1. 鸡肉焖饭图片
糙米淘净，浸泡30分钟
香菇切片，温水泡发10分钟
鸡胸肉切条，加入姜、蒜、盐、黑胡椒、生抽、淀粉，加入一点水，搅拌均匀，腌制40分钟
将泡发的香菇与浸泡好的糙米放入电饭煲，开始煮。
饭煮到一半时，加入腌制好的鸡胸肉，拌匀，继续煮，直至出锅。
2. 焖鸡饭图片大全
食材
大米（210克）
土豆（1个）
水（20克）
火腿肠（1根）
鸡肉（230克）
胡萝卜（半根）
生抽（3勺半）
猪油（适量）
盐（1小勺）
葱花（适量）
奥尔良烤翅粉（20克）
步骤1: 先将20克奥尔良烤翅粉和20克水混合均匀。
步骤2: 然后将洗好切块的鸡肉 丢到碗里，腌制一会！半个小时即可！（鸡肉尽量切小点）。
步骤3: 大米也洗好 放在碗里，用水浸泡20分钟左右。
步骤4: 将土豆、胡萝卜、火腿洗净切丁，尽量切小点。
步骤5: 然后将大米倒入锅内，鸡肉，火腿肠、土豆、胡萝卜铺在大米上。也可以放点蔬菜在里面。切记 腌制鸡肉的那个汤料也要一起倒入锅内。
步骤6: 然后加入与食材平齐的水。在加入3勺半的生抽，一丢丢盐，和一点猪油，没有猪油的也可以放玉米油！（小贴士：喜欢米饭硬一点的 水就少一点点，喜欢软点的 就稍微多放一点水）。
步骤7: 然后盖上锅盖 选择快速煮饭功能，这个美的AH煲的快速煮饭功能时间是半个小时。所以说 如果你们用自家电饭锅做这个食谱的时候 最起码要煮到30分钟才能开吃，因为毕竟里面有生肉在里面，必须要煮熟才能放心吃。
步骤8: 饭煮好后，不要打开盖子，继续让它焖个8分钟左右，然后在打开锅盖，撒上葱花 即可开吃。
3. 鸡腿肉焖饭的做法
厨房三宝是基础，去腥、增香，当然不喜欢可以跳过
调味区：这个区域会固定整个配方的基调
风味区：这个部分灵活性很大，主要负责增加香气和风味。
提升肉质口感区：这个部分灵活性也很大，粉类、蛋清能让肉变嫩变软
下面是手把手教学7个配方，一周吃肉不重样！
1.咸甜平衡的酱油风味
99%的肉怼上它，都好吃！
牛肉可等量替换成：✅鸡肉 ✅猪肉 ✅牛仔骨
推荐腌制时长：冷藏1-2小时，也可以过夜腌制（酌情减少酱油）
这个最经典的调味配方，基本上所有肉都能拿它腌，不出错！
比起外面的配方，我们这个版本有很多小心机的，一个个慢慢讲：
第一个，要用肥宅快乐水！妹想到吧；）
这是我们去韩国旅游的时候，在一家当地知名的烤肉店问来的秘诀㊙️。店里师傅告诉我们，加入可乐可以让牛肉味道变得清甜，肉质也变嫩。
韩料日料烤肉好吃，不仅因为肉好，还因为每家都有腌制的秘诀。
腌肉没什么技巧，把料都怼上就好了。唯一需要注意的是，最好先加粉末搅拌，再加液体，这样可以防止结块。
不想多洗一个碗的话，可以直接在密封袋里放入调料，揉匀，连手都不会脏 。
后面就很简单了，平底锅全程中小火，翻炒5分钟就好！
腌过的肉比起直接下锅炒，明显要多汁入味得多。不用一边炒一边手忙脚乱加调料，专心看火候，炒出来的肉也嫩嫩的。喜欢的话可以在炒肉前加点洋葱，配上焦香的肉汁，超级下饭。
这个配方腌出来的肉还可以做烤肉，烤箱上下火180度10分钟就可以。
2.又香又辣的过瘾辛辣风
辣得超级有层次！伪装川菜大厨OK
牛肉可等量替换成：✅鸡肉 ✅猪肉
