1. 辣炒海白菜的做法
食材：
海白菜200克
五花肉500克
辅料:
香叶2片，生抽1/2汤匙，老抽1/2汤匙，五香粉1茶匙，植物油1汤匙，黄酒1/2汤匙，冰糖1小把，姜2片
步骤1
海白菜清水浸泡片刻 开水烫一下捞出冲洗干净切段
步骤2
五花肉成块，洗净控干水
步骤3
锅里倒入少许植物油，烧热后，放入五花肉
步骤4
煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒
步骤5
加入老抽和生抽，加入冰糖一把
步骤6
加入适量黄酒，加五香粉
步骤7
加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时
步骤8
加入海白菜，继续炖20分钟即可
2. 素炒海白菜的做法
一般来说素炒的菜都是比较清淡的，一些青菜类的，豆制品之类的都很清淡。
1-蒜蓉油麦菜
油麦菜切段儿，半头蒜剥开拍一下，再剁成蒜末。热锅凉油下蒜末进去爆香，然后放油麦菜进去翻炒到断生，加入适量盐调味就可以了。用相同的办法还可以炒生菜，红苋菜，空心菜等等叶菜，炒的是时候可以放点蚝油调味。
2-辣椒炒豆皮
辣椒切菱形块，豆皮切菱形块，热锅凉油把辣椒和豆皮放进去翻炒，加点盐和生抽调味，炒至豆皮断生即可。辣椒吃不了可以换成青椒或者彩椒。
3-丝瓜炒鸡蛋
丝瓜刮掉外皮切成滚刀块，打两个鸡蛋搅散，热锅凉油放入鸡蛋炒好盛出备用。切几瓣蒜，再起油锅，放入蒜爆香，放入丝瓜翻炒，加生抽和盐调味，生抽也可以不放，倒入适量水盖锅盖闷煮到丝瓜变软，放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。丝瓜还能换成各种豆角，都特别适合和鸡蛋搭配。
4-酸辣土豆丝
土豆去皮切细丝用水淘洗两遍去除淀粉。半头蒜剥开拍一下，再剁成蒜末。干辣椒两三个切段儿。热锅凉油下蒜末和辣椒进去爆香，放入土豆丝快速翻炒，淋入二勺米醋，再放点盐调味，翻炒个三五分钟就差不多了。这样做的土豆丝特别爽脆。
5-大葱烧豆腐
豆腐切块用热水焯一下，这样豆腐不容易碎。大葱一棵斜刀切长圈。热油锅，放入葱爆香，再放入豆腐翻炒。然后加二勺生抽一勺老抽，适量盐调味，放一碗水盖锅盖炖煮到汤汁差不多收干就可以了。
6-凉拌豆皮
豆皮切细丝，香菜切段放入盘中，一勺辣椒面，一勺生抽，半勺米醋，适量盐，半勺白糖，半勺芝麻油放入。热油锅，放入二勺油烧热然后淋在调味料上，拌匀就可以了。这个方法还能凉拌金针菇，黄瓜腐竹，佛手瓜等等。
希望我的回答对你有所帮助。
3. 怎样炒海白菜
海白菜海鲜汤做法
需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油
制做方法：
1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。
2、海白菜洗净切小块备用。
3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。
4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。
5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。
6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。
4. 爆炒海白菜的做法
将海白菜取出放入框内
步骤 2
用水冲洗浸泡30分钟左右，清洗干净
步骤 3
入框淖水
步骤 4
切段放入锅内煮熟为止，30分钟左右
步骤 5
捞出将锅倒油爆炒海白菜，然后再放火锅料，味精，食盐，大蒜等
步骤 6
最后出锅，装盘
5. 辣白菜炒菜的做法
辣白菜是我国的朝鲜族非常钟爱的一款美食。辣白菜的特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，是一款下饭下酒的小菜。下面为你终结一款家常版辣白菜做法。
用料
白菜 3棵
苹果 1个
梨子 2个
葱 100克
蒜 150克
姜 100克
辣椒面 50克
胡萝卜 1根
精盐 100克
纯净水 适量
步骤
1.白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分，这样可以保持白菜的经络，也可以直接用刀分开。
2.用手把每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，可以头天晚上腌制好，腌制好的白菜会比原来的量少一半，白菜水分很重，把腌制好的白菜用力挤干水分，可以尝尝咸淡，咸的话用水冲洗一次再挤干就可以了。
3.准备辅料，把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。
4.把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。
5.加水后，搅拌成糊状。
6.把腌好的白菜均匀的抹上佐料，用手抹的时候一定要带手套哦，要不会很辣手的。
7.抹好的白菜，装入保鲜盒里密封，盖子上面可以加一层保鲜膜，这样密封效果会更好。
8.密封好后先不要放在冰箱，夏天先在外面放一两天，这样可以更快发酵，如果是冬天可以在外面放4-5天，带稍稍变酸后再放冰箱里，夏天一般5-7天的样子就发酵变酸了，冬天需要时间比较长，一般要10来天的时间，温度越高发酵越快，没事偷着吃点开始变酸了就可以了，越到后面越酸哦。
