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白酒的简介(中国八大白酒的简介)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-01-04 05:50   点击:173  编辑:admin 手机版

1. 中国八大白酒的简介

中国十大名酒排行:

1.贵州茅台、

2.五粮液、

3.洋河大曲、

4泸州老窖 、

5汾酒 、

6郎酒、

7古井贡酒、

8西凤酒、

9贵州董酒、

10剑南春。

1、茅台酒闻名全球,是中国酱香型白酒的代表作,八百多年历史。高粱蒸馏而成,采用小麦制曲。前后经过1年时间才酿成的,而且窖藏3年以上才勾调,最终出厂时间是5年。随着茅台的出名,如今非常流行喝酱香型白酒。

2. 中国八大名酒白酒

中国八大名酒是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。

1、茅台酒

茅台酒是茅台镇、仁怀市、遵义市、贵州省、中国等地的特产酒,是汉民族的特色白酒,是苏格兰威士忌和法国干邑白兰地三种蒸馏酒之一。自1915年以来,贵州茅台酒已获得15枚国际金奖,连续5次荣获中国国家名酒称号,贵州省仅有的两大国家名酒遵义东酒是大曲茅台香型白酒的鼻祖,被誉为“国酒”,是中国最顶级的酒之一。

2、五粮液

五粮液是由小麦、大米、玉米、高粱、糯米等原料发酵而成,在中国浓香型白酒中独树一帜。"姚子雪曲"是宋代宜宾姚氏家族酿制的五粮液最成熟的胚胎形式,由大豆、大米、高粱、糯米、荞麦等原料制成。

公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称"杂粮酒",后由晚清举人杨惠泉改名为"五粮液"。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元,五粮液是中国最高档白酒之一。

3、剑南春

剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于剑南道,所以被称为剑南春。四川省绵竹市素有“酒乡”之称。绵竹市以生产竹酒而得名。

早在唐代就产闻名遐迩的名酒——"剑南烧春",相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮,留下"士解金貂"、"解貂赎酒"的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒"三日开瓮香满域","甘露微浊醍醐清",其酒之引人可见一斑。

4、泸州老窖特曲

泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一,"浓香鼻祖,酒中泰斗"。

其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录,世称"双国宝单位",旗下产品国窖1573被誉为"活文物酿造"、"中国白酒鉴赏标准级酒品"。

5、汾酒

汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称"杏花村酒"。

汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着400多年的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

6、西凤酒

西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故,文化灿烂。

2018年第十届"华樽杯"中国酒类品牌价值排行榜中以1020.32亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位。并荣获“2017年度华樽杯中国十大一带一路酒业领军品牌”和“2017年度华樽杯全球畅销烈性酒品牌”。

7、董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。

1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联"中国名酒"称号,并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为"国家机密"。

8、古井贡酒

古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有"酒中牡丹"之称、被称为中国八大名酒之一。

古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法进献给汉献帝刘协。以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。

3. 中国五大名白酒

白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。

清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。

浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。

米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。

西凤酒是凤香型白酒的典型代表,具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。 还有五小香型,它们是,以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒;以景芝白干(在山东,武松喝酒的地方)代表的芝麻香型白酒;以董酒(在贵州)为代表的药香型白酒;以玉冰烧为代表的豉香型白酒(在广东,要用肥猪肉泡的);(以四特酒为代表的特型白酒。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。

如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。

4. 中国8大白酒

贵州老八大名酒

1、茅台酒(贵州茅台酒)

 国家地理标志保护产品

茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护;2001年茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产;2006年国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。

2、董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒。1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号,并荣获国家金质奖章,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门列为“国家机密”。 2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。

