1. 黄油做意大利面的家常做法
准备材料:番茄酱，番茄，黑胡椒，洋葱，大蒜，薄荷(最好是罗勒)，黄油，培根，芝士。1:把洋葱剁碎备用，大蒜剁碎备用，番茄剁碎备用2放入黄油划开，倒入大蒜爆香，然后再倒入洋葱爆香，放入培根，翻炒，变色倒入番茄碎翻炒至金黄色，倒入少量水煮至汤汁浓稠。3:放入适量番茄酱(有利于汤汁浓稠，颜色好看)尝一下味道，撒入适量黑胡椒煮下，倒入意大利面翻炒一下。4撒上芝士，至融化，装盘，薄荷点缀，完成!
2. 番茄黄油意大利面的做法
意大利面用不用黄油都可以。 使用黄油做法如下： 【原料】：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒 【做法】： 1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好了。 不用黄油做法如下： 主料 ： 意大利面一把 小番茄8个 肉末2勺 辅料 ： 大蒜2粒 罐装番茄酱2勺 油3勺 盐1勺 1. 一锅水烧开后放意大利面，加一勺盐和一勺油，稍搅一下，加盖留缝，中火煮约十分钟后，试尝一下，如果中心僵硬就再开盖煮会，好了就关火。 2. 肉末事先腌制过(盐，料酒，一点生抽)用油炒熟，如果是生的也可以直接拌制后炒熟。大蒜切片，小番茄切开，锅子加2勺油，稍热后放蒜片，有香味后放番茄酱和2勺水，搅拌一下，注意要小火，不要把酱煮干。这时会看到油已经被番茄酱染红了，加肉末和番茄，稍煮一下就可以关火了。番茄放的晚，吃的时候很酸甜可口，小番茄适合生吃，用大番茄的话还是要早点放，多煮会的。 3. 前面两个步骤是同时进行的，面好了也不用过冷水，直接捞出后加入做酱的锅子，搅拌均匀，装盘的时候先放面，酱料盖在上面。
3. 做意大利面用什么黄油
【食材清单】：
意大利面，牛肉馅，猪肉馅，培根，橄榄油，西芹，胡萝卜，海盐，黄洋葱，番茄酱，番茄罗勒酱，罗勒，欧芹，白兰地，黄油，意大利面，黑胡椒碎，芝士碎，橄榄油，清水。
【烹饪步骤】：
1、把猪肉馅，牛肉馅，培根碎都准备好，不管是猪肉还有牛肉都要准备新鲜的，新鲜的肉吃起来口感也能好。培根切成小丁就好了。
2、 把西芹，胡萝卜，黄洋葱也都准备好了，西芹的叶子摘去。清洗干净切成小段然后备用。胡萝卜去皮，黄洋葱也去皮准备好。把所有的蔬菜都清洗干净了以后再放进料理机中，打碎。
3、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热以后把刚才搅打好的蔬菜碎都倒进锅里面，翻炒至酥软，盛出来以后备用。
4、 另起锅，倒入橄榄油进去，烧热以后把培根也下进去，把培根碎用小火炒得焦香。随后我们再把牛肉馅还有猪肉馅也都下进去，不断地翻炒。
5、倒入一点点的白兰地，继续翻炒均匀。把肉馅翻炒至变色，白兰地的味道已经开始充分的被吸收了。把我们之前炒好的蔬菜也倒进去。
6、 随后我们再将海盐，罗勒，2款番茄酱也加进去，继续翻炒均匀。番茄酱的用量根据自己的口味来调整，家里面没有2款番茄酱的用其中的一款也可以。
7、往锅里面再加入200毫升的清水，用中火给烧开，转成小火再炖煮3个小时，炖煮的期间也要注意时不时地翻一下肉酱，避免一会炒的糊锅了。炖煮将近3个小时以后，出锅之前我们再加上一块黄油进去，让黄油在肉酱里面可以充分的融化了。
8、准备来煮意面。锅里面加入适量的清水，煮沸了以后撒上少量的盐进去，把意面下进去煮个8分钟左右捞出来。把刚才煮好了的肉酱淋上去，撒上芝士碎，欧芹碎还有黑胡椒碎调味。
【小贴士】：
1、做好了肉酱可以放进无水无油的密封玻璃罐中，然后再放进冰箱里面保存，随吃随取，可以储存将近1个星期左右的时间。
2、肉酱可以分多次食用，这道菜谱里的量大概是2-3人份。可以按比例增加或减少。
3、意大利直面根据粗细不同有分不同的型号。我这里用的3号直面，煮制6分钟是口感最合适的时长。
4. 黄油能做意大利面吗
意大利面对黄油的要求不偏择，用平常厨房常用的即可。意大利面的做法如下： 主料 意大利面200g、洋葱120g、西红柿120g、青椒120g、猪肉末200g 辅料 黄油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜半个蒜头、小葱适量、西红柿酱4小汤勺 步骤： 1.备好主材料意大利面。 2.备好西红柿酱。 3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。 4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。 5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。 6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。 7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。 8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。 9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。 10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。 11.快速翻炒均。 12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
