1. 海鲜很腥是不是不新鲜
1、首要应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉
2、在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味
3、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉）4、少量柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳（西餐多用此法） 5、用醋也能够去腥6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥7、葱姜蒜本就是调味料，略微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理） 以上几种方法您可依据饮食习惯和需求选择。料酒 葱 姜 醋是惯例的去腥调料首要用在中餐菜品 还能够利用柠檬 薄荷叶 橙子来去腥 西餐为主此外 辣味的调料比方 辣椒 胡椒 花椒 芥末必定程度上也去腥 糖也有点去腥的效果
2. 海鲜的鲜味跟腥味一样吗
属于。因为海鲜自带腥味
3. 为什么有人觉得海鲜很腥
我觉得是辣的更好吃一点而且还能起到去腥味。即食的海鲜一般都是拿来当做小零嘴，那肯定是要有味道有辣的才好吃。而且放了辣椒保存时间还能更长一点呢，我最喜欢吃的就是小墨鱼，也是一小包的包装，一打开就可以直接吃。平时海鲜也是加辣椒味道会更好。
4. 海鲜很腥是不是不新鲜了
不是
我们在买虾的时候一定懂得鉴别其新鲜程度，吃海鲜就是吃一个“鲜”字，越新鲜的虾，味道越鲜美；反之则会变得尽失而且内质霉变。选虾时要选一些虾壳须硬、色青光亮、眼突、肉结实、腥味很重的虾，这种就很新鲜；如果说是虾壳软、色灰浊、眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死没多久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾就不要购买了。
5. 海鲜特别腥是因为不新鲜吗
首先大部分海鲜是没大多腥味的，有腥味的是因为海鲜不够新鲜，才要加很多佐料掩盖腥味！
其次就是有的海鲜确实有点腥的，这种一般多放点葱姜蒜就可以了，没那么讲究的，一般的虾和蟹是没什么腥味的，海鱼的话像马鲛鱼和少部分深海鱼腥味重一点。
所以，喜欢海鲜的吃货，不怕腥的最好不要加太多的佐料，那样会掩盖海鲜的本味，简单的清蒸最佳！
方法:
1.在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样不但能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口。
2.用白酒。将鱼等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，腥味就没有了。
3.香料去腥法。香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口。
6. 海鲜很腥是不是不新鲜呀
海鲜类的食物都会多少自带点腥臭味，原因有内部因素和外部因素，内部因素是因为不新鲜的海鲜内有机物被氧化。
外部环境是因为吸收饮食及水中的腥味成分。外部环境主要有微生物代谢的二甲基异冰片和土壤中含有的土臭素，这两种物质有很明显的土腥味，且具有挥发性，因此当海鲜体内积蓄有这类物质是会有土腥味。
很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这样做可以尽可能的去除海鲜的腥味。然后专家提醒，在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去腥的目的，反而还会影响到海鲜原有的鲜香。大量的实验表明，当海鲜浸出液的ph值为5～6时放姜往腥成果最好。
如果在做鱼或者是做海鲜的时候过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的往腥作用。因此最好是先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放。
7. 海鲜都很腥吗
可能是不新鲜的海鲜或者坏了