一、小青龙虾清蒸做法窍门
金银蒜蓉粉丝清蒸小青龙的做法详细步骤
第1步
清洗干净小青龙虾（盒马鲜生购买的）可以帮忙宰杀（一般都是对半切开），但是回家还是要清洗一下。龙口粉丝温水泡软剪好备用。
一、把剁好的蒜蓉对半分来装到不同的容器里。倒油（油量可以稍微多一些）入锅，烧热后加入一半的蒜蓉细火慢炸（温馨提示：蒜蓉提前用清水洗去表面粘液，这样下锅炸时不容易粘锅，而且不会容易焦糊）待蒜蓉炸出香味后放入适量的盐和酱油调味后装到碗里。稍待放凉一些后把另外一半生蒜蓉倒入已经调好味道的熟蒜蓉里拌匀！二、把粉丝铺在对半切开的小青龙上面。然后均匀的浇上调好的金银蒜蓉汁。
第2步
放入烧开水的锅中蒸十到十五分钟。出锅后，淋入适量的滚油在蒜蓉表面！金银蒜蓉粉丝清蒸小青龙虾就OK啦
我不客气啦，开动咯～

金银蒜蓉粉丝清蒸小青龙的做法小贴士 一定要用生熟蒜蓉（制作方法已经写在菜谱里）这样做出来的味道就跟在外面吃清蒸类海鲜的味道是几乎一样的了…
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的...
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。1. 适宜肾... 详细介绍
龙虾菜谱： 麻辣小龙虾磨坊主妇小龙虾秋季补水菜加拿大龙虾配鲜芒果奇异果试管
1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分...
详细介绍
玉米菜谱： 蛋黄玉米
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...
一般人群均可食用。...
粉丝菜谱
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的...
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。1. 适宜肾... 详细介绍
龙虾菜谱： 麻辣小龙虾磨坊主妇小龙虾秋季补水菜加拿大龙虾配鲜芒果奇异果试管
1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分...
二、清蒸大龙虾做法
清蒸大龙虾的用料
龙虾 1只大蒜 几瓣盐 一小撮
清蒸大龙虾的做法步骤
步骤 1
新鲜龙虾力气很大，有几种方法弄死它。推荐的是筷子从排尿口一路捅上去，到头，就死了。暴力一点就直接把头砍下来。我怂，选择了烧一壶开水烫死它。大家按需选择
步骤 2
烫死之后就简单了，还是要筷子从排尿口进去捅一捅，放水。用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑（可以吃）和虾胃（长得和螃蟹盖里的螃蟹胃一样，很好认，这个要扔掉），去掉腮（扔掉），厨房剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块，摆盘上锅蒸10分钟
步骤 3
这一步忘记拍图了，就是龙虾拿出来，盘子里的汁水倒进一个小碗，加盐搅匀，起个油锅，油不用太多，爆香蒜末，蒜末变色后倒入龙虾汁水，然后浇在龙虾上就好了。
清蒸大龙虾的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大龙虾二斤多，最简单的方法就是清蒸，大龙虾清洗干净，屁屁那有个小孔孔^_^拉粑粑的地方，用筷子一插，它就把脏东西都打出来了！
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火烧开水，上笼屉蒸，12分钟就好了！辣根一蘸！
三、自己怎么在家做清蒸小龙虾？
【1】清蒸小龙虾的做法
用料
小龙虾 500克、香油 2克、陈醋 10克、生抽 4克、自制辣椒油 3克。
做法步骤
（1） 选鲜活小龙虾500克；
（2） 开始处理小龙虾，左手把虾头抓住，右手掐虾尾中部，把虾线拉出，然后右手拿牙刷，
把小龙虾对准水龙头，用牙刷.刷小龙虾的肚子部分，反复刷洗几次就干净了；
（3） 把洗干净的小龙虾倒进蒸笼，蒸锅上炉，锅内加足够的水准备蒸虾；
（4） 把锅盖盖上，开大火蒸十分钟；（蒸锅上汽算时间）
（5） 蒸小龙虾的过程中，我们把吃虾子用的料汁调好，
（料汁的口味调制，可根据个人口味随意调制）首先取一干净小碗，往碗内加陈醋10克；
（6） 香油2克；
（7） 自制辣椒油3克；
（8） 生抽4克，然后把料汁搅匀即可；
（9） 小龙虾蒸十分后关火，少许放凉，揭盖装盘，这道菜就完成了.
小贴士
小龙虾头部的虾黄吃起来也是很美味的，胆固醇高的人群，就不建议食用虾黄。
【2】清蒸小龙虾的做法
用料
小龙虾 1斤、小米椒 2个、油 少许、盐 少许、白糖 少许、
生抽 1汤勺、味极鲜 1汤勺、香醋 半汤勺、蒜 2瓣、葱 2根。
做法步骤
【 1 】 不用的牙刷，轻轻的刷洗干净；
【 2 】 扯掉沙线，用剪刀修剪干净；
【 3 】 清洗干净；
【 4 】 锅里水烧开，放上小龙虾，大火蒸十分钟；
【 5 】 小米椒、葱、蒜洗净；
【 6 】 小米椒切结、蒜切粒、切葱花；
【 7 】 锅里烧少许热油；
【 8 】 净碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结，淋上热油；
【 9 】 加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀；
【 10 】 蒸好的小龙虾；
【 11 】 码入盘；
【 12 】 剥壳后蘸上调味汁吃，味道太霸道了。
小贴士
小龙虾买回来用清水养一小时以上，中间多换几次水；
不吃辣的，调味汁里的小米椒可以省略。
清蒸小龙虾其实时间不需要很长，一般水煮开后上锅大火蒸十分钟左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸虾比较少，虾比较小的话，5到7分钟也可以熟。但是如果一次性蒸的比较多，而是又大的话，那么建议十分钟以上。所以具体蒸的时间，与虾的量多少、大小来决定。所以大家蒸的时候，要注意观察，及时调整好时间。
清蒸小龙虾的诀窍：
1、市场上的龙虾一般有两种，一种是青壳虾，一种是红壳虾。青壳虾颜色是黑灰色的，壳比较软。而红壳虾的颜色是偏红，壳是比较硬的。清蒸小龙虾选择红壳虾会比较好一些，这样蒸出来的虾，肉质饱满，而且保持鲜嫩，不会缩水。
2、在蒸小龙虾的时候，会加入一些料酒，但是用普通的黄酒或者白酒，其实都达不到鲜美度。如果想要蒸出来的龙虾肉鲜嫩q弹，可以准备一罐啤酒，把它倒入到龙虾当中，这里蒸出来的小龙虾肉相当鲜美嫩滑。
3、清蒸龙虾最好等到水开后再把龙虾放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。开始蒸，大概十分钟即可，时间过长会让虾肉老的。
4、蒸虾的时间不亦过久，以免蒸老。
小龙虾是夏天必要品尝的美味，不管是用什么方法烹饪，都要注意清洗小龙虾。在夏天，吃上一盆小龙虾，再加上一瓶啤酒，约上几个好友，人生这样足矣。但是在品尝美味的同时一定要记住，小龙虾要蒸多久能熟.一定要吃煮熟的龙虾。