推荐腌制时长：冷藏1-2小时，也可以过夜腌制（酌情减少花椒和胡椒）
喜欢吃辣的，当然也要安排上！
大家都知道，川菜炒起来难度很大，火候难把握，加的调料多，一不小心就会翻车。
我们用这个腌制配方做出来的成品，成都同事吃了都说好：闻起来香辣够劲，每一口辣中带麻，香气层次很丰富。
牛肉切5mm的薄片，长大约5cm左右就好，步骤还是把所有腌料搅拌揉匀，然后腌制30-60分钟即可。牛肉薄片，中火下锅翻炒3分钟就能完全熟透。
腌好的肉，香料会包裹得很均匀，散发着花椒的麻香和孜然的烧烤味，配酒也很不错，可以媲美冷吃麻辣牛肉。
腌好的牛肉片，不仅可以炒、煎、烤，还可以涮火锅嗷！
3.冷萃咖啡风
肉类口感升级的大杀招
牛肉薄片可等量替换成：✅鸡腿肉 ✅猪肉 ❎不适合鱼类
推荐腌制时长：冷藏4-8小时，可过夜腌制（酌情减少蒜蓉、酱油）
我用这个配方在家招待过很多朋友，每个吃过的都要追着要配方：
为什么肉这么嫩？？？为什么吃起来有一股很奇妙的香气？？？
嘿嘿，其实用咖啡做腌料在国外比较常见，原理是因为咖啡能软化肉质，并带来更多的风味。
实验来自：Paiders Reach 樂趣- 全球中文版，实验证明咖啡能够让肉质更加软嫩。
我们推荐用冷萃液（企鹅卖的咖啡好了液就可以），香气更浓更纯粹，普通无特殊风味的黑咖啡也可以。所有的香料食材放入碗中，然后注入灵魂：
实验的时候用了一整块牛肩肉（大概手掌大，3cm厚，一般超市买的冷鲜肉都是这个规格）。抓抓匀，肉比较大，要冷藏4-8小时，使咖啡渗透。也有更快手的做法，切成肉丝，腌制时间可以缩短到2小时左右，观察一下，牛肉变色就说明腌进去了。
腌好的牛排加点油煎一下就好吃。
怎么跟你们形容这个味道呢(¯﹃¯)：咬下去鲜嫩多汁，有一点点淡淡的咖啡坚果香气，肉本身的鲜味更加突出了。高级，有层次，隐约透露着低调的厉害，招待客人什么的特别有面子。
4.西式红酒风味
没厨艺也能一秒变高级！！
牛排可等量替换成：✅鸡胸肉 ✅猪排肉
推荐腌制时长：冷藏30-60分钟，可过夜腌制（酌情减少红酒、百里香、迷迭香）
我们在西餐经典烹饪教科书「Professional Chef」上翻到了这个红酒腌肉配方，实验了几遍，大厨luyi帮忙微调了一下，比起大多数复杂正统的法式做法，这个配方会更新手友好，要准备的香料也更精简。
红酒单宁会有点苦涩，需要加入一些糖来平衡，放入密封袋后冰箱冷藏30-60分钟，迷迭香和百里香是最经典的搭配，如果买不到也可以省略，但洋葱不要省！
大火油温高下锅煎，一面金黄后再翻面，最后再煎侧面的肥脂部分，煎好后的牛排要静置5分钟后再切，让牛排从滚烫的温度中醒一下，更好吃！
煎牛排的详细菜谱可以在后台搜索，我们写过亲妈级教程
腌制入味的牛排，带着淡淡洋葱香，吃起来还有红酒香，外面这样一份动辄要卖上百吧，自己在家做，快手又省钱……
5.又香又niong的酸奶咖喱风
超级香浓，有点特殊的香气炸弹
牛腩可等量替换成：✅鸡胸肉 ✅猪排肉 ✅羊肉 ✅鱼肉
推荐腌制时长：冷藏1-2小时，可过夜腌制（酌情减少孜然粉）
一切容易炖老的肉，我们都强推你试试看这个酸奶腌制配方。
酸奶中的活性菌有软化肉质纤维的效果，同时不会破坏肉的甜感，还能够有效的去除腥味，堪称完美的腌料。
