1. 黄酒海鲜可以同吃吗
吃梭子蟹配什么酒好，一般吃海鲜类喝白酒最好，吃海鲜喝高度白酒有杀菌作用，喝红酒啤酒也可以，但最好是白酒。梭子蟹的吃法有很多种，清蒸沾料珍，喝白酒好，要是麻辣爆炒，闷炖喝点红酒也可以，具体情况，因人而异
2. 黄酒吃海鲜
吃海鲜能喝花雕酒。 在吃海鲜的时候，最好喝黄酒，因为黄酒中含有一定量的降血压和降胆固醇活性肽及酚类和功能低聚糖等生物活性物质。海鲜属于寒性食物，脾胃虚寒的人在吃食以后可能会出现腹痛腹泻的症状。这个时候如果配上温性的黄酒，就可以减少吃过海鲜的这种不舒适的感觉。所以说吃海鲜喝黄酒才是养生之道，其中喝的最佳酒种为绍兴的花雕酒。 花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
3. 黄酒做的海鲜能吃吗
可以，但放了去腥味
特别是在菜市场买回来，由于之后我们拿回家，应该能会发现，它上面就是黏糊糊的，就是一些鱿鱼的一些排泄物。这时我们就可以准备好一些黄酒，然后把它放在一个温水里面，然后再把鱿鱼放进去，我们可以用牙刷把它表面的一层表皮给刷下来
4. 烧海鲜用黄酒还是白酒
本帮菜在上海也叫上海菜，上海是个移民城市，以江浙人居多，而江浙一带喝酒多以黄酒为主，黄酒也可以去腥，长久以来北方荤腥一般用白酒而江浙一带均以黄酒为主，因为用于去荤腥菜，所以也俗称料酒，料酒超市里有便宜的，也有价高的诸如绍兴的古越龙山、花雕等等，红烧肉用好的黄酒自然是更香更入味，所以我烧红烧肉一般都用五年存花雕，价格实惠，出锅的红烧肉也特别的香！
5. 黄酒做的海鲜有哪些
海天的料酒做海鲜好，去腥增香，
海天精制料酒,江南黄酒风味特色,采用优质原料,精选姜香、葱香和酒香三重强劲去腥,适用于蒸鱼、小炒、腌制、焖炖等,具有去腥解膻、降油降涩、提味增香的调味作用，成分水，黄酒，食用酒精，姜，葱，食用盐，谷氨酸钠，焦糖色
6. 黄酒做的海鲜叫什么
用料
海鲜酱油500ml一瓶，
花雕酒500ml一瓶，
黄冰糖300克，
柠檬或者柠檬汁一个，
香叶少许，
八角少许，
桂皮少许，
陈皮少许，
花椒少许，
香果少许，
香菜少许，
盐少许，
罗氏虾一斤半，
香螺一斤左右，
步骤 1
首先准备各种香料。
步骤 2
把酱油，黄冰糖，各种香料，盐少许一起倒入锅内，大火煮开，然后转小火煮5-10分钟。
步骤 3
在煮酱油的时候准备其他配料，一个柠檬切片。
步骤 4
香菜可以只用香菜头，提鲜。
步骤 5
酱油煮好后，将一瓶酒倒入，开大火再煮两三分钟。关火晾凉。
步骤 6
将小海鲜收拾干净，葱姜水烧开，将小海鲜抄熟，沥干水备用。
步骤 7
等酱汁放凉加入香菜头和柠檬片，柠檬一定不能加进去煮，或者在汤汁很烫的时候放进去，不然柠檬皮会造成汤汁变苦。
步骤 10
然后加入抄熟的小海鲜，拌匀，使他们全部浸泡在汤汁内。浸泡6-8个小时就可以吃啦。