1. 海鲜红色的鱼怎么做好吃
用料
花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、辣椒酱料酒、盐、糖少许。
主料：鱿鱼、花蛤、明虾、海蛏
配料：豆芽、黄瓜、白菜、魔芋、香菜
步骤 1
1、锅热倒少许油，加入姜葱蒜煸香后倒入准备好的其他调料，加水烧开。
2、入味后用漏勺把调料捞出。
3、接着就可以把准备好的配料一步步放入锅中待熟后铺碗底，然后主料也依次加入。
4、摆盘完成后把切好的蒜葱红辣椒末撒上，最后铺上香菜
5、锅中烧3大勺油，油热后起锅将油浇到成品上，最后当油跟碗里的食材融合一体的那“哧～哧～”声，可以吃了！
2. 海鲜红色的鱼怎么做好吃又简单
红鲳鱼不是海鱼，它是淡水鱼。红鲳鱼又叫淡水白鲳，故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
红鲳鱼中的胆固醇含量很低，比其他各种动物性食物（鲳鱼除外）都要低得多，很适合中老年人食用。另外，红鲳鱼中含有少量的微量元素和维生素，具有益气养血、舒筋利骨的功效，还可用于治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木等症。
鲳鱼不全是海鱼，为近海中下层鱼类。鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。俗称“平鱼”(河北、山东)，“车片鱼”(江浙)，“白鲳”(广东)。
3. 红色海鲜鱼的做法大全
1.将章红鱼事先用净水养干净，用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，在鱼尾、鱼头处放血。
2.将砧板洗净，用吸水纸或毛巾擦干，将鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，用吸水纸(或消毒过的干净毛巾包好，内外都要包，以吸掉鱼肉中的水分。将鱼翻身，在另一边也片下一条鱼肉。最后在鱼前鳍处割开，伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用纸擦净鱼肚内的黑色部分，也用吸水纸包好。
3.洗净姜、葱白等生料，姜切成极细的丝，葱白拍扁后也切成细丝，白萝卜、胡萝卜、柠檬叶切成细丝;香芋丝、花生下油锅炸熟;芝麻炒香，陈皮切细丝。
4.将红色鱼瘦肉(连着鱼皮的地方)的鱼皮朝下放在砧板上，切的时候切到鱼皮处不要切断鱼皮，将刀放斜，顺着鱼皮将肉片出来，最后斜着下刀，将鱼肉切成细长条，铺在冰上。
5.鱼肚处的肉较薄，切成细长的薄片，同样放在冰上。
6.食用时，根据个人口味配上姜葱丝等即可
注意事项
剥掉鱼鳃，然后将鱼倒吊起来或者放在清水中游，一定要将血放干净，不然做出的鱼肉发红，有腥气。等到血放干净时，将鱼鳞刮净，用干净的消毒毛巾或吸水性强的纸将鱼身抹干，但不要将鱼开膛，切记
鱼生比较厚的鱼片可以用来滚粥，鱼骨头可以用来煎焗食用。
鱼生可以用鲤、鲢、草、鲮，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等制作
吃鱼生搭配的油很有讲究，一定要用品质上乘的花生油
4. 红色的海鱼怎么做才好吃
一、炸海鱼
1.需要准备适量的海鱼(如果家里面人多的话可以准备六到十条左右)、小葱、植物油、食盐，白米酒。
2.首先我们要把海鱼处理干净，去除鱼鳃，然后在碗中倒入少量的食盐和白酒，把海鱼放到碗中进行揉捏。
3.把小葱切碎。
4.起锅烧油，把腌制好的海鱼放到锅中进行煎炸。在这里要注意一个事项，那就是在煎炸的过程中不要去翻动海鱼，只需要轻轻的晃动就可以了，然热油慢慢的浸过海鱼。
5.用小火进行煎炸，煎炸至一面金黄之后就翻另外一个面继续煎炸。
6.煎好差不多了之后就可以放入葱花出锅了。
二、清蒸海鱼
1.需准备海鱼、小葱、白米酒、姜、食盐味精、生抽。
2.首先我们要准备一种调味料，就是在碗中放入1：1的清水和生抽再放入一点白酒、食盐、味精。
3.把海鱼处理干净，小葱切段，老姜切成姜丝。
4.在放鱼的碗中放入一点姜丝铺底然后把海鱼放到上面，海鱼的上面再放上一点姜丝和葱段。上锅去蒸。
5.大约半个小时就可以蒸熟了，蒸熟的海鱼上面再均匀的撒上我们准备好的料酒就可以出锅了。
5. 海鲜红鱼做法图解
海鲜一点红是美国红鱼。
美国红鱼，Sciaenops ocellatus (Linnaeus, 1766)，又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。体呈纺缍形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。
6. 红色的鱼 海鲜
是紫红笛鲷。
紫红笛鲷，体长椭圆形，背缘和腹缘圆钝，背缘稍呈弧状弯曲。两眼间隔平坦。上颌两侧具细尖齿，多埋于上唇内，前端具大犬齿2颗；下颌为疏松圆锥齿，前端无犬齿；锄骨、腭骨及舌面均具绒毛状齿。体被中大栉鳞，颊部及鳃盖具多列鳞；背鳍、臀鳍和尾鳍基部大部分亦被细鳞；侧线完全，侧线鳞列数44-48；侧线上方前半部的鳞片排列与侧线平行，后半斜行。背鳍软硬鳍条部间具深刻；臀鳍基底短而与背鳍软条部相对；背鳍硬棘Ⅹ，软条13-14；臀鳍硬棘Ⅲ，软条8；胸鳍长而略等于头长；尾鳍近截形，微凹。体为一致之红褐色至深褐色，幼鱼之体侧则有7-8条银色横带，随成长而消失。
7. 海红鱼怎么做好吃窍门
海红鱼没有人工养殖的，都是野生的
8. 海鲜红鱼怎么做好吃鱼
不美观，姜片，干辣椒，海鲜酱油，记住这步很关键不要把鱼肉弄破了，切记切到鱼肚时不要切断，鱼头切下，留着备用，把鱼脊骨朝上以2.5厘米的距离顺着切下清蒸金鳟鱼的做法 鱼清干净，这样开屏的造型就做不好了。 改好刀后拿来容器放入葱段，少于盐腌制30分钟。 拿来一个圆盘，把腌制好的鱼摆盘。葱切丝放入冷水里泡一下
9. 红色鱼块怎么做好吃
放入砂锅里面，加上蒜苗一起炖就可以了
10. 海鲜红色的鱼怎么做好吃的
主料：鱿鱼(鲜)(350克)
辅料：香菇（鲜）(20克)冬笋(50克)
调料：小葱(15克)白酱油(10克)白醋(5克)大蒜(5克)淀粉(蚕豆)(10克)味精(3克)香油(10克)花生油(40克)
制作方法
1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7、留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。