一、清酒生酒保质期
酿造原料有所不同。
熟酒香型细分出来有十二种之多，一般的生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。比如贵州茅台酒，就是用高粱和小麦酿造的，五粮液，则是高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料。
分为不同的种类，有甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒、高酸味酒等不同的口味。
清酒以大米和天然矿泉水为原料，经过复合发酵，最后酿造出酒精度达18％左右的酒醪，之后加入石灰，使其沉淀经过压榨，就制成清酒的原酒。
两者酿造工艺不同。
熟酒基本上是传统蒸馏酒，又称烧酒及白干。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，口味芳香浓郁。醇和柔绵刺激性强，饮后余香回味悠久，以山西、四川及贵州等地白酒，最为著名。
清酒，相当于国内农村里喜欢酿的米酒，而且，跟浙江的绍兴黄酒是最像的。在所有酿造酒中，清酒的酿造工艺最为复杂，清酒的酿造在用水、用米、洗米、浸米、蒸饭、米曲、发酵、压滤、灭菌、贮存等方面都有很严格的要求。
二、清酒有保质期
清酒属于发酵酒，保质期一般是2年左右。
清酒 是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
三、清酒的保质期
青酒属于发酵酒，保质期一般是两年左右 清酒是一大米以天然矿泉水为原料，经过制曲，制酒母，最后酿造等工序，通过并行复合发酵酿造出酒精度达18度左右的酒醪。
四、清酒保存日期
1：开过瓶的可保存1～2年。
2：没有开瓶的可保存6～10年。
日本清酒是借鉴我国黄酒的酿造法而发展起来，但却有着独特的风味。
清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明、芳香宜人、口味纯正、绵柔爽口。
清酒的酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
一般来说，一瓶未打开的清酒可以在保存6至10年之久，而开瓶的清酒需要放入冰箱中冷藏，大约可以保存1至2年。不过打开后的清酒尽量在一年内或更短的时间饮用完毕，以获得更好的风味。
清酒如何储存
储存未开瓶的清酒的方法是将它们放在室温下的食品储藏室中，将其放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射、高温和潮湿。切记不能暴露在空气中，否则会导致氧化，从而缩短饮料的储存期限。
另一方面，应将开瓶的清酒以及即将到期的清酒保存在冰箱中。可以将清酒保存在冰箱的下部架子中，这样寒冷的温度不会影响产品的精致风味。
五、清酒保保质多久期
如果保存的好的话,老酒是愈陈愈香的,不过如果保存不好的话,也是非常容易变质的。
六、清酒生酒保质期多长时间
清酒属于发酵酒，保质期2年左右。清酒只使用大米和水作为原料，由于日本不同的地方条件和风俗习惯，清酒已经成为具有浓郁地方特色的代表性酒。日本清酒15度以上的，都是只有生产日期，没有赏味期限，但是打开以后，建议半年之内喝完，而且要避光放置，不然酒就会变色
七、清酒保质期过了能喝吗
白酒是蒸馏酒，固形物（有机物）含量极低，酒精含量很高，所以微生物不能繁殖，不能利用有机物产生有害物质（毒素）。因此不规定保质期，意思是长期贮存不能变质。红酒、药酒、啤酒、黄酒等含有较大量的糖类、蛋白质（氨基酸）等有机物。微生物能够利用这些物质繁殖，同时产生各种其他成分，有些会有毒害作用。由于微生物种类、数量及有机物含量、种类的变化，产生有害物质的种类、数量也不同，所以不能确认是否允许饮用。科学实验证实，保质期内该酒不构成对人的危害，可以放心饮用。保质期外，有些酒确实没有变质，可以饮用，但必须检验。标准就是国家的卫生标准，主要检测指标是细菌总数、大肠杆菌等。菌多了，营养物质少了，有害物质可能多了。菌数合格，说明可以饮用。北京市最权威的食品检测单位（国家级）在丰台区政府的南面（邻居）。收费起码数百元，时间数天。（名称可能是北京市食品检验所，牌子是丰台区食品检验所）检测会损失（消耗）几两酒，剩下的可能会倒出过（污染）。如果不是数箱（瓶），没有检测价值。
一是继续保存=收藏；
二是咨询生产厂家是否作为“历史”回收（或交换）。
八、清酒生产日期超过两年还能喝吗
1、我们平时在喝清酒的时候，首先需要注意的就是酒具的选择，通常饮用清酒都是使用小陶瓷杯或者是浅平碗，并且在使用它们之前还要对它们进行清洗。
2、其次，喝清酒的时候还需要注意控制清酒的温度，大多数情况下清酒都需要在常温的状态下也就是16℃左右饮用。若是在冬天，我们就可以将它隔水加热至45℃左右。
3、最后需要注意的就是喝清酒的时间了，我们平时可以在吃饭的时候把清酒当做佐餐酒来饮用，也可以在吃完饭之后把清酒当做餐后酒来饮用。
九、生清酒生贮藏酒
生牛肉储藏的话冷冻更好，冷冻可以存放时间更久，可以锁住牛肉内的水分，冷藏达不到这个效果，会让生牛肉内的水分流失，牛肉吃起来特别柴。
十、清酒生酒保质期多久
清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存，贮存期通常为半年至一年。
十一、清酒里的生酒
清酒属于米酒。 日本清酒[是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是平时所看到的清澈透明。