1. 白酒和洋葱可以除味吗
1.料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。
2.柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。
3.起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。
2. 洋葱泡白酒的禁忌
当然可以。洋葱2个，红葡萄酒500毫升（1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱）
制法：
1、将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形；2、将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)；3、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8天；4、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
饮用方法：
1、每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；
2、每日饮一至两次；
3、浸过酒的洋葱片一起食用更好；
4、不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用；
5、若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
3. 洋葱解白酒吗
材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。
制法：将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。
(小酒觉得一星期最好)将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。饮用方法：
一. 每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；
二. 每日饮一至两次；
三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好；
四. 不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。
五. 若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
4. 洋葱可以除味吗?
让洋葱浸泡在冷水中约5分钟。不要把洋葱放在水中太久，否则洋葱本身的味道就会消失。最多不要超过10分钟。大蒜素是洋葱的刺激性成分，容易溶于水。大蒜素是烯丙基硫化物的一种，是洋葱辛辣味的来源。当洋葱暴露在水中时，刺激性物质大蒜素会溶解，刺激性物质可以被去除。还可以去除苦味和气味，并防止变色。大蒜素对热也很敏感，所以煮熟后更容易去除辛辣味。这就是为什么洋葱煮熟后会变得更甜。
浸泡洋葱的另一个原因是，将其浸泡在水中有助于使其具有酥脆的口感。不仅是洋葱，所有的蔬菜在水里浸泡后都会变得很脆。洋葱变脆的原因是水压和洋葱的细胞试图达到相同的压力，所以水试图进入细胞，这使细胞变脆。但同时，被浸泡的洋葱也失去了一些营养成分。洋葱含有可溶性纤维和钾，所有这些都会在水中流失。
与纤维垂直切割，以去除辛辣味。
5. 白酒和洋葱可以除味吗百度
1、食醋：食醋浸泡过后即可去除肉类食物的腥味。
2、白酒：白酒浸泡可以去除肉类食物的腥味。还有料酒，也可以去除肉类食物的腥味。
3、香料：例如花椒、八角、生姜、大蒜，孜然、茴香等，炖煮中也有去肉类食物腥味的作用。
4、加热：通过焯水的方法来去除肉类食物的腥味。
5、柠檬汁：柠檬汁具有一股清香气味，肉类食物在柠檬汁的腌制下可以去除腥味。
6、洋葱：洋葱可以和肉类食物一起食用，能起到去除腥味的作用。
去腥的注意事项：
首先去腥时需要充分清洗食材，清洗过程中可以洗去一些腥味和杂质。
其次是注意用量，如果是用食醋、柠檬汁、白酒、香料去腥，用量过多，反而会影响肉类食物的味道，因为这些去腥的材料本身有着浓郁的味道，所以注意适量即可。
最后是注意用的方法，例如加热可以去腥，但不适用于烧烤类食物，因为经过焯水的肉类再烤就没有原来味道的鲜美，所以去腥方法需要根据烹饪方法而采用，不能盲目使用去腥方法。