1. 白酒汁煮青口
青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。
材料：
青口贝、冬瓜、姜、香葱。
调味料：盐、鸡精。
制作方法：
1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；
2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；
3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。
2. 清酒煮青口
1、奥斯汀西餐酒廊 地址：南大街粉巷口西南角负一层 价位：48元/位 营业时间：11：00-15：00（午餐） 17：30-22：00（晚餐）
停车位：无停车位 简介：中西餐自助。牛排、蛋糕、沙拉、双皮奶、冰淇淋、蛋塔、甜点、寿司、炒菜，还有粥、意粉、炒饭等主食。
汤羹有乌鸡汤、甲鱼汤、海鲜汤。冷饮有冰淇淋。饮料有可乐，雪碧 。
点评：在负一层，环境有点乱，但菜品还可以。
2、长安城堡大酒店地址：碑林区环城南路西段12号长安城堡大酒店1楼价位：午餐98元/位（周一至周五） 晚餐168元/位 （周六、周日）
营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-22：00（晚餐）
停车位：车位多多、免费停车 简介：日式自助餐。冷菜台：各种蔬菜色拉和酱料，还有冷餐的烟熏肉和烟熏鱼，手卷加州卷，以及中式的一些冷菜。
热菜台：有照烧鸡肉、羊肉、咖喱、蔬菜、炒饭、意面等。烤肉有铁板牛排、牛羊肉串、鱼等。还有各种西点、冰淇凌、水果。饮料有果汁、咖啡、茶和牛奶。
点评：环境可以，菜品丰富，晚餐比午餐贵一半，但物有所值，值得品尝。
3、戴斯酒店西餐厅地址：高新区科技路37号戴斯酒店22层价位：早餐49元/位 午餐59元/位 晚餐69元/位 营业时间：7：00-9：00（早餐） 12：00-14：00（午餐） 18：00-21：30（晚餐）
停车位：免费停车简介：冷、热菜的品种较多，三文鱼刺身、墨西哥蛋卷、印尼咖喱牛腩、沙拉、奶昔等。水果有六、七种，三文鱼无限量，牛排现做。中式冷热菜，铁板烧烤，蔬菜水果沙拉，面包、蛋糕等甜品。饮料免费，有啤酒，雪碧等。
点评：一家不错的西餐厅，早午晚都有，墨西哥蛋卷不错。
4、东方大酒店璇宫：地址: 子午路十字东方大酒店 价格: 38元/位（没有午餐、只有晚餐）
营业时间：18：00--21：00停车位：免费停车简介：西安唯一的空中旋转餐厅，有小吃、中西式热、凉菜，糕点，烧烤，水果，还费的饮料，包括啤酒、咖啡。
点评：在高层，可以俯视西安的美景，可惜没有午餐。建议加午餐。5、海景酒店温哥华餐厅地址：新城区兴庆北路219号海景酒店3楼营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：30-21：00（晚餐）
停车位：免费停车价位：48元/位 火锅锅底5元/人/份简介：温哥华餐厅的西式自助餐。热菜、凉菜将近20余种，有西式的沙拉、蛋糕、三文鱼，还有小火锅，中餐菜点和炒饭，几种汤羹，新鲜水果，饮料有雪碧、可乐、啤酒等，红酒可以免费畅饮。
点评：红酒很好，火锅不错，值得品尝。
6、皇城酒店百合西餐厅：地址：碑林区东大街334号皇城花园酒店1楼价格: 午餐58/位 晚餐78/位营业时间：11：30-14：00（午餐） 17：30-21：30（晚餐）
停车位：免费停车 简介: 中西餐结合。有热菜、凉菜。沙拉、寿司、甜点等。还附带有烧烤，包括牛排、三文鱼、牛柳排等，品种有100多种，每天提供一种特色的面食，还有免费的饮料，冰淇凌等。点评：烧烤很好，三文鱼一定要吃，特色的面很好吃，香！7、金石国际大酒店西餐厅地址: 雁塔区南二环东段398号金石国际大酒店5楼(近翠华路)价位：早餐68/位 晚餐98元/位营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-22：00（晚餐）停车位：无停车位简介：中西餐结合。有三文鱼刺身，牛排、蛏子、猪肉串、沙拉、寿司等，汤羹有甲鱼汤、乌鸡汤、八宝粥等，糕点有巧克力甜圈、黑森林等，水果有桔子瓣，菠萝块，西瓜，饮料有可乐、雪碧和啤酒。还有不同风味的海鲜。点评：汤羹很好喝，乌鸡汤有滋阴补阳之效，建议大家多喝。8、金花豪生国际大酒店西餐厅地址：碑林区振兴路1号金花豪生国际酒店1楼(近南门广场)营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-22：00（午餐）停车位：免费停车价位：午餐68元/位 晚餐98元/位 （另收15%服务费）简介：有烧烤，小火锅，三文鱼生鱼片，其他有自助菜式，每天也会换点小花样，甜品，迷迭香土豆，酸奶，有鲜榨得果汁， 还有自做得蛋糕。