1. 海鲜酱煎鸡翅做法视频
食材明细
鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵。
盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克。
卤鸡翅的做法详细步骤
1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。
卤水的制作：
材料：
1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
3 纱布袋２个
做法：
1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结
3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
2. 豆酱鸡翅做法视频
做法如下，准备好食材，鸡中翅 500g 、 土豆 2个 、 鱿鱼 250克 、 香干 100克 、 莲藕 200克 、 莴苣 200克 、 其他你喜欢的食材 你看着放 、 豆瓣酱 200克 、 食用油 50克 、 料酒 60克 、 生姜 30克 、 蒜头 50克 、 洋葱 100克
烹饪步骤
1/5
剥蒜，切成泥剥葱，切成小片土豆去皮切薄片莲藕切片莴苣切菱块鸡翅剁小块鱿鱼用鲜鱿鱼，不要用发泡鱿鱼，鱿鱼须最佳其他个人喜欢的食材改刀成合适尺寸
2/5
鸡翅加水和料酒，生姜，少许盐煮熟。蔬菜如莲藕、莴苣、黄瓜：锅里加油盐以及适量的水，烧开后放入煮至断生。其他如洋葱木耳等易熟蔬菜先放一边。土豆用油煎至两面金黄备用。
3/5
热锅放入油，加蒜蓉生姜炒香，加豆瓣酱炒至热油变红
4/5
鱿鱼入油锅，大火翻炒2分钟。加料酒。鸡翅沥干后入油锅，翻炒。煮熟的蔬菜如莴苣黄瓜莲藕等沥干入油锅，翻炒。加煎好的土豆翻炒。易熟的蔬菜，如洋葱木耳香干等入油锅，翻炒到锅内没有水分。
3. 海鲜酱煎鸡翅做法视频教程
用料
鸡翅500克 料酒2ml 老抽5ml 生抽20ml 黄豆酱30ml 葱姜蒜
步骤 1
鸡翅一面划2刀，在鸡翅中加入大量姜丝/料酒2ml/老抽5ml/生抽20ml。
步骤 2
抓均匀待用，腌制15分钟以上。
步骤 3
烧一锅清水，沸腾以后夹鸡翅放入锅中。
步骤 4
面开始有浮沫了，就把鸡翅捞出。
步骤 5
干净铁锅，用刷子或者吸油纸擦一层油。依次放入煮过的鸡翅。
步骤 6
煎到两面金黄，加葱姜蒜/八角/桂皮，小碗水。
步骤 7
水沸腾以后，放入30ml的黄豆酱。
步骤 8
水干得差不多时，快速翻炒收汁，最后可放入青红椒条配色，小美忘记放了。
步骤 9
认真的摆盘中。
4. 海鲜酱鸡翅的做法
一般用来调味用，而不是拿来腌制肉。
柱侯酱可以说是粤菜菜肴里不可或缺的一味调味酱料。主要是用大豆、面粉为原料，经过酿造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。
柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。 粤菜里，用柱候酱作主要调料比较经典的菜肴是柱候鸡、柱候鹅、柱候猪手、柱候牛腩(牛杂)等。尤其是广东人冬季喜爱吃的狗肉，柱候酱是必不可少的一味调料。
海鲜酱就是用各种海鲜制作的酱料。这里用天津虾酱为例介绍原酱的加工方法：
制作海鲜酱一般是在每年的8——10月份，因为这时候的虾多且味美。具体方法是：选10kg虾皮(一种小虾)利用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐3kg，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天后虾皮自然发酵后，就可以调制食用了。
这种虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，例如虾酱豆腐、炸鸡翅等。
原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。
5. 酱烧鸡翅的家常做法视频
我做过自我感觉非常好吃，是不是最好吃你自己试试吧。十个翅中表面划刀，然后洗净捞出，加入料酒生姜片和丁香三粒，然后加入一小勺蜂蜜，再加入耗油，用手搅拌放入冰箱腌制四个小时。
起锅放入宽油，油温七成热时下入腌好的翅中，中小火炸至表面金黄捞出。