我们试过牛腩、猪排这种适合久炖的肉，都好吃，连最容易柴的鸡胸，也被调教得酥嫩多汁（卡路里不高，健身党福音）！
咖喱部分，我们推荐不倒翁牌的韩式咖喱粉，这款咖喱粉会稍微带一点辛辣味，和酸奶很搭，粉类用来腌肉也会更入味一点。
如果家里只有日式咖喱块，可以将一块咖喱块切碎加两勺热水，溶解成咖喱汁后拌进酸奶来腌肉。
腌制好的肉，直接加水没过食材，炖煮15分钟就可以吃了，开盖的时候很香，会比正常的日式咖喱更加浓烈一点，适量的加些糖会更好吃。
还可以加洋葱、土豆、胡萝卜和玉米，作为配菜一同炖煮，味道会更鲜。配菜要尽量切小块，大概3cm左右方块大小即可，这样炖煮15分钟也能够酥软。
ps，把水替换成等量的牛奶，做出来是双倍的香浓暴击。
6.韩式甜辣风
下！饭！神！器！
五花肉可等量替换成：✅鸡腿肉 ✅猪颈肉 ✅猪里脊 ✅牛肉
推荐腌制时长：冷藏1小时，可过夜腌制（酌情减少辣椒粉、蜂蜜）
这应该是最下饭的一个配方了……
请不要对加雪碧的操作感到惊讶，很多地道韩国配方都会这么写。韩式辣酱浓度很高，雪碧或者是雪梨汁刚好可以中和它的味道和质地。
虽然这个配方和大多数肉都很配，但我们最推荐的是猪五花or猪颈肉！肥肥的脂肪和甜辣酱太搭了……
200g猪五花肉薄片（超市、盒马都有卖）和材料一起混匀，丢进冰箱。
腌制好的五花肉送入烤箱，上下火185度烤15分钟，就会冒出这样滋滋啦啦的脂肪和汁水：
没有烤箱，也可以煎或者炒着吃，煎到表皮微焦酥就可以，烤完的酱汁很浓郁香甜，不要浪费！
配生菜和大蒜，再加一勺米饭，嘻嘻，东北包饭吃法，我一个人一口气可以干光一盘吧，嗝~~~
这个配方用来腌鸡翅也超好吃的！
7.酸甜清新柠香风
用这个配方做海鲜，很绝。
鸡腿肉可等量替换成：✅ 鱼肉 ✅猪颈肉 ✅猪里脊 ✅牛肉
推荐腌制时长：冷藏1-2小时，可过夜腌制（酌情减少香菜、蜂蜜）
最后这个配方，和海鲜鱼类是绝配，和各种肉也能搭，酸酸甜甜，清新开胃。
香料是泰式料理的精髓：薄荷叶碎、辣椒段、香茅碎。切完香料，就感到东南亚的海风已经吹在脸上了……香茅如果比较难买，可以省略。
这个配方的精髓是苹果泥。不仅能够提供果香，果酸还能够软化肉质，让鱼或者是其他肉类变得嫩嘟嘟，更多汁~
柠檬不要省，黄柠檬酸度比较高，青柠檬更清香，如果你很爱酸味，那就多来两颗没关系。最后别忘了多切两片柠檬一同放入袋中，会增加完整的香气。
腌完后再次进入没有任何难度的“平底锅随便炒一下就好吃”环节，腌完的汤汁可以一起倒进去，小火慢炒大火收汁，5分钟搞定：
用这个配方，我们烤过鱼，也炖过鸡腿肉，发现静置放凉后酸味会更突出，天气热的时候简直是理想的开胃下酒菜……
最后是技术总结一些腌肉小百科
前一天忘了腌肉，有什么补救方案吗？
想加速腌制，可以将肉切小一点，这样能增加腌渍面积，加快入味。
一般来说，按我们调味配方的量：
200克的肉，薄片状态（超市买的那种）只要腌制30分钟左右；
切成拇指大小方块，腌制1-2小时左右；
整块牛排，腌制4-8小时左右。
当然，所有的肉都是腌越久越入味的
腌好的肉可以冷藏放置3-4天，整袋密封丢进冷冻可以储存7天。
我一般一周腌两次肉，第二天只要早上起来炒一下就可以带便当，很方便
腌制手法有什么讲究吗？
