1. 鱼片海鲜粥的做法
工具/原料
大米 (适量)
新鲜草鱼鱼片 (适量)
料酒 少量
生姜 少量
白胡椒粉 少量
葱 少量
方法/步骤
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先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟，如果要想煮出来的粥更香滑，可以加点花生油一起泡。
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泡好的米倒入锅中，加入适量清水，开大火将其煮至沸腾，沸腾后转中小火熬煮30分钟。
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将鱼肉切成鱼片，加入生姜、白胡椒粉、料酒
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抓匀腌制15分钟左右
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待锅内粥滚滚沸腾时，把腌制好的鱼片放入粥中，迅速搅拌、打散，待鱼肉均匀散开后，再加入盐，滚熟鱼片即可。切忌鱼片不可以煮久，煮过头口感就会发柴。
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最后加入葱花，搅拌均匀即可关火。
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将粥盛出锅即可享用啦，好粥是熬出来的。
2. 鱼片海鲜粥的做法视频
主料：粳米100克,草鱼150克
辅料：花生仁（炸）30克,油条50克,海蜇皮50克,
调料：大葱5克,姜5克,香菜5克,盐3克,酱油10克,料酒6克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克
鱼生粥的做法：
1. 粳米洗净泡好后放入锅中，加冷水1200毫升，用旺火烧沸
2. 随即改小火煮至米烂汤稠
3. 加盐、味精、香油调好口味
4. 将草鱼洗净取肉，切成薄片
5. 海蜇皮洗净切丝
6. 油条切成小段
7. 把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内，加入酱油
8. 将滚汤的粥冲入碗内，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。
3. 鱼片煲粥的做法
原料:大米100克;辅料:鱼段(鲤鱼、草鱼等均可)300克,香菜末25克,水600克 调料:花生油5克,溶化熟猪油10克,姜丝5克,葱段、葱花各10克,酱油25克,盐6克,料酒15克;
做法:1大米拣去杂物,淘洗干净,放入盆内,加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净,放入盆内,用盐涂擦后腌15分钟左右。
2.锅置火上,放油烧至七成热,下鱼段,煎至两面呈黄色,烹料酒,放葱段和水,旺火沸烧10多分钟 至鱼肉离骨、七八成熟,捞出拆下鱼肉,放入盆内,加热猪油和酱油拌匀。剔出的鱼骨,放回原锅汤内,熬制色白转浓,滤去骨渣。
3.另用一锅上火,倒入鱼汤(鱼汤不足600克时,加适量的水添足),旺火烧开,倒入大米,再开后用小火煮40~50分钟,见米烂汤稠,下鱼肉拌匀,旺火烧滚后,分别盛入碗内,撒上姜丝、葱花、香菜末即成。
4. 海参鱼片粥怎么做
料：海参斑、食用油、盐、烧烤料。
做法步骤：
第1步、海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉，
第2步、去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片，
第3步、平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊，
第4步、煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面，
第5步、直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了，品尝之前可以撒上自己喜欢的料。
小贴士：
1. 海参斑的处理，比较特殊，一般都是冰鲜的，所以要先解冻再处理，表面的沙状鱼鳞一定要处理好，不然吃起来咯牙。2. 煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好。3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。
5. 鱼片粥的家常做法窍门
需要提前准备好的材料包括：大米 200克、草鱼 50克、生菜 半棵、姜 2片、小葱 1根。
1、第一步鱼切片，放入准备好的姜丝、食用油、盐、鸡精，用手抓匀。
2、把葱姜切好，放一旁备用。
3、锅中放入大米和水，把大米煮熟。
4、然后放入腌制好的鱼片。
5、大火煮开放入生菜拌匀。
6、撒上葱花，搅拌均匀。
7、盛入碗中，这样就完成了。
6. 海鲜鱼粥的做法大全
1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀；
2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净；
3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时；
4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠；
5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。
7. 鱼片粥做法大全
食材: 鲳鱼400g、米饭3碗、南姜1小块、鱼露1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1/2汤匙、盐适量、芹菜1小把
做法:
1，鲳鱼剖肚洗净切片。
2，加鱼露、胡椒粉拌匀，南姜洗净拍碎加入，腌制15分钟。
3，芹菜洗净，切碎。
4，煮开水，加入食用油与米饭，中火煮至米粒分开。
5，转大火，加入鲳鱼鱼片。
6，转中火，煮至鲳鱼片熟透，加入盐调味，熄火，加入芹菜碎。
8. 鱼片蔬菜粥的做法
用料
大米 杯
龙利鱼
鲜虾
香菇 朵
香菜或香葱 根
姜 片
盐 克
料酒 勺
食用油 克
生滚鱼片粥的做法步骤
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步骤 1
香菇洗净切片、龙利鱼切片、鲜虾剥皮去虾线切段、姜切末少许备用。
步骤 2
鱼片、虾段放入姜末、料酒腌制5分钟，去腥。
步骤 3
砂锅加适量水，待水开将淘好的米放入锅中，加几滴食用油，大火煮开后转小火煮至米粒儿开花。
步骤 4
将香菇片加入粥锅，煮5分钟，调至猛火，粥锅滚开时，放入腌制好的鱼片、虾段，大约1分钟鱼片、虾段变色后就可以关火了。
步骤 5
加入适量食盐，搅拌均匀，撒少许香菜末或香葱末。
9. 鱼片海鲜粥的做法窍门
1. 鱼片洗净沥干水用盐、酱油、酱油、料酒、白胡椒粉、生粉、姜拌匀腌制备用；
2. 小米淘净，用盐、油拌匀，用水浸泡30分钟左右；
3. 取一瓦煲烧开水放入几片姜，放入泡好的米，水开后转小火煲至粘稠；
4. 转中火放入腌好的鱼片，粥滚后放少许盐调味，放入芫茜，关火加盖2分钟左右即可。