1. 蔬菜鱼丸汤的家常做法
原料；肉馅300克、水豆腐200克
辅材；包心菜100g、生鸡蛋两个
调味品；食用盐适当、葱适当、姜适当、八角1个、麻椒少量、木薯淀粉适当、香莱适当。
砂锅丸子汤的作法
1.姜蒜末放进肉沫内
2.放进一勺盐
3.添加适量木薯淀粉，提升饺子馅的黏性
4.放进两个鸡蛋，使营养成分更为丰富多彩，用筷子沿着1个方位，将饺子馅拌和至上力
5.锅里加加入适量，把灵芝片自来水清洗整洁，放进锅内
6.放进1个八角和少量麻椒
7．用勺子取一勺饺子馅，做肉丸；还可以用手掌挤肉丸子，挤压的肉丸子更圆更好看一放进锅内，锅中自始至终要维持是烧开的情况，开文火，那样入锅的肉丸子才容易成形
8．将肉丸子先后下下锅内，用汤勺去掉表层的白沫子
9．肉丸子都浮起表层后，放入水豆腐
10．火灾煮7~8分钟，肉丸子就烂熟了
11．锅中放进适当绿甘蓝，依据自身的爱好能够 放进各种各样蔬菜
12．绿甘蓝变松，放适当盐开展调料，再洒少量香莱，上菜就可以服用
2. 蔬菜鱼丸做法大全家常
可以用白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜做炸丸子炸蔬菜丸子食材用料：白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，盐少许，姜适量，十三香适量，鸡精少许炸蔬菜丸子的做法1.把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.2.用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.3.捞出控油,装盘即可食用。用手机看这道菜做法小贴士面粉不要太多，不然，炸好的丸子会粘，不爽口。趁热吃口感最好，凉了会油腻。一顿吃不完，第二顿可以做丸子汤。
3. 生菜鱼丸汤的做法
主料：粿条200g、潮汕鱼丸8个、潮汕鱼饺8个、香菇肉丸8个
辅料：蒜头油适量盐适量生菜适量香菜适量葱白适量
潮汕粿角汤做法步骤：
1.粿条适量
2.准备好潮汕特有的新鲜现做的潮汕鱼丸、鱼饺和香菇肉丸，用清水洗一下
3.生菜洗净，用手撕小
4.香菜洗净，切末
5.蒜头油，可以将蒜切成末，然后凉油凉锅，中小火慢慢炸出来
6.锅内烧开水，也可以用高汤
7.水开，下粿条，下葱白几段，用筷子搅拌开
8.煮粿条的时间里，将生菜铺在碗内
9.用漏勺捞出煮好的粿条，倒入碗内生菜上
10.锅内，继续下鱼丸鱼饺等
11.下适量的盐
12.煮开，撒入香菜末
13.将煮好的鱼丸鱼饺等铺在粿条上
14.倒入适量的汤，撒上蒜头油，潮汕粿角汤就做好了。
4. 鱼丸蔬菜汤图片
砂锅蔬菜汤的用料西红柿 1个胡萝卜 0.3根香菇 3朵盐 2勺（普通调味罐内的小白勺）年糕 6根（小拇指那么长的）娃娃菜 菜心7-8片藕片 中指那么长的1段鱼丸 3个
砂锅蔬菜汤的做法步骤
步骤 1
所有这些食材，洗净 藕、胡萝卜、香菇、切片，娃娃菜不切，西红柿切碎
步骤 2
砂锅洗净
步骤 3
所有菜品码到锅内（喜欢什么放什么，没有要求，但如果是油麦菜、波菜这种叶子菜就先不要放，否则煮太烂不好吃，我的胡萝卜已经放两天了，不吃就要扔了，所以也切了扔里）
步骤 4
锅内放油烧热下入西红柿丁
步骤 5
一边炒一边铲碎
步骤 6
炒粘稠后加水煮开，1000ml的锅，不用烧很多汤
步骤 7
把煮开的汤倒入砂锅内，把砂锅放到煤气灶上煮开，先小火，再大火，开锅后转小火。 食材都煮熟就可以出锅了！ 汤越煮越多的时候可以盛出来些，最后都好了不煮了汤会少一些，再放里
步骤 8
煮熟出锅
5. 白菜鱼丸汤的做法大全
食材用料
鱼尾巴 500克
猪瘦肉 100克 料酒 1勺
盐 适量 白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个相克食物 淀粉 适量
白糖 少许相克食物 葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
蒜片 少许 橄榄油 适量
西红柿鱼丸瘦肉汤的做法
1.鱼尾巴洗净，从尾部下刀切开
2.把大鱼刺切下来
3.用勺子刮下鱼肉
4.再用刀背剁鱼泥
5.葱、姜、蒜切末放入容器
6.放入鱼泥
7.加入盐、糖、蛋清（蛋黄留下放入瘦肉里）
8.料酒，拌匀
9.再加入白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至上劲备用
10.猪瘦肉洗净切薄片，装碗，加入料酒
11.淀粉，拌匀
12.加入刚留下的蛋黄，拌匀备用
13.番茄洗净去蒂，切块
14.热锅给适量橄榄油，放入蒜片爆香
15.给盐，炒匀入味
16.加入适量清水，烧至五成热
17.关小火，用左手虎口处挤出鱼泥成丸子，放入锅中
18.全部挤完后，开大火煮开，放入瘦肉
19.调入白胡椒粉，味精拌匀即可
6. 鱼丸生菜汤的简单做法
潮汕鱼丸
以鱼青、生菜为主材制作的潮菜
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区特色传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。汤味鲜美，生菜脆爽，鱼丸筋道，在潮式菜系中可以称得上是其中的佼佼者。
基本信息
中文名
潮汕鱼丸
外文名
Chaoshan fish balls
口味
酸，甜，辣，咸，口味任意
菜品特色
主 料：刮好的鱼青（肉）约500克，生菜300克，湿冬菇100克，蛋白100克，笋花100克，大地鱼50克，紫菜50克。
配 料：调味料：上汤1250克，幼盐、胡椒粉适量，鱼露、味精、麻油适量。
鱼丸亦名“水丸”，是传统名点，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。做鱼丸，上乘的材料当首推肉质松厚的大白鳗。形状有圆形、块状、鱼形各种，坚韧雪白，质地柔软，并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，下锅膨胀力强，不易变质，入口鲜美清脆。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。有“没有鱼丸不成席”之说.
