1. 白酒泡蛋黄功效和作用
1, 先把酒倒入锅里（两斤左右，当然要看亲们需要喝多少了）。
2,再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
3,再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。
4, 接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。
5,加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。
6, 继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。
7,这样就完成了类似咖啡的黄酒打蛋，口感极佳哦！
拓展内容：
黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
2. 白酒泡蛋清有什么功效
酒加蛋清具有美白的功效。将鸡蛋放入适量的白酒，一个星期以后取出，将蛋液均匀的涂在脸上，能够有效的使皮肤变得更加白皙透亮。
坚持每天涂抹，还可以有效的淡化细纹和晒斑、黄褐斑、蝴蝶斑。也可以将牛奶和鸡蛋按比例混合在一起，轻轻的涂抹在脸上15分钟之后取下，也能够有效地去除死皮，增加皮肤弹性，起到美容养颜的作用。
3. 白酒泡蛋 丰胸
哺乳期是可以喝鸡蛋酒。鸡蛋就可以缓解疲劳，促进血液循环，对失眠多梦，气短等症状有一定的缓解作用。能够提升人体内消化分泌，加强消化功能，预防有害物质的堆积。鸡蛋中有糖化酶，有丰胸，抗衰老的作用，对风湿性关节炎，骨痛有一定的治疗效果。
4. 白酒泡蛋黄
腌鸡蛋是一种特色的食物做法，新鲜的鸡蛋通过一段时间的腌制，可以存放更长的时间，味道也更加香，前段时间五一回家从家带回来一大箱自己家养的鸡下的蛋，回来后由于上班忙没有时间吃，由于天气炎热并且不能长时间放，最后把鸡蛋全部用腌制起来保存，剩余一小部分自己吃。
对于腌鸡蛋，很多人都想自己腌制的鸡蛋能能够鲜香，其实做主要的就是腌咸鸡蛋让它出油，因为出油越多的咸鸡蛋越香越好吃，反而有些人腌出的鸡蛋只有咸味并且口感不好并且蛋黄没有出油，这让他们特别烦恼，有些人尝试了很多方法就是不得要领。值得高兴的是自己腌的鸡蛋竟然蛋黄出油吃起来很香，通过这次腌制总结出来了具体腌制方法，这个方法适用任何新手，方法很简单，下面分享给大家：
原料:鸡蛋若干、1小碗盐、1杯高度白酒、保鲜膜若干
做法:
1、鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦，在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
2、然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来。
3、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午。
4、据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。切开一看，真的个个出油耶。
主要点:咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。因为白酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。很多人在腌制鸡蛋是在盐水中加入适量的白酒，也可以然鸡蛋快速的出油。我自己腌制就是上面的方法，其实在老家经常见老妈是在盐水里面加入白酒，最后腌制出来的鸡蛋蛋黄也是流油。
5. 白酒泡蛋白粉
很高兴为你解答。1、你可以试试用食用醋酸泡一下。2、也可以倒入可乐或者白酒泡一下。但是记得，一定要用冷水清洗。3、洗完之后不要盖盖子，风干之后再使用。希望帮助到你。
6. 白酒泡蛋清
鸡蛋的蛋白质遇到酒精变性凝固了。
7. 白酒泡蛋功效
冬天用酒盐淹鸡蛋，不会坏掉的，因为酒是杀菌的作用，用酒洗过的鸡蛋已经是非常干净了，没有细菌了，然后再用盐包裹一层腌起来，那么这个鸡蛋就非常的安全了就不会坏掉了，而且腌出来的味道是非常好吃的，我以前也这么做过，用酒和盐腌鸡蛋又简单又好吃
8. 白酒泡蛋可以吃吗
不需要
龟蛋酒的制作方法：
1、准备好泡酒用的带盖子的玻璃瓶子、白酒、药材。（药材可以是党参、北芪、杞子、鹿角胶、西洋参、淫羊藿，也可不用药材只泡龟蛋。）
2、把龟蛋带壳和药材都清洗干净。
3、把白酒倒进瓶子，再把龟蛋和药材（白酒与药材的比例一般为50：1）依次加到瓶子里.
4、把瓶子密封好并存放在避光防晒的地方。
5、龟蛋酒浸泡一个月后即可开瓶食用。
注意：看要补哪方面，配合相关中草药才行，还要防止相互的毒性，不能乱泡。配药、龟鳖、酒不要有相互的副作用，要不然乱泡反而对身体有害！最好是咨询中医后再泡。