1. 海三鲜是哪三样
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。
2. 海三鲜是哪三样菜系
长江三鲜属于淮阳菜糸。
3. 三鲜和海鲜有什么区别
有海鲜味，但他不是海鲜
4. 海三鲜是哪三样食物
特点：三鲜味融，馅嫩汁甜，口感丰富。
材料 主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克 调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用) 做法 1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆。2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。小诀窍 主料可随喜好组合，替换成海参、螃蟹、木耳等。材料 虾仁180公克，鲜蚵160公克，鸡肝75公克，韭菜末300公克，葱花85公克，高丽菜末90公克，蚝油25公克，细砂糖25公克，五香粉3公克，胡椒粉3公克，香油18公克，米酒18公克，盐6公克 做法 1.将虾仁去腥后，切粗碎沥干水分备用。2.再把鲜蚵、鸡肝分别放入锅中以滚水汆烫至熟，取出沥干水分并切丁备用。3.作法1和作法2的材料混合后，再依序把剩余的材料及调味料加入搅拌均匀即可。5. 海三鲜是哪三样菜
这是一道陕西风味的汤菜，食材非常丰富。三鲜是指响皮、五花肉片、猪肉丸子。一般这三样不能少，再配以木耳、青菜、油豆腐、香菜等辅料，
在特制的高汤中用烩的方法烹制，再加入简单的调料调味即成。汤汁浓厚洁白，非常鲜美喝一口，唇齿留香，回味无穷。
1将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
2再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止
3锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。
5.锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
6.捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
7.将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
8.响皮用冷水泡发。（日志里有响皮的介绍）
9.炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。
10.响皮切片。
11.腐竹泡发，切段。
12.炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。
14.高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。
15.最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。
6. 海三鲜是哪三样东西
一品：
本指封建社会的最高官阶，饮食行业借用此词，形容菜肴的名贵高级，也有指某种菜肴原料形态完整者，如：一品酥方，一品燕窝，一品豆腐。
三元：
取三元吉祥之意命名菜肴，古时，有以天地人为三元的，有以状元，会元，解元为三元的，也有以每年正月初一为三元的，因此日为岁之元、月之元、时之元，愿开年大吉，祝诸事如意。菜肴中的“三元”多指三种不同的配料制成球形，烹制成菜，如：三元白汁鸭，三元鱼脆。
三鲜：
由三种鲜美烹饪原料组成的菜肴的名称，如三鲜鲍鱼、三鲜锅巴等。在配料时用三种海味原料，称“海三鲜”，用三种蔬菜原料，则称“素三鲜”，一般常用的三鲜则是“鸡火笋”(鸡肉、火腿、冬笋)。三鲜所指的原材料，既可以作主料又可以作辅料。
四宝：
称用四种不同原料或用禽类(主要指鸭子)身上的四种小件烹制的菜肴，如四宝汤。
四喜：
既指有四种颜色或四种原料组成的菜肴、点心，也指以一种原材料制作成四个分量相等的形状，用一个盛器盛装的菜肴。如四喜虾饼，四喜吉庆。四喜原意是指人们最值得庆贺的四件事。
五柳：
称五种长而细的丝配成的菜肴，取柳丝长、柳叶细之意。一般用作烹饪鱼类菜肴的配料。如：五柳鱼，五柳鲶鱼等。
五福：
寓意吉祥如意，祝福长寿之意。如：五福鱼圆，五福鸡圆等。
六合：
借用天、地、东、西、南、北这“六合”寓祝人健康长寿之意。
麒麟：古代传说中的一种珍贵动物。其状如鹿，独角，全身生麟甲，尾像牛。多为吉祥的象征。饮食行业以此名菜，寓意吉祥，如麒麟鱼。
八珍：
八种珍贵的食物，
水八珍指：海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、裙边、鱿鱼、干贝。
山八珍指：燕窝、熊掌、鹿筋、豹胎、鹿冲、竹荪、银耳、候头菌。
7. 三鲜海味是什么
鱼三鲜是海味原料，如鲜贝、海参、虾仁，经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
素三鲜馅：芹菜、黑木耳、鸡蛋。素饺子馅用芹菜、黑木耳、鸡蛋还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
8. 海里三鲜是哪三鲜
太湖三鲜”----白鱼、白虾、白帆鱼。因通体均为白色，故又称“太湖三白”。
白鱼，“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳。”《吴郡志》载。白鱼在古时就是贡品，肉色白如玉，肉质细腻鲜美，其味道酷似蟹肉。
白虾，《太湖备考》云“太湖白虾甲天下”。白虾，肉质结实饱满，味道鲜美，富含蛋白质和钙磷铁，是一道养生又美味的菜品
白帆鱼，一旗一枪一指一弹，无骨，无刺，无鳞，长不过十厘米，大不过小指头。银鱼是以根为单位，营养丰富，无刺无腥，无骨无肠，人称“鱼参”。
9. 海味三鲜是哪三鲜
用料
扇贝肉 100 克、虾仁 100 克、蟹棒 100 克、粉丝 200克、 蒜 50 克、青豆 50 克
做法
1：先将扇贝肉清洗干净，用胡椒粉盐和料酒腌一下。
2：将粉丝用温水泡软备用。
3：蟹棒切成3厘米长的段。
4：虾仁去泥肠加盐和料酒腌制。
5：将粉丝沥干水份平铺在盘底。
6：将蟹棒、虾仁、青豆撒在粉丝上面，最后摆上腌好的扇贝肉。
7：锅中热少量的油，爆香蒜蓉和葱末，加入蒸鱼豉油、蚝油、糖和盐即成蒜蓉酱。
8：将炒好的蒜蓉酱放在扇贝肉和各种海鲜上面。
9：入锅蒸制10分钟取出。
10：最后一步，热油淋在上面就可以开吃喽！