做法
⒈将刮好鱼青（鱼肉不可用刀切片，以免鱼的细骨和近鱼皮处的红肉渗入）用刀剁幼，用盆盛起，加入蛋白、味精、幼盐，另用一碗清水加入幼盐开匀。
⒉将盆中的鱼肉用手猛力搅打，加入盐水，再打至鱼胶放入冷水中能浮起为准。
⒊将鱼胶挤成珠形排落在已抹过油的竹盘裹（每粒约4钱），上笼蒸5分钟取出。
⒋起锅下上汤，投入冬菇、鱼丸、笋花、大地鱼（骨皮撕净，用油炸香）、紫菜（可用油炸，也可用火焙）、味精、鱼露、麻油、胡椒粉。生菜先放在大汤碗裹，鱼丸调味完毕淋落在大汤碗
7. 蔬菜鱼丸汤的家常做法大全
可以啊鱼丸汤 原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干 制法 (1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
(2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
(3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。海带鱼丸汤：
原料：海带丝、鱼丸、黄豆做法：
1、海带丝、鱼丸、黄豆洗净。
2、这个汤很简单，也不需要熬多长时间，所以我直接放到微波炉里做的。
3、微波15分钟，取出加一次盐，再微波5分钟就可以了。
凉拌海带丝1、海带丝用水焯熟，过凉水放凉。
2、加少量盐、醋、一勺辣椒酱拌均匀。
8. 蔬菜鱼丸汤的家常做法窍门
原料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，菜叶类蔬菜、瓜类蔬菜共500克。
配料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许。
制作方法:
1、将叶菜类蔬菜块，瓜类蔬菜切薄片，待用。
2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀。
3、用手将拌制肉馅捏制成为丸子后，放入装有凉水的锅内，待锅内凉水沸腾时将丸子捞入盆内，浇上原汤待用。
4、将蔬菜放入锅内并加入凉水，锅内再次沸腾时加入丸子煮5分钟即可
9. 蔬菜鱼丸汤的家常做法视频
小青菜少许
鱼丸 10个
姜丝 少许
香葱 少许
鲜鸡汁或鸡精 适量
味好美白胡椒粉 依个人口味添加
盐 少许
清水 半小锅
步骤 1
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准备工作：将小青菜洗净切段或切碎；小葱切碎；姜切丝；鱼丸解冻
步骤 2
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清水煮沸，然后依次放入葱丝和鱼丸，加盖焖煮至沸腾
步骤 3
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开盖，放入小青菜，中小火继续煮5分钟，然后根据放入白胡椒粉，鸡汁，盐调味儿，之后放入葱花，稍微搅拌后灭火。
步骤 4
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蹬蹬蹬蹬，鲜美本鲜出炉！
10. 鱼丸做菜的做法大全
分享其中几种丸子简单做法分类
1.烫煮蘸酱吃法：汤中烫煮五分钟全熟后捞出蘸酱吃，平时便利店里蘸番茄酱辣椒酱；火锅吃法一般沾蘸花生酱芝麻酱；西餐做法一般用千岛酱沙拉酱之类。
2.烧烤油炸吃法：烧烤时将丸子穿起来烤制，撒上辣椒粉孜然粉吃；油炸后蘸酱吃，一般多见于芝士丸子，炸好后蘸酸甜酱较多
3.混合炒制法：各种丸子都可以对半切了做肉炒菜、焖菜、麻辣香锅等
11. 青菜鱼丸汤的家常做法
基本介绍
原料：
·梭子鱼肉500克 ·芦笋200克 ·小番茄100克 ·姜1块 ·糖半勺 ·生抽半勺 ·盐5克 ·料酒1勺 ·清水适量
梭子鱼丸汤做法：
1、芦笋、小番茄，分别切成段备用；
2、梭子鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、白糖、生抽、盐、料酒；
3、用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；
4、烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸；
5、鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。
营养成份：
1、梭子鱼肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。因为肉多刺少，所以特别适合取肉做成鱼丸，入汤来喝。 2、梭子鱼含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，它是健脑的重要物质。常吃梭子鱼，可以预防冠心病和动脉硬化的发生。
小贴士：
1、吃鱼时，最好搭配些西兰花、西红柿、果仁、香菇等食品，这样营养更均衡。 2、选择吃体积较小的鱼类，味道更鲜美，也更健康。 3、每月吃鱼不要少于两三餐。