1. 冰糖葡萄酒的酿制方法
自酿红酒后，使用冰糖和白糖都可以。如果加冰糖的话，最好先将冰糖捣碎。
冰糖和白糖都是蔗糖，在蔗糖转化酶的作用下分解为葡萄糖和果糖。而葡萄糖、果糖，在酵母作用下转化为酒精，二氧化碳，水。
加了冰糖之后的红酒味道口感不错哟，酒香扑鼻，颜色红艳，每天喝上二三两对身体大有益处。
2. 葡萄冰酒酿制作方法
不太熟的葡萄，葡萄要酿酒的话，就是要把他首先把葡萄买回来，买回来，这下回去买回去吃树上摘下来，你把它洗干净，洗干净，晾干水汽，晾干水汽，晾干水吃以后，你就跟那个观玻璃罐子里面一层葡萄，一层糖，一层葡萄一层糖，这样就会把酒酿出来了
3. 冰糖葡萄酒的酿制方法视频
看一下我的视频，15分钟左右就可以了
4. 葡萄酒的制作方法冰糖
一百斤葡萄酒需要二十斤冰糖，自己酿造的葡萄酒不仅好喝更放心，适当的喝点葡萄酒非常有利于我们身体的健康，也可以在烹制食物的时候适当的添加一点，这样制做出来的食物口感醇香而且更有利于我们身体的健康，所以说一百斤葡萄酒需要二十斤冰糖。
5. 葡萄酒酿制冰糖比例
葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖 （不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封，封口处再用白糖浇一圈 把每一颗葡萄切成两半放入酒坛，加糖后密封，经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错的
只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒做好了。
6. 冰糖发酵葡萄酒
用料
葡萄 十斤
白糖或者冰糖 二斤
自酿葡萄酒的做法步骤
步骤 1葡萄洗干净，沥干水分。大家可以按照葡萄和糖的比例加减葡萄的重量。
步骤 2用无水无油的绞肉机将葡萄打碎
步骤 3倒入大瓶子，加入白糖搅拌均匀
步骤 4这是发酵一天的样子，开始发酵的前三天，室内温度最好在25度以上
步骤 5 先发酵两天左右
步骤 6这是发酵两天的时候，发酵速度最快的样子
步骤 7这是发酵一周的样子
步骤 8这是发酵两周的样子，葡萄皮完全沉到了下面，在温度25到30度室温下，发酵一个半月，过滤完葡萄皮，将葡萄酒挪到阴面阳台低温发酵，温度二十度以下。发酵三个月以后，就可以喝了。
步骤 9 继续发酵一年的样子，口感极佳！
7. 酿葡萄酒用哪种冰糖
冰糖需要按照5:1的比例进行配制。那么4斤青葡萄放8两冰糖。酿制青葡萄酒，需要选择无病害圆润并且多汁的青葡萄，用淡盐水浸泡2个小时的时间，最后用清水冲洗一处，沥干水分后捏碎放置玻璃容器中，每日上午以及下午各搅拌。三天之后需要拧紧瓶口。等一周左右就可以将葡萄渣用过滤网去掉。剩余的葡萄酒则装入新的容器中保存。
8. 葡萄酒的做法自酿冰糖比例
不用放酒精。可以在酿造的过程中加入一些白糖或者是冰糖，自制葡萄酒的酒精浓度是介于8°和15°之间，也就是说，即使葡萄汁中的糖分含量再高，当酒精含量达到一定程度（正常情况下最高是15%）时，酵母菌就会被杀死，糖分将不再被转化酒精。
至于如何控制酒精浓度，一般在酒庄，会有专业人士凭借专业仪器测量，不过家庭自酿时，较难把握。不过家庭自酿的葡萄酒所采用的葡萄多是采用食用葡萄，而食用葡萄的含糖量一般都较低，所以需要在发酵前添加糖分，一般情况下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全转化为酒精的情况下，可以使酒液的酒精含量增加1%（abv）。
自酿的葡萄酒有多少酒精度和什么有关
（1）1次发酵进行的是否完美，1次发酵也叫酒精发酵，如果1次发酵的时间过短，葡萄中的果糖和葡萄糖转化成酒精就不彻底，葡萄酒中的酒精度就会偏低；如果1次发酵的时间过长，葡萄酒变成了果醋，酒精度也会偏低。
（2）您使用的酿酒葡萄的成熟度如何，成熟度高，其中的葡萄糖和果糖的含量也高，葡萄酒中的酒精度就高些，反之亦然。
（3）您在酿酒的过程中如果加入糖，则加的糖多，酒精度就高，加的糖少，酒精度偏低。
综上所述，自酿的葡萄酒它的酒精浓度一般在8度到15度之间，这是取决于葡萄品种的糖分含量而进行决定，有时会因为酵母菌在转化的过程中有很少的糖分存在，那么这样的葡萄酒它的酒精度是非常低的。自酿的葡萄酒酒精度会根据酿酒葡萄的成熟度以及发酵的程度，还有在酿酒过程中加入糖分的多少而进行决定。