越好。
3.开水烫豆浆。
4.用包袱把豆浆过滤。
5.把豆浆烧开，烧开后再煮5分钟。
6.把豆浆盛到容器中，过5分钟，让温度降到大约85度左右。
7.把少量卤水用勺子盛着在豆浆内转动——住2分钟若不清汤，再放少许，一直到清汤为止。
注意千万不要放多了，要一次次放，少量地放。刚刚凝固，豆腐嫩。
8.凉15分钟，放到带眼的容器(容器上蒙上包袱)内压制即可，轻压则嫩。
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章丘的龙山水豆腐口感好。龙山水豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，被誉为“东方龙脑”，食之唇齿留香，口感极佳。北宋的大文豪苏东坡曾来此留下千古诗句：“济南春好雪初晴，行到龙山马足轻”。苏东坡极喜食豆腐，是一位品豆腐的高手，还给后人留下了“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒”的佳句。
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豆坊一佳豆腐机在山东潍坊生产的。
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有，山东济南的泉水豆腐，泰安的卤水豆腐，商河的老豆腐，高唐的老豆腐，德州平原的豆腐，聊城阳谷的豆腐，东昌豆腐，夏津的老豆腐，临清老豆腐，济宁托板豆腐，临朐的小豆腐，孔府的熏豆腐，东平塌锅豆腐，博山的小磨豆腐，东阿老豆腐，南山的黑豆豆腐
5. 山东豆制品生产厂家
用料：水萝卜缨子 500g、 黄豆面 50g 、 葱花 适量 、 食用油 适量
步骤
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准备好所有食材，先将萝卜缨子洗净放入开水中过熟，煮5分钟就好啦，加一点盐。
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煮好的萝卜缨子过凉水，手动将其的水攥出来。
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切成细丁细末。
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准备好黄豆面。
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锅内加清水烧开，下黄豆面，用勺子不停地搅拌，将黄豆面成团的搅开，一定要调成小火
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待再次沸腾，加入切好的萝卜缨子菜末。加入适量盐，煮上两分钟左右。
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另起锅，热油，放入适量葱花，炒香。
8/9
萝卜秧子煮好后停火，然后将熟好的油画倒入锅内。
最后一步
出锅食用，味道不错哦！
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区别在于外观、做法、口感不同
1、外观不同:山东腐的外观色泽比较白，非常
嫩，质地细腻，东北豆腐的颜色偏黄，质地粗糙，口感偏硬;
2、做法不同:山东豆腐是用石膏作为凝固剂制作的，东北豆腐是用盐卤作为凝固剂制作的;
3、口感不同:山东豆腐质地细腻，非常嫩滑爽口，东北豆腐质地粗糙，口感偏硬。
7. 山东豆制品有限公司
做法一
嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
做法
1、嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐，鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
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一，首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。
二，腐乳的独特风味就是在发酵贮藏过程中所形成。在这期间微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。
三，腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解，大约经过三个月至半年的时间，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味也变得质地细腻、鲜美适口。