3、平坝窑酒

平坝窖酒又称金壶窖酒,贵州名酒之一。平坝窖酒工艺较为独特,1961、1963年在贵州省评酒会上被评为贵州省名酒,1962年以来蝉联五届贵州名酒称号,曾30余次荣获包括中国白酒金杯奖、92纽约国际名酒博览会金奖等在内的国际国内大奖及荣誉称号,全国著名白酒专家周恒刚先生盛赞平坝酒为“酒国精英、黔中神品、平坝奇葩”,1963年正式列为贵州省名酒,荣获贵州省轻工厅颁发的奖状。

4、习酒

 国家地理标志保护产品

习酒,贵州省习水县习酒镇特产,中国国家地理标志产品。习酒以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,具有茅台酒的风味。2011、2016年,习酒被评为贵州十大名酒。

5、习水大曲酒

贵州习水大曲系浓香型年份陈酿,酒质上乘,被誉为我国“第二茅台”,是贵州八大名酒之一。1979年,习水大曲酒被评为“贵州省优良产品”,1983年被评为“贵州省优质产品”和“贵州省名酒”等各种奖励30多次;在二十世纪八十年代末九十年代初风靡全国、出口韩国日本等海外市场,成为当时中国白酒市场一颗耀眼的明珠。

6、金沙回沙酒

 国家地理标志保护产品

金沙回沙酒,贵州省金沙县特产,中国国家地理标志产品,是贵州八大名酒之一。金沙回沙酒以小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。金沙回沙酒先后荣获“贵州十大名酒、中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、贵州省十大名酒金质名酒奖、贵州品牌价值30强、中国八大酱香白酒品牌、中国酒业协会科学技术奖”等称号。

7、鸭溪窖酒

 国家地理标志保护产品

鸭溪窖酒,贵州省遵义县鸭溪镇特产,中国国家地理标志产品,是贵州十大名酒之一。鸭溪窖酒大曲为糖化发酵剂,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。鸭溪窖酒虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,有“浓头酱尾,酒中美人”之称,多次被评为贵州名酒。

8、贵州醇

贵州醇以优质高粱、小麦为原料,配以当地甘冽泉水,采用传统固态发酵工艺精酿而成,以低度浓香型白酒为主,是贵州名酒之一。2010年2月2日,在多彩贵州百强品牌颁奖典礼上,贵州醇荣膺多彩贵州十大名酒排行第五位。2015年,贵州醇42度黔窖金贵获比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛金奖。2016年,贵州醇获称“贵州十大金质名酒”荣誉称号。

5. 中国白酒8大名酒

八十年代前八大名酒是:茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒。

1984年全国第四届评酒会评选出:茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼、郎酒的“十三大名酒”。1989年全国第五届评酒会在第四界的基础上,又增选武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒四种,共同组成“十七大名酒”。

6. 中国八大白酒的简介和特点

中国八大名酒正宗排名分别是:1茅台酒2.五粮液3.古井贡酒4.剑南春5.泸州老窖特曲6.汾酒7.西凤酒8.董酒。我国对白酒进行过5次国际评比。茅台,汾酒,泸州老窖特曲在历次评酒会上都被评为名酒,五粮液,西凤,董酒,古井贡酒4次入选,剑南春3次入选。

7. 中国十大名白酒介绍

答:800左右的白酒排行榜前十名如下:

1、珍酒珍十五(中秋纪念版)

2、汾酒天圆地方

3、五粮液丙申猴年纪念酒

4、郎酒红花郎(10)礼品装

5、青花30汾酒

6、茅台珍品王子酒

7、刘伶醉

8、洋河蓝色经典梦之蓝M1礼盒装

9、酒鬼酒紫坛(柔和)

10、古井镇义勇仁关公酒

8. 中国八大白酒的简介和历史

我国在解放前的老八大名酒有,第一是贵州茅台酒,第二是四川五粮液,第三是四川的剑南春,第四是四川的泸州老窖特曲,第五是山西杏花村的汾酒,第六是陕西的西凤酒,第七是酱香好酒董酒,第八是安徽亳州的古井贡酒。这就是我国最早的老八大名酒。

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