饮料有青岛啤酒和本地酸奶以及各色鲜榨果汁。点评：VIP卡可以对折。环境很好，鲜榨果汁很好喝，小火锅很好，菜品也可以。9、金汉斯南美烤肉地址：和平路店：（碑林区和平路81号和平商厦1-2楼） 子午路店：（雁塔区小寨子午路26号安南城家乐福4楼）电话：029-62886636 62886656价位：午餐35元/位 晚餐38元/位（过生日者、1-1.4米儿童、持老年证25元/位）营业时间：11：30-23：00（全天营业）停车位：无停车位简介：南美烤肉近二十种，蜜汁梅肉、烤鸡翅、烤牛肉、蒜香猪肉、烤香蕉等，自酿啤酒，自助的品种有凉菜、热菜，汤粥，饮料，水果等。中午3点之前啤酒免费。点评：烤肉有特色，蒜香猪肉很好，建议大家喝他的啤酒，不错。10、凯悦酒店西餐厅地址：碑林区东大街158号凯悦酒店1楼价位：午餐138元/位 晚餐188元/位营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-21：30（晚餐）停车位：免费停车简介：烤肉有：火腿、马肉、腊肠、鸭胸等。中间有搭配用的小菜，沙拉有土豆沙拉，水果沙拉，凯撒沙拉、白菜沙拉。凉菜：蒜蓉扇贝、粉赞苦瓜等。海鲜的种类也比较齐全，青口、三文鱼、螃蟹、扇贝等都有，饮品有茶水和咖啡，其他饮料需要单点。有时还有特色的虾汤面。点评：扇贝很有特色，海鲜不错，蒙古烤肉很好，沙拉也不错。11、美华金唐国际酒店西餐厅地址：碑林区西大街126号美华金唐国际酒店价位：50元/位营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-22：00（晚餐）停车位：免费停车简介：中餐陕南风格，西餐有沙拉，乳牛刺身，热菜有咖喱牛肉，烤鸡，猪排，鱼排，还有小火锅、冒菜等，甜点。水果有西瓜和哈密瓜等，有三种口味冰淇淋。还有饮料、啤酒等。点评：咖喱牛肉不错，猪排、鱼排也很好，大家一定要吃啊！12、钱柜KTV地址：新城区西华门1号凯爱大厦1-3楼(近西华门北大街)价位：30元/位（中午11点之前） 40元/位（中午11点之后）营业时间：全天24小时营业停车位：免费停车简介：是一个娱乐唱歌加吃饭的地方，有一些凉菜和简单的热菜。自助餐有卤肉饭 、烤肉串、点心、奶茶、沙拉、抹香奶茶、水果、 蒸排骨、麻辣烫 。有一些币，可以拿着去那些比较高档点的窗口去换食品，酸菜炒饭，花生酱加吐司，还有夏日特品：刨冰、鲜榨果汁，出示学生证可以多唱一个小时。点评：唱歌累了可以吃饭，享受啊！13、千家粗粮王地址：锦绣店：碑林区南大街113号西安百货大厦2楼 金花南路店：新城区金花南路105号 电话：029-83204573价位：48元/位（生日当天持身份证免单）营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐） 停车位：无停车位简介：特色韩国鱿鱼铁板烧，甜品的数量并不是很多，以慕斯蛋糕为主，有各种熟食炒菜，还有日本寿司，汤有四种。饮料很全，啤酒、可口可乐、雪碧、芬达、苏打水、鲜榨橙汁、柠檬汁、茶等，还有活螃蟹、活泥鳅、虾，各种蒸品小点。点评：铁板烧不错，甜点也很好，活螃蟹有特色，胆小的恐怕不敢吃吧！14、青瓦台韩国炭烧餐厅地址：碑林区太白北路242号2楼价位：午餐40元/位 晚餐45元/位营业时间：11：00-14：00（午餐） 17：00-21：30（晚餐）停车位：无停车位简介：韩式烧烤，韩国泡菜，烤肉有腌制好的牛排、红酒五花肉、墨鱼仔、鱿鱼须、等等，主食有石锅拌饭、乌冬面、辣白菜煎饼、紫菜包饭等，汤类有海带汤、年糕汤、南瓜粥。还有水果，免费的啤酒，饮料。点评：纯正的韩国烧烤，也可以单点，墨鱼仔值得品尝。15、曲江惠宾苑西餐厅地址: 雁塔区雁塔南路南段8号价位：午餐68元/位 晚餐98元/位营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-21：00（晚餐） 停车位：免费停车简介：中西合璧自主，有热菜，凉菜近20余种，西点包括蛋糕、甜圈等，新鲜水果，烧烤有烤肠、牛排、烤鱼等，有免费的啤酒、雪碧、可乐等。点评：环境不错，靠近曲江，西餐做得很好，糕点也不错。16、山葵日式料理地址：新城区北大街55号新时代广场2-3楼价位：88元/位和138元/位两种营业时间：10：30-22：00（全天营业）停车位：有停车位简介：日式铁板烧，三文鱼刺身、鲭鱼刺身、蟹子寿司，香煎鹅肝，香煎鹅肝香煎鹅肝。88元/位的自助餐由三部分组成：自助铁板烧：秦川牛肉、薄烧牛肉、菜片冰花肉、柠香牛舌、桃仙鸡丁、孜然鸡胗、千岛龙俐鱼、香辣鲜鱿、秘制海虾、鲜鲳鱼、时令蔬菜、蜜制香蕉扒、日式炒饭、咖哩乌冬面，盐烤多春鱼、烤鸡串等等。自选台：寿司、沙拉、西点、水果、啤酒、果汁等等。138元/位的自助餐还包括：三文鱼刺身（不限量）、杂锦天妇罗、芝士焗生蚝、蒲烧鳗鱼、日式清酒各一份。点评：真