1. 黄油蟹煲粥
黄油蟹放芹菜是为了去腥，提味。具体做法是：
用料
梭子蟹 3只，姜 6片，葱 2根，冰糖 20克，生抽 1碗，水 3碗，高度白酒 100克，红辣椒 1个，芹菜 适量，梨 1个，苹果 1个
螃蟹来了就是秋~醉美韩式酱油蟹的做法步骤
步骤 1
梭子蟹正反两面刷子
步骤 2
正反两面刷子刷洗干净，鲜蟹撒上高度白酒杀菌(也是为了醉晕它）
步骤 3
将苹果，梨，芹菜，大蒜，生姜分别切块切片，然后放入1小碗生抽，2勺老抽，3碗水，10克冰糖，50克高度白酒，1根葱白切段
步骤 4
烧开后，大火转小火熬制20-30分钟，直至水果软烂，果香溢出到汤里
步骤 5
找来干净可密封容器，蟹仰面朝天放置
步骤 6
将熬制好的料汁放凉后倒入容器，将蟹浸没，辣椒切碎撒入(辣椒看个人口味，爱吃的可以多加两个)，再倒入50克高度白酒。密封，放入冰箱冷藏4天。
步骤 7
冷藏第三天后，蟹膏基本凝固，可将蟹翻面，让两面均匀浸没料汁。
步骤 8
4天后，蟹取出，对半破开摆盘即可。
2. 黄油蟹蟹食谱
获得方法为：
1、黄油蟹蟹食谱可在稻妻地区声望到达7级时领取获得。
2、黄油蟹蟹配方：黄油*4+螃蟹*4+海草*2+松茸*1。
3、效果：队伍中所有角色防御力提高261点，治疗效果提升8%，持续300秒。
3. 蟹黄粥怎么煮
熟蟹黄掏出后假如当天晚上没有吃完，这个时候可以待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。
熟透的蟹黄虽然可以冷冻，但是若当天晚上没有吃完，存放到第二天最多只能存放在上午，如果再存放一天，这样的就不能吃了。
一般来说，保存的熟蟹黄，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，加热之后吃是为了防止细菌超标。
如果是短时间内保存蟹黄，这个时候可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，这样可以保鲜六七个小时。当然，常温下保存一定要是气温比较低的时候，如果是气温比较高，这样就比较容易变质，一般两三个小时以后就不可以吃了。
4. 油焖黄油蟹
主料 黄油蟹3只，辅料 大蒜切末、黄油多一些、洋葱切末、糖适量、盐适量、卡夫的奶酪粉适量、白葡萄酒一小碗、胡椒粉适量、法香小朵适量。
提前黄油蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。
盖盖中小火3分钟左右。
即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。
5. 海鲜蟹黄粥
1.将螃蟹洗净,上笼蒸熟,揭开蟹盖,用竹签剔出蟹黄、蟹肉,待用。
2.粳米洗净,放入铝锅中,加适量水先大火烧沸,再用小火熬煮;待粥熟时,加入蟹黄、蟹肉稍煮片刻,再加食盐和味精搅匀,撒上葱花即成
6. 蟹黄煲粥怎么做
食材用料
大闸蟹2只，大米1杯～100克，水6碗（吃饭的碗），鲜玉米粒一把，芹菜1颗，蘑菇2个，姜1片，葱1根，香菜1颗，白醋1茶勺（几滴即可），料酒1汤勺，盐少许，芝麻油少许
做法步骤：
步骤 1
大闸蟹刷干净上锅蒸熟
步骤 2
取出蟹肉
步骤 3
锅中倒入少许油下姜丝和葱丝炒香加入蟹肉翻炒几下倒入料酒再翻炒几下即可关火盛出备用
步骤 4
大米提前洗好浸泡1小时，入砂锅滴几滴白醋煮至米粒开花
步骤 5
蘑菇洗净切丁、芹菜切碎（叶子留着）、姜切丝、葱白切丝、香菜切段
步骤 6
米煮开花后，先放入玉米粒和蘑菇煮5分钟左右
步骤 7
再加入芹菜煮2分钟，然后倒入之前炒好的蟹肉和姜丝，葱白丝再煮5分钟左右（记得煮的过程中要搅拌以防糊底）
步骤 8
最后调入少许盐，放入芹菜叶和香菜，淋上少许芝麻油搅拌均匀，关火焖1分钟即可
步骤 9
这个量煮好为2碗的量！
7. 蟹黄粥煲的做法大全
用料:
螃蟹2-3只
芹菜一根
米适量
做法:
步骤 1
准备好食材，河蟹海蟹都可以。把米用水泡半小时。
步骤 2
螃蟹开壳把脏东西除去，活着剁开，感觉好残忍。芹菜切小丁，准备姜丝。泡好的米放水，放一勺花生油、小火煮熟，放花生酱。
步骤 3
粥煮熟放螃蟹放姜丝，煮一会儿，放芹菜，放少量胡椒粉，在煮一会儿。出锅。
8. 正宗蟹黄粥的做法
熟蟹黄掏出后假如当天晚上没有吃完，这个时候可以待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。
熟透的蟹黄虽然可以冷冻，但是若当天晚上没有吃完，存放到第二天最多只能存放在上午，如果再存放一天，这样的就不能吃了。
一般来说，保存的熟蟹黄，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，加热之后吃是为了防止细菌超标。
如果是短时间内保存蟹黄，这个时候可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，这样可以保鲜六七个小时。当然，常温下保存一定要是气温比较低的时候，如果是气温比较高，这样就比较容易变质，一般两三个小时以后就不可以吃了。
9. 蟹黄蟹肉熬油
用料
母蟹
39只
猪板油
2250克
盐
若干
料酒
随意
拆蟹工具
剪刀等一套
步骤 1
板油洗净（其实买来就蛮干净的，冲一下），入锅，小火慢熬。
步骤 2
4斤半板油，猪油渣8两多，喜欢吃的可以拿猪油渣煮白菜or直接加糖或盐，香。。。实际做下来油多一点点，4斤板油估计也是够了。
步骤 3
拆蟹工具，一般用买蟹送的就可以，最关键的是需要一把顺手的剪刀
步骤 4
拆蟹脚，每一节都分开，第一节剪去两头，用第三节把第一节的蟹肉完整顶出。除了这节蟹肉，其余所有蟹脚都用剪刀剪开，剔出肉。
步骤 5
去除蟹脐，打开蟹盖，剔除蟹胃，蟹心，蟹鳃。
步骤 6
蟹的身体用剪刀伸进蟹脚的口子里，从中间剪开，用工具把蟹肉剔出。
步骤 7
13只小母蟹的蟹黄+蟹肉
步骤 8
熬蟹油前，先把蟹盖放油锅里小火炸香，等猪油微黄，出蟹香捞出蟹盖扔掉。
步骤 9
终于开始蟹油制作了，先放蟹黄，小火熬制然后放蟹肉（我习惯性先蟹黄再蟹肉，时间长短可以按个人喜好，不易熬制时间过长，一般整个制作过程10分钟左右）
步骤 10
延着锅边倒入黄酒，需要姜末的可以放入适量（我一般不放，味道一样好吃），加入适量盐。
步骤 11
5-10分钟，小火熬制，可以出锅了，放凉，装入干净的玻璃瓶
步骤 12
一天的劳动成果
小贴士
因为不是专业拆蟹，所以一般最快的速度就是1小时3只蟹，菜谱用量是3大份的。一般自制半斤猪板油+5只75克的小母蟹可以做280ml的瓶子一瓶