1. 海鲜香焖草鱼的做法大全集视频
1.鱼清洗干净，沥干水分备用。蒜头拍碎，姜切丝备用。
2.
3.加入料酒少许，生抽少许，陈醋少许，盐少许。加水没过鱼，大火烧开后，小火慢炖。
4.汤汁浓稠时大火收汁，起锅装盘即可食用。
2. 草鱼的做法大全家常做法视频
酱炖草鱼
1 洗净，去腮，肠子等
2 由于锅小，将草鱼切成三段
3 锅内放油，烧热
4 等油温达到6成热，下锅炸成金黄色
5 放入大酱
6 添入适量的汤，大火烧开，小火慢炖15分钟
7 出锅，撒点香菜
3. 海鲜香焖草鱼的做法大全集视频播放
方板鱼，鱼类细嫩，鸡骨头少，不论是蒸是煮，都十分美味。
主要材料：方板鱼1条
辅材：盐适量、糖适当、米酒适当、海鲜酱油适当、姜适当、蒜适当、葱适当、朝天椒适当、油适当。
清蒸的甜味方板鱼的做法流程：
1.方板鱼去鳃，去肚，去鳞，清洗，撒上盐，糖，米酒，生姜沫，蒜泥。
2.撒上朝天椒末
3.锅中水开，隔水蒸12分鐘上下，熄火，闷2分鐘拿出来
4.把清蒸鱼水扔掉，加些海鲜酱油
5.在鱼上匀称撒上葱段
6.在葱段上倒上滚油就可以
小提示：1.蒸鱼的时间依据鱼的尺寸而定。2.水开过再清蒸鱼。
4. 炖草鱼怎么做好吃又简单家常的视频
将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉
2.准备好作料
3.草鱼切断，用盐腌制一下
4.锅中放少许油，放入作料煸炒
5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体即可以了
5. 清炖草鱼最简单做法的做法视频
主料
平鱼510克（两条）
辅料
盐少许
蒜2瓣
香葱2根
姜4克
郫县豆瓣酱4克
食用油适量
生抽3克
醋3克
干紫苏2克
料酒3克
花椒粒7、8个
香菜末少许
炖平鱼的做法步骤
1.原料：平鱼（家人不爱吃鱼头，所以剁去了）、香葱、蒜、姜。
2.葱切段，姜切薄片，蒜拍扁。
3.开火，锅内倒入油，鱼下锅中煎制，中火。先不要急着翻动鱼，等锅底那一面煎黄了，再慢慢翻过来煎另一面。
4.当两面都煎成金黄色时，加入没过鱼的开水，进行小火炖制
5.加入蒜碎及葱段，加入生抽、醋、料酒、花椒粒。
6.加入干紫苏，慢慢炖。汤汁渐渐变白，变少，至汁香味浓时。
7.先盛出一条，（因为家人中有不喜欢吃辣的），稍撒一点点的盐，加入汤汁，撒上香菜叶，即可食用。
8.锅中还有一条鱼，加入郫县豆瓣酱，用锅铲将汤汁淋在鱼身上，汤汁变少变浓，关火。
9.盛盘，一盘稍辣的炖平鱼就做好了。
小窍门&温馨提示
海水鱼本身就有咸味，所以要酌情添加盐。郫县豆瓣酱也有盐，所以第二条鱼基本不用再加盐（这是我的口味哈），煎鱼时，要中火，不要总是翻动鱼身，会破坏鱼皮的那层营养，另外鱼肉也容易碎。因为家人不吃鱼头，所以收拾鱼时，就把头给剁掉了
6. 焖草鱼做法大全家常
黄焖草鱼的做法 食材明细 草鱼适量 油豆腐适量 大蒜适量 大葱适量 青椒适量 红椒适量 生姜适量 青蒜适量 干辣椒适量 中辣口味 焖工艺 半小时耗时 普通难度 黄焖草鱼的做法步骤
1 鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾
2 配料
3 鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用
4 留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香
5 加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱
6 加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了
7 放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味
8 大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝
9 在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅
7. 美味草鱼做法
草鱼的最佳吃法有：
清蒸草鱼
用料：草鱼1条；豆豉、姜丝、辣椒适量
做法：
草鱼清洗干净，切段控水。均匀撒上豆豉、姜丝，腌制10分钟。开锅后蒸8分钟取出，倒掉一半的汤汁，加入生抽、耗油，撒上葱花、辣椒段，热油淋入即可。
红烧草鱼
用料：草鱼1条；花椒少许；葱少许；姜少许；蒜少许；料酒适量；老抽适量；醋适量；辣椒适量；备好待用
做法：
鱼杀好后，洗干净沥水，分段用少许盐老抽腌制15分钟左右。锅加热后倒入菜籽油烧热，放入提前腌制好的鱼段炸鱼，待鱼在锅里金黄色时取出，全部炸完，放入锅里，倒入料酒、醋，老抽少许，放入葱姜蒜、辣椒、花椒盐，加入水将鱼没过，大火炖10分钟，关小火炖20分钟，让后开大火收汤即可出锅
8. 海鲜香焖草鱼的做法大全集视频下载
1、草鱼1条、黄豆芽100g、鸡蛋清1个、姜3片、蒜1头、郫县豆瓣酱2勺、辣椒5个、花椒1把、盐2勺、淀粉10g、料酒1勺
2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。
3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
6. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7. 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
8. 黄豆芽掐根部，洗净备用。
9. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
10. 铺在装水煮鱼的容器底部。
11. 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
12. 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
13. 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
14. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
15. 加入适量热水，没过鱼即可。
16. 水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
17. 煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
18. 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
19. 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
9. 海鲜香焖草鱼的做法大全集视频教程
1. 草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块；
2. 用少许盐将鱼块腌制10分钟；
3. 红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;
4. 将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
5. 锅内倒油，依次放入处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；
6. 盖好锅，启动【生啫】功能；
7. 结束后，盛出食材淋上汤汁即可。
10. 香辣炖草鱼的做法大全
1、准备草鱼 (一条)，黄豆芽 (150g)，花椒 (40g)，干辣椒 (100g)，盐 15g，料酒 10ml，土豆淀粉 30g，山奈 2个，草果 3个，大料 3个，香叶 4片，丁香 5粒，桂皮 2段，蛋清 2个，葱 1根，姜 一块。
步骤/方法
1、将草鱼鱼去鳞，腮和内脏，洗净后将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉这层黑膜。切去头部后，顺着鱼骨将鱼身一分为二。
2、去掉鱼腹上排列的密集的大刺，剩余的鱼肉片成第一刀不断，第二刀断的1㎝厚的鱼片。
3、鱼头从中间一分为二，去掉鱼的牙齿后，切成3㎝宽的块，鱼骨剁成3㎝长的段。
4、鱼片和鱼骨分别装入两个深一些的容器中，各放入盐（1茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1个），土豆淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用。
5、锅中到入750ml油，放入多一半的花椒，山奈，草果，大料，香叶，丁香，桂皮，葱，姜，用中小火慢慢熬10分钟后，到入多一半的辣椒，转小火再熬5分钟，关火备用。
6、另取一锅，倒入少许底油，放入3个干辣椒，爆香后倒入黄豆芽，盐（1/2茶匙），中火炒至黄豆芽的身子呈透亮后，盛到最后要装水煮鱼的容器中，铺底备用。
7、煮一锅水，水开后依次下入鱼骨，鱼头，鱼尾，开锅后捞起，备用。接着再用筷子一片片的下入鱼片，开锅后捞出，备用。
8、把捞出的鱼骨，鱼头，鱼尾，鱼片放在黄豆芽上，放一些干辣椒。
9、将剩余的花椒在40度的温水中浸泡5分钟，充分沥干水分后，放入文字步骤（5）滗掉香料熬好的油中，用中火熬2分钟后，再放入剩余的干辣椒。待油温升至8成热时将花椒和辣椒滗掉，将油泼在鱼上即可食用。
注意事项
鱼鳃，黑膜是鱼腥味的主要来源，在收拾鱼时，一定要清除干净，否则鱼做熟了，也有股难闻的腥味。
11. 清炖草鱼的家常做法大全集
五和清炖的鱼有鲫鱼、草鱼、黑鱼、鳙鱼、青鱼、清炖鱼。 国内常见的淡水鱼。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。鲫鱼汤的功效是补虚、除羸、开胃、益气和通乳,是老弱病患和产妇床边常见的补品。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美,有些人家只用小鲫鱼炖汤喝,不吃鱼光喝汤也是个解决鱼刺的办法。
清炖鱼用黑鱼最好。 国内常见的淡水鱼之一,各地称呼不同,其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等。食肉类淡水鱼,生性凶猛,肉质紧致,可拿来生吃、涮、红烧和炖汤。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤,因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处。
清炖鱼用鳙鱼最好。 国内常见的淡水鱼之一,江浙称花鲢和胖头鱼