一、月桂冠清酒辣吗？
月桂冠清酒不辣
月桂冠清酒的口感有别于其他酒，它入口有轻微的甜味，细细品尝之后呢，又能喝出其中的涩味儿，喝下肚回味起来，又仿佛很香、有点烈，总而言之就像是酒中掺满了人生百态一样，所以稍有烦心事的人，可以去尝试一下这款月桂冠清酒。
月桂清酒经由严谨繁杂的酿造过程，酿萃出滴滴富含浓醇米香的清酒。酒色清亮透明，酒香淡雅，口感纯正，绵柔爽口，酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调。
月桂冠清酒是一款日本清酒，保留了大米的原味，口感清爽，酒精度只有16度，不辣，特别好喝
二、日本清酒九个等级是什么？
日本清酒根据品质分为九个等级，分别为：纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造酒、本酿造酒、普通酿造酒。
其分级是依照精米步和的程度、酿制酒精使用多少和是否使用吟|酿造法来判定等级的划分。口嚼酒就是吟|酿造法的前身，口中含有吟|酿造法中需要的真菌，主要作用是分解淀粉，产生糖。
日本清酒的特点
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。
一.按制法不同分类
(1)纯米酿造酒:酿造原来仅为米、米曲和水为原料，不外加酒精。
(2)普酿造酒：是清酒中低等的级别。
(3)增酿造酒：在酿造时添加了酒精、糖类类等原料。
(4)本酿造酒 ：在酿造过程中再入酒精。
(5)吟酿造酒：要求精米步合在60%以下。更多细分可以参考图片
三、有哪几款值得推荐的日本酒
日本花の露酒造林檎梅酒
现在市场上很多梅酒的口味都很单一 就是单独的梅子味
口味纯正倒是挺纯正的 但我就是觉得少了点口感 有点太普通了
于是经过我的不断摸索 终于找到一款偏苹果风味的梅子酒 那可真是相见恨晚
这款酒是在纯米酒酿造的梅酒中加入了苹果汁 苹果的清甜刚好可以平衡掉部分梅子的酸味
不喜欢喝口味偏酸的梅酒的宝宝放心买就行 绝对和你平常喝的不一样
一口进嘴里 口感非常醇厚 有苹果皮和梅子 果肉都很饱满
再加上一点点橘皮和柚子皮的香气 以及百香果的李子的酸 余味还伴随这一点点芒果的味道
我敢说你从来没有遇见过这么有意思的水果味梅酒 还等啥呢 买它
不推荐松竹梅和月桂冠。因为这2个品牌的入门级清酒基本都是国产的，因为水和米的原因，口感较差。我有几个推荐的品牌，日本盛、菊正宗、白鹤、白雪。辛口和甘口建议选择辛口。这2个概念和字面意思不是很吻合。辛口的概念类似于DRY，无糖，而甘口则相反。甘口酒很少，基本都是用其他成分勾兑出的，因为本身光用米、酒曲和水酿不出含糖分那么大的酒。大部分辛口酒的口感就是很清澈，有一定米香味和轻微的甜味，而甘口酒的甜味相对更浓，且口感醇厚，因为用了糖、氨基酸等原料进行了勾兑。总的来说，还是推荐辛口酒，辛口酒的味道基本就是典型的清酒的味道。
四、日本清酒【酔鲸】出名的大概有哪几款呀？
E鲸出名的有很多呢 比如DAITO这是他们家的限定品 很高级的一款纯米大吟酿酒 其次还有醉鲸特别纯米酒 酒瓶上因为有一个鲸鱼的图画很出名的 还有镜之名水 高育54号 瑞・纯米大吟酿 象・纯米大吟酿 太多了 个人推荐 DAITO那款限定 毕竟是个限定嘛！
醉鲸特别纯米酒
DATIO
五、你知道日本清酒工厂是如何制作出纯手工清酒的吗？
你知道日本清酒工厂是如何制作出纯手工清酒的吗？冒着热气的蒸锅里蒸的是日本人用来制作清酒的米饭，而他们蒸米饭的方式却和我们日常的方式有所不同。
第一、收集来的大米会被放进研磨机中，去除外表的蛋白质，只留下最重要的淀粉用来酿造顶级清酒。研磨完成后，他们会被倒进许多孔洞的袋子里，并浸泡在冷水中。当大米达到一定的稠度后，工人会将其倒进蒸锅。为了防止米饭的香味在煮制过程中挥发，他们会用不该煮蒸锅蒸煮60分钟后，大米会变得非常柔软，但又不会全熟。现在，工人把蒸熟的大米倒在了地上，并用风扇将大米的温度冷却到35摄氏度。一旦大米冷却后，工人会将他们送进加温室，把成团的大米打散，并在上面撒上进口的霉菌孢子，再通过加热后，这些孢子会分泌出霉，将淀粉变成可发酵的糖。
第二、接着工人把温度计插进大米后，再次用布将其包起来进行保温。48小时后，名叫米曲的甜米就制作好了。现在，工人把蒸熟的大米和米曲混在一起，放在温控发酵槽里面，然后加入酵母、真菌和山泉水、米取中的霉菌，酵母会把大米中的淀粉转换成糖，酵母则会消耗糖后产生酒精，而这个过程大约需要一个月的时间，酿酒师也会每天检测它们的温度、酒精浓度和残留的糖分。等待酿造完成后，工人会把他们到进布袋里，将其放进日式挤压机中。一些大型的清酒酿酒厂都会把整个过程进行自动化，而这家小型酿酒厂一直都采用上世纪传统方式徒手操作所有的步骤。
第三、当挤压机装满后，他们会启动机器并用钢板封住挤压机。现在工人转动了机器顶端的曲轴，紧接着液体状的清酒就从挤压机的底部流了出来。在接下来的半年时间里，这些清酒会放在储存罐中进行熟化。随着时间的推移，清酒的味道也会越来越香醇。这家酒厂制作的清酒不但全程手工酿造，而且还都是手工装瓶的。工人会使用装填机把清酒倒进玻璃瓶，接着加上铝制瓶盖后，再用简易的手转机器为每一个清酒贴上标签，就可以进行销售了。
先把大米蒸熟后，与酒曲放在一起，进行并行复发酵，也就是把大米中的淀粉，转化成糖分。 紧接着，这些糖分经过发酵产生酒精，也就有了日本清酒的诞生。
日本他们是用很多的水果，比如葡萄还有橙子，将其榨成汁，然后将籽给过滤出来，加入一点氯化钠，从而有清酒。
他们会往里面加上色素，然后用清水去过滤一下之后再往里面加上酒精充分搅拌，用机械臂去做出来。