爱心提示，调料用量可以根据自己口味做调整。还有特别要注意一下，白菜一定要攥干，这样腌好的辣白菜才不会出水。
6. 麻辣海白菜做法
草鱼 1条 干辣椒 15个左右 花椒 40克左右 大蒜 8瓣 小葱 2根 大葱 2根 秋霞麻辣鱼调料 1袋 老姜 1小段 各种小菜 海白菜，平菇，木耳，鸭血，毛肚。 郫县豆瓣酱 60克 盐 2勺 酱油 1勺 正宗重庆麻辣鱼的做法 小贴士麻辣鱼的调料必须是秋霞的。不要买什么桥头，德庄，胖子调料。德庄的渣儿太多，胖子调料红油水太少。只有秋霞的味最正宗。最后就是必须热油，吃起才有香味。
7. 辣白菜炒海鲜
可以不放鱼露。
放鱼露主要是为了提鲜。
如果不习惯鱼露或者想做辣白菜的时候没有鱼露，可以用虾油、蚝油或者海鲜酱油代替。
辣白菜具体做法
主料：白菜1棵
辅料：糯米粉15克、虾油50克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克
做法：
1.所有调料的大集合，准备了料理机，打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥。
2.把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。每瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。
3.用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用。
4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。
5.把打成泥的蒜，姜加入虾油、白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。
6.把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成
7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分
8.把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到
9.大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了。
8. 香辣海白菜的做法大全窍门
原料：韭菜十斤、萝卜二十斤、十三香、花椒粉、小茴香粉、辣椒粉、盐、糖少许
做法：
1、把韭菜摘干净老叶子不要，打干净叶梢，然后洗干净放在篮子或者铺在席上晾晒。
2、韭菜把水分晒干，然后先开始腌制韭菜。
3、韭菜放在容器里撒上盐用手轻轻地揉搓，叶梗上用力可以大一些，叶片上轻一点。放盐可以根据自己的喜好进行。揉完后一层层码在盆里盖好，然后放在通风的地方待用。
4、萝卜洗净切丝，丝切的细一点，然后在太阳底下晾晒，尽量晒的干一些。
5、太阳好的话萝卜丝三天左右就可以了。晒干后的萝卜丝用水快速洗干净铺开晾干。也要晾一晚上才可以。
6、然后把萝卜丝倒在容器里用盐花椒小茴香十三香一起揉搓，再放入糖，揉透为止。最后撒上辣椒粉拌一拌。
7、这时把已腌制的韭菜取出，如果出水可以拧干 。尝尝味道，如果不够咸再稍加点盐揉一下。然后抓起韭菜摊在手上再抓把萝卜丝放在韭菜里卷成一小团，卷的时候用点力尽量卷的紧一点 。最后一个个放进准备好的容器里，放满后再撒上一点盐，再淋上一点点50度以上的白酒，把盖子盖紧，一定要干净哦!
8、放在冰箱里或者放在通风处就可以了，腌制一个月后就是香气扑面的美味佳肴了 。
提示：
1、韭菜因为已经洗过了，晾晒中经常去翻翻身，尽可能让太阳把水分晒干。
2、晒干后的萝卜丝用水洗过后，也要晾干水分。
腌韭菜萝卜丝是一道细菜。经过腌制的韭菜味道奇香，萝卜丝晒干后和韭菜卷在一起腌制。萝卜丝干干的韭菜细细的，拿出一团切成丝，伴上一点香油，满口香气还有咬劲。
咸菜的腌制方法二：香辣萝卜丝咸菜
材料：青萝卜2000克、白糖2茶匙
9. 辣白菜炒海带
1 辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片 2.锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜(做法请点击：韩式辣白菜)和汁继续翻炒一会出香味 3.倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟 4.这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅（泡菜本身有盐味，可以先尝一下，再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面，我不喜欢乌冬，就用了普通鲜面条）
10. 炒海白菜的做法大全
步骤1.取白菜。
2.撕成块。
3.热锅冷油。
4.放食盐。
5.放白菜翻炒。
6.做好的海参烧肉。
7.取一些烧肉。
8.放白菜里一起翻炒。
9.翻炒至白菜断生。
10.加清水，清水少于食材，约食材的一半多一点。
11.中火炖至白菜软而不烂，放鸡精。
12.洗净的香菜切段。
13.放香菜，搅拌均匀。