先将肉表面的血水清洗干净，用厨房纸吸干水分。
切块后，先放粉类，抓均匀后再加液体，这样可以有效防止粉类结块，能让每一块肉都被均匀腌制。
除了常规的油盐酱醋，我们还常备这些腌料：
不倒翁韩式咖喱粉：有原味、微辣、中辣、重辣四中辣度可选择。
清净园辣椒酱：清净园是韩国有名的酱料品牌，这款辣椒酱是甜辣口味，还可以做韩式炒年糕、石锅拌饭等，一罐常备解锁各种韩式料理。
清净园烧烤牛肉汁：这款烧烤汁不仅能做腌料还可以作为烤肉蘸料使用，里面含有梨子和苹果的果泥，味道香甜。
凤球唛泰国风味鱼露汁：经典老牌凤球唛，家中备一瓶鱼露完全可以替代酱油，味道更鲜。
盒马芝麻辣椒面：盒马这款辣椒面自带芝麻，非常方便，完全可以省去再买芝麻的钱。
其他香料：中式常备孜然、花椒、五香粉，西式百里香、薄荷、迷迭香也好用
4. 鸡肉焖饭的做法家常饭
不是，是鸡肉焖饭，类似于盖浇饭
5. 鸡肉焖饭图片高清
主料鸡腿2个香菇100g胡萝卜50g 辅料油适量盐适量红烧酱油适量料酒适量蚝油适量糖适量葱适量姜适量步骤香菇鸡肉焖饭的做法步骤11.准备好所用食材。香菇鸡肉焖饭的做法步骤22.鸡腿洗净后去骨。香菇鸡肉焖饭的做法步骤33.将鸡肉去掉油脂，切成丁。香菇鸡肉焖饭的做法步骤44.香菇和胡萝卜洗净，切成丁。香菇鸡肉焖饭的做法步骤55.取一杯靓禾香米，冲洗干净，倒入电饭锅中。加入一杯清水。香菇鸡肉焖饭的做法步骤66.锅中注入油，下入葱姜炒香。香菇鸡肉焖饭的做法步骤77.倒入鸡丁翻炒均匀至变色。香菇鸡肉焖饭的做法步骤88.烹入加入料酒，加入红烧酱油 蚝油 糖翻炒均匀。加入香菇鸡肉焖饭的做法步骤99.香菇 ，胡萝卜丁继续翻炒。香菇鸡肉焖饭的做法步骤1010.加入盐和鸡精调味。香菇鸡肉焖饭的做法步骤1111.将炒好的香菇鸡丁倒入有米的电饭锅中。12 接通电源，设置米饭档，时间到 ，就可以食用了。香菇鸡肉焖饭的做法步骤1212.将炒好的香菇鸡丁倒入有米的电饭锅中。12 接通电源，设置米饭档，时间到 ，就可以食用了
6. 鸡肉焖饭图片真实
1、准备材料：鸡胸肉400克、1大勺料酒、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉、芹菜2棵、柿子椒1/3个、红椒1/3个、黄椒1/3个、姜蒜适量、米饭1碗；
2、鸡胸肉洗净切条，加入料酒、蚝油、黑胡椒酱、生抽、白糖、小勺黑胡椒粉抓匀，腌制20到30分钟；
3、姜蒜切片，彩椒切粗条(和鸡柳差不多)，芹菜切段，锅中烧开水，加少许盐，汆烫一下芹菜，捞出过凉备用；
4、锅中加入适量植物油，烧至6、7成热时，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳吐油，葱姜蒜出香，下入彩椒和芹菜、1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀；
5、盛出一碗饭，倒扣在盘里，淋上黑椒鸡柳即可。
7. 焖鸡肉饭的做法大全
准备食材：鸡腿2-3只、姜片5-6片、老抽适量、耗油一大勺、盐、酒、白糖、根据个人喜好自添加的食材，鲜香菇、金针菇、干豆皮、长辣椒1个干辣椒或小米椒。
