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液态白酒标准(GB/T20821液态酒标准?)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-04-16 18:42   点击:277  编辑:admin 手机版

一、GB/T20821液态酒标准?

执行标GB/T20821-2007不是粮食酒。

这个标准属于固液结合法白酒(食用酒精勾兑) ,就是白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

GB/T20821这个执行标准属于液态法白酒,即以食用酒精为酒基。

GB/T10781才是传统酿造工艺白酒。 其执行标准分为GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)。

二、饮用白酒标准?

1、固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。

2、固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

3、液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。

三、液态酒标准?

白酒执行标准分为:固液态、不同香型、其他类型三种。固液态的执行标准:

1、固态法白酒的执行标准GB/T10781.2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822。

3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821。不同香型的执行标准:

1、酱香型白酒:GB/T 26760-2011。

四、酒产品执行标准?

白酒的执行标准总共分为三大类:

第一类:固液态的执行标准

按照固液态来划分,白酒分别分为液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒,三种所代表的的白酒不同,自然标准也不同,其中:

液态法白酒是指用食用酒精加上香料、香精勾调后得到的白酒,它的执行标准是GB/T20821。

固液法白酒是指以含有糖类、淀粉之类的粮谷等原料通过蒸煮、加以糖化后会变成液体,在这个时候加入酵母菌充分发酵,再用蒸馏形式酿出基酒,最后通过专业的勾调成功酿造的白酒。固液法白酒的生产标准是GB/T20822。

固态法白酒则是指用粮谷等原料通过完善的纯粮固态发酵方式,再用固态蒸馏法,以陈酿、勾调方式得到的白酒,它的品质最高,执行标准则是GB/T10781。

第二类:按照香型划分的的执行标准

我国白酒香型众多,不同香型自然有不同的执行标准,其中浓香型白酒执行标准为GB/T 10781-2006、清香型白酒执行标准为GB/T 10781.2-2006、酱香型白酒执行标准为GB/T 26760-2011、浓酱兼香型白酒执行标准为GB/T 23547-2009、米香型白酒执行标准为GB/T 10781.3-2006、特香型白酒执行标准为GB/T 20823-2007、凤香型白酒执行标准为GB/T 14867-2007、芝麻香型白酒执行标准为GB/T 20824-2007、老白干香型白酒执行标准为GB/T 20825-2007、豉香型白酒执行标准为GB/T 16289-2007。

第三类:其他类型的执行标准

除了上述两种执行标准,还有按照其他类型划分的执行标准,它们分别是:小曲白酒执行标准DB50/T 15-2008、小曲固态法白酒执行标准GB/T 26761-2011、淡雅型白酒执行标准DB34/T 1258-2010、绵柔型老明光白酒执行标准DB34/T 1623-2012、柔和型白酒执行标准DB34/T 1315-2010、明绿香型白酒执行标准DB34/T 1791-2012。

五、液态法白酒标准是哪一年颁布的?

1993年,我国又实施了液态法白酒,也就是食用酒精配置酒的行业标准,从此市场上就出现了两种方法制作的白酒。

而所谓的老酒专指采用纯粮固态发酵法酿造的有一定年限的白酒。作为一种收藏品,老酒还有升值的潜力,而且相对于一些地方小品牌的老酒来说,曾经在全国评酒会获得过奖项的名酒增值幅度就比较大了

六、白酒(液态)生产许可证可以用哪些标准?

液态法白酒的定义为以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。

如果你的生产许可证是液态法的话,那么你只能食用液态法白酒的标准,并在产品包装上注明!白酒(液态)生产许可证允许的范围就是这样,并且液态法白酒中的标准可以说既包括没有经过发酵工序(食用酒精勾兑,串香等),又包括你从外采购基酒。

因为现在白酒生产许可证审批很严格,并且固态法的白酒也控制严格,液态法白酒的许可证相对简单一点!

如果你拿到的证是液态的话,又想自己酿酒,那么你的条件不符合,比如需要的设备,化验室,技术部门等!以上是个人观点,并且不知道你具体是个什么意思,还有问题的话就留言吧!

七、液态法白酒国标?

GB/T20821,液态法白酒的国家标准是GB/T20821,液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。

酒,中唻药名洎。为用高头梁、筿大麦、米、甘薯、玉米、葡萄等为原料酿制而成的饮料。具有通血脉,行药势之功效。常用于风寒痹痛,筋脉挛急,胸痹,心痛,脘腹冷痛。

八、固态发酵和液态发酵的酒标准?

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,即采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓平常所说的好酒,纯粮食酒。

粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。

粮食还含有脂肪,蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。

正常情况下,一瓶固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%,酒的优劣不是取决于那98%的酒精和水,而是决定于这2%。

这2%中最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。

九、液态法标准?

按照固液态来划分,白酒分别分为液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒,三种所代表的的白酒不同,自然标准也不同,其中:

液态法白酒是指用食用酒精加上香料、香精勾调后得到的白酒,它的执行标准是GB/T20821。

固液法白酒是指以含有糖类、淀粉之类的粮谷等原料通过蒸煮、加以糖化后会变成液体,在这个时候加入酵母菌充分发酵,再用蒸馏形式酿出基酒,最后通过专业的勾调成功酿造的白酒。固液法白酒的生产标准是GB/T20822。

十、液态法执行标准?

GB/T20821即液态法白酒,该标准规定:以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒或食用酒精,可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。卫生要求,甲醇不高于0.3g/L;铅不高于0.5mg/L。口味要求醇甜柔和、香气舒适协调。

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