5. 做意大利面用什么黄油好
我在意大利工作，最经典最好吃的当然是意式番茄肉酱，这个大超市或进口超市有卖现成的但一般不是特好吃，如果有时间可以自己做。正宗做法如下（本人在意大利学来的，不是网上摘来的）：
原料：洋葱半个，西芹2小根，胡萝卜一根，猪肉馅牛肉馅各半斤，进口番茄罐头1罐（没有的话用好点的西红柿去皮自己煮烂也可以），红酒一杯，牛肉汤（或白开水），黄油、盐、黑胡椒粉、碎奶酪各适量。
做法：
洋葱西芹胡萝卜均切末。
将番茄罐头和肉汤混合烧开成番茄汁，这个需要量大一点。
锅里放黄油烧化（没有可以用橄榄油或其他炒菜油替代），下洋葱炒软，再下西芹胡萝卜炒软，下肉馅炒变色，加入红酒，稍微煮一会儿，等差不多煮掉一半的红酒，加入一部分的番茄汁到刚刚没过肉，这个时候千万不要加太多番茄汁，然后加盐和黑胡椒粉，小火慢慢煮，期间每隔大概10分钟往锅里添一点番茄汁，这样一直煮1小时到1个半小时，把番茄汁全部加到锅里就行了，最后煮到浓稠的时候再加一点盐和胡椒粉就可以出锅拌意大利面了，喜欢的话再加一点碎奶酪。
吃不完的肉酱可以密封放到冰箱里，放两三天没问题。
另外还有其他口味的意式酱汁，但国内原料比较不好配另外口味不够经典，就略过了。中式酱汁的话，直接拌蚝油或者老干妈或者海天的拌饭酱等等都是不错的选择，如果是spaghetti面条的话煮熟做炒面也很不错。祝好胃口！
6. 黄油做意大利面的家常做法视频
原料：蒜末 (20g)，洋葱 (100g)，猪肉末 (100g)，番茄 (1个大的)，番茄酱 (50—100g)，黑胡椒粉 (5g)，盐 (少许)，白砂糖 (少许)，意大利面条 (100g)，芝士粉 (少许)，橄榄油 (1勺)，黄油一小块 (1勺)。
方法/步骤：
1.水里加少许盐开锅后下入意大利面，煮大约六七分钟，也可以尝一下，感觉没什么硬心即可，捞出过凉水，再捞出倒入少许橄榄油拌匀，以防粘连。
2.西红柿开水烫一下去皮切丁，洋葱切丁，蒜切末。
3.锅内放橄榄油，再加入一小块黄油，加入牛肉末，依次放入蒜末洋葱末西红柿末，煸炒一会儿，加入番茄酱，再加入少量煮面的水，加入盐、白砂糖，撒入黑胡椒碎。
4.下入煮好的意大利面，翻匀小煮一会儿，差不多了，撒少许罗勒叶碎。
5.装盘，撒入少量芝士粉即可。
7. 黄油做意大利面的家常做法大全
一、用料
意大利面200g，鸡蛋1个，肉末100g，西红柿半个，洋葱半个，黑胡椒粉1勺，黑椒酱2勺，蚝油1勺。
二、做法
1、把肉切沫，半个洋葱切沫，半个番茄切块。
2、起锅烧水，水开后加入意大利面，我们是两个女生，所以准备了250g左右到意面，煮的时候锅里加入适量盐，煮10分钟左右（说明书写的煮7分钟，但是我煮了7分钟后觉得还是很硬，所以多煮了一会，根据个人爱好来）在面条要挑起来的前一分钟加入西兰花煮一会。
3、另一个锅加油煎鸡蛋，煎好后装盘。
4、利用锅中剩油炒肉末，炒至变色后把洋沫和番茄倒入炒，炒个1分钟的样子即可。
5、加入煮好的意面
6、加入西兰花，再加2勺黑椒酱，一勺耗油，一勺黑胡椒。加适量面汤，然后开小火翻炒，炒至汤汁快要收干，就起锅。（如果有人喜欢番茄酱的可以用番茄酱替代黑椒酱）
7、起锅前可以尝一下，如果味道不够可以再加点盐或许黑椒酱。
8、摆盘，把剩下的肉沫 汤汁淋在上面，一美味的意面就做好了。
8. 黄油做意大利面的家常做法窍门
用料 意大利面 番茄 番茄酱 肉末 洋葱 盐、黑胡椒 食用油、黄油 料酒、淀粉 番茄肉酱意大利面的做法 意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟番茄肉酱意大利面的做法 步骤1煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁番茄肉酱意大利面的做法 步骤2将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用番茄肉酱意大利面的做法 步骤3平底锅内下黄油融化番茄肉酱意大利面的做法 步骤4下肉末炒至变色番茄肉酱意大利面的做法 步骤5下洋葱炒软后加番茄块炒出汁番茄肉酱意大利面的做法 步骤6倒入番茄酱继续炒入味番茄肉酱意大利面的做法 步骤7将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅
9. 做意大利面放黄油吗
意大利面看似很接近中式面条，但是做法却不同。煮番茄意大利面有五个黄金法则：
第一、煮面条时，水煮沸之后放入面条，需要加少许盐，面条更劲道。
第二、意大利面要煮8分钟左右才能煮熟，不同于中式面条，所以煮意大利面要加足够的水。
第三、面条煮熟之后，千万不能过冷水，过水了面条留不劲道。
第四、煮意大利面不能放花生油，要黄油或橄榄油。第五、煮番茄酱的时候加一点煮面条的水，可以让酱汁口感更好。