1、将大鸡腿带骨切成小块，我一般会选用整个鸡腿，2-3只就够了，因为我家辅料吃的多；
2、将香菇切片，豆皮切条，辣椒切小块，干辣椒剪成小段备用；
3、做一锅水，凉水放入鸡腿块烧开，焯几分钟，撇去浮沫，捞出沥干；
4、炒糖色。砂锅中放少许油，少许白糖，小火搅拌，直至出现气泡变成黄色，倒入鸡腿肉进行翻炒。如果焯过的鸡腿肉没有沥干水份，此时翻炒会迸溅，小心烫伤！
5、翻炒至糖色覆盖住鸡腿肉后，加入姜片、料酒，一勺老抽，继续翻炒至鸡腿肉均匀上色；
6、加入水，量以没过鸡腿肉为适中，大火烧开转中小火焖烧15分钟；
7、加入香菇焖5分钟（个人认为鲜香菇是必不可少的食材，不喜欢香菇可不加，但有了香菇提味真的不一样）；
8、加入一大勺耗油（必不可少，点睛之笔）翻拌均匀，焖5分钟；
9、加入金针菇和豆皮，干辣椒也在此时一同加入，焖3分钟（喜欢吃辣的量自行增加，此道菜有辣味会更加好吃）；
10、放入盐，翻拌几下，使菜与肉混合，加入长辣椒，现在的绿辣椒都不是很辣，放这个主要作用是好看哈哈，色香味俱全嘛；
11、加入辣椒焖一分钟就可以关火了，这样一道家常黄焖鸡米饭就做好了；
8. 鸡肉焖饭图片高清大图
用料
鸡腿肉
干香菇
土豆
胡萝卜
洋葱
葱姜末
草菇老抽
味极鲜
盐
糖
料酒步骤1
准备食材。鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，用料酒姜丝腌制。胡萝卜，土豆，香菇，洋葱切成丁。（香菇洗干净泡过的水留用）
步骤2
热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒。
步骤3
加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀。记得顺序，先下去糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味。再下其他的作料
步骤4
下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐。
步骤5
加入之前的香菇水。注：水量根据你焖饭的量而定。不要加多，不然饭会很黏，水没过米饭一点点就好了。
步骤6
加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档。坐等开饭。很简单的饭有木有。
步骤7
香喷喷好吃看得见的焖饭出锅啦。可以洒少许香葱末。
步骤8
拌匀。
步骤9
土豆和胡萝卜经过电饭煲闷都特别绵软，米饭吸收了鸡汤和香菇味，很好吃，宝宝最爱，大人也喜欢。快来试一试
小贴士
建议用干香菇，香气味道比鲜香菇要浓郁。
鸡肉和香菇的味道是绝配啊，这俩货巨搭。
9. 香菇鸡肉焖饭图片
食材：胡萝卜半根
香菇6朵
东北大米一碗
老抽适量
玉米粒适量
青豆适量
火腿3根
生抽适量
－ 步骤 －
1.香菇，香肠，胡萝卜吧啦吧啦啥的都切成大小差不多的丁。
2.锅里放油，油热放入香菇丁和火腿丁翻炒
3.待香菇和火腿丁变色后加入其他蔬菜丁
4.加生抽调味加老抽调色，翻炒均匀，收干水分
5.电饭煲里放入大米，水和米的比例为1比1。把炒好的菜平铺入电饭煲
6.煮好后，拌匀。开吃！