国内放少许底油放入葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣和香辣酱炒出红油，哔出多余的油，到入炸好的翅中快速翻炒一下即刻出国，撒入孜然和少许熟芝麻即可。
6. 海鲜酱煎鸡翅做法视频窍门
1.准备食材
先准备好可乐鸡翅的原料，六个鸡翅、可乐一瓶、生姜、食盐、胡椒粉；我们准备好这些调味料之后，先把鸡翅清洗干净，然后用刀在鸡翅表面划几个口子，这样做出来的鸡翅就会更加入味好吃；起锅鸡翅冷水下锅，把鸡翅里面的血水泡出来之后，放入生姜和料酒，这样鸡翅做出来就不会有腥味，泡上十分钟之后，用温水清洗干净，鸡翅捞出水分控干即可。
2.起锅烧油
这里建议大家最好使用花生油，油热之后放入鸡翅炸制，等到鸡翅两面金黄的时候，把鸡翅捞出控油，一定要注意油的温度，不要炸糊，用另一口干净的锅，先放入鸡翅倒入适量的可乐，然后放入生抽，加入我们之前准备好的调味料，盖上锅盖之后先用大火焖煮，二十分钟之后再把之前的调味料都捞出来，放入可乐继续煮制，汤汁黏稠之后，我们先捞出一部分，然后把收干汤汁，鸡翅捞出来装盘，淋上美味的汤汁就可以了。
7. 酱爆鸡翅的做法
1、寿阳茶食“茶食”是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口，馅厚不腻，是早点之佳品。
当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。
在婚嫁、喜庆之时，以其待客作为馈赠礼品，亦是祭祖敬神之供品2、寿阳豆腐寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，且品种多，产量高，豆种纯正优良。
用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质脂肪，高维生素低胆固醇等特点，有很高的营养价值。
3、寿阳油柿寿阳油柿子是山西省晋中市寿阳县的特产。油柿子是寿阳县具有独特风味的名吃，它的特点是色泽焦黄，状如柿子，外酥内软，甘甜可口。
4、红烧饼红烧饼红烧饼是小麦面制成的空心食品，闻着香、吃着脆。
它是用30%的发酵面和未发酵的白面和在一起，并掺以少许麻油、碱面，以擀槌擀开，内包以油心，外上搭涮，撒以芝麻，烧烤而成的。
8. 酱油煎鸡翅的做法
1、首先我们要准备好所需食材。鸡翅中10个，可乐300ml、大葱、生姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、酱油10ml，料酒10ml，盐适量、冰糖少许
2、鸡翅焯水，鸡翅表面切花刀方便入味。鸡翅焯水，冷水下锅，放入花椒，一个八角，烧开水后打掉上面浮着的一层沫，然后捞出鸡翅，把水沥后备用。
3、煎鸡翅，把锅烧热后倒入少量食用油，热锅凉油，放入提前准备好的鸡翅，煎至两面金黄。小贴士：热锅凉油是指把锅烧热后倒入食用油，油还没有被加热的时候，这样煎鸡翅会让鸡翅不易粘锅。
4、放入大葱、生姜、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油后翻炒均匀至出香味。
5、炖煮，放入提前准备好的可乐大火加热，待开锅后盖上盖子转小火炖煮约15分钟后，捞出第二步放入的大葱、生姜、蒜瓣、八角、香叶、桂皮等，然后加入适量盐再炖煮约15分钟，待鸡翅炖熟后再转大火收汁。小贴士：如何确定鸡翅是否炖熟呢？可用筷子扎一下鸡翅，炖熟的鸡翅很容易扎透，没熟的话则不宜扎透，这里可以根据自己的喜好调整炖煮的时间。
6、装盘，大火收好汁后装盘摆放好就可以上桌咯。
9. 海鲜酱煎鸡翅做法视频大全
煎10-15分钟就会熟了
1.鸡翅中清洗干净
2.两面各切两刀
3.加点盐稍腌一下。
4.热锅下油
5.放入鸡翅中煎金黄色，翻面
6.撒黑椒末，煎至两面金黄色
7.淋入蜂蜜，稍炒一下。
8.装盘开吃了
10. 酱油炸鸡翅的做法
主料
鸡翅7个
调料
姜2片、蒜1瓣、生抽10毫升、老抽10毫升、食盐5克、冰糖5克、水适量、植物油2汤匙 酱油烧鸡翅步骤1
酱油烧鸡翅的做法大全
鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜切片，蒜切片备用，用刀在鸡翅上划二刀，放便入味
步骤2
再放一点点盐稍腌一下鸡翅，锅内放植物油，烧热后放入姜片、蒜片爆香
步骤3
放入鸡翅爆炒至鸡翅微金黄，放入适量的生抽、老抽翻炒至鸡翅上色，加入没过鸡翅的水和适量的冰糖
步骤4
加盖，中火煮至汤汁浓稠即可