1. 虾仁和虾干有什么区别
新鲜程度不一样，价钱不一样，虾仁和鲜虾的区别还是很大的，首先新鲜程度不一样，鲜虾大多是活的或者死的时间不长，而虾仁的鲜活程度不如鲜虾，可能是鲜虾剥的，也可能是死虾剥的，虾仁价格比鲜虾要贵一些
2. 干虾仁和鲜虾仁的区别
干虾颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。
外形：体形完整，大小均匀，干度足。
肉质：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。买的时候应该注意以下几点:应遵循“一看、二尝、三试验”的程序， 一看：就是看外观，凡色泽异常，外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外层，而自然海米光泽度好。
优质海米：
(1)颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。
(2)外形：体形完整，大小均匀，干度足。
劣质海米：
(1)颜色：呈褐红色，没有光泽。
(2)外形：虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有。另外，买的时候不要卖那种看上去很白的地那种。闻一闻有没有氨味。没有奇怪的气味就可以。很白的海米是被漂过的。
二尝：就是尝口感优质海米：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。
劣质海米：肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多，无鲜香味，无嚼头，如同木渣。
三试验：就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红（黄）色的痕迹。
3. 虾和虾干的区别
买多了被坑多了，也有点分得清楚自然海虾和养殖虾的特点了：
一、海虾的壳很厚。
买虾的时候只要轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。养殖虾的钙质应该不够海虾好，所以虾壳摸上去的感觉就是会觉得薄一些。二、海虾色泽亮。海虾的色泽较养殖虾的要黄亮一些，就是讲两种不同的虾摆在一起，就会很容易看出海虾的颜色会比养殖虾浅，偏黄。
三、新鲜的海虾，煮熟了以后壳易剥，而且肉质弹口。养殖虾生命力不强，很容易就会死掉，煮熟了以后壳和肉容易黏连，口感真的比不上海虾
4. 虾干跟虾米有什么区别
虾米和虾的区别是有没有经过再加工
虾米是晒干的中小型虾 。为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。
5. 虾干和干虾的区别
虾干生晒好。
虾干，即虾晒成的干制品。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。
把虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。
虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。
6. 干虾仁和鲜虾仁
如果用来炒菜 是鲜的好 如果用来做馅还是干的好 干的海鲜腥味要小很多 在馅里腥味大了 会影响口感
7. 原料虾仁和干冰虾仁的区别
干冰虾仁好，干冰虾仁是我们日常生活中比较常见的一种虾仁，因为干冰虾仁可以保存的时间更久，所以很多人都特别喜欢把虾仁做成干冰虾仁。干冰虾仁的虾线怎么去呢，有很多人都不知道干冰虾仁的虾线应该怎么去，其实干冰虾仁的虾线还是很容易就可以去掉。
我们准备好干冰虾仁之后，可以把干冰虾仁放入清水中解冻，这样解冻的速度很快，而且还能比较大程度地保留虾仁本身的味道。
等虾仁解冻之后，就可以轻松的把虾线去掉了，去掉虾线之后，就可以煎炸煮蒸了。
8. 虾仁和虾干有什么区别呢
区别:红虾干是虾晒成的，虾皮是由毛虾晒成的。大小不同，红虾干大，虾皮小。两者营养价值不同，针对的病证不同。
红虾干，即虾晒成的干制品。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。主要食用功效:神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症，因缺钙所致的骨质疏松症
虾皮是主要是由毛虾加工制成，其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有通乳、补钙、抗氧化、预防心血管疾病、增强体质的功效。
9. 干虾仁是什么样的
虾干不含有虾青素。
虾青素是一种营养成分，并不是在虾的体内获得的！很多浮游动植物体内含有虾青素，经过提取之后作为一种饲料添加剂。用于一些观赏鱼类的养殖，因为是天然色素。
干虾的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
10. 虾仁和虾干有什么区别图片
虾皮和虾米皮不同，虾米也叫虾米皮，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用。由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。营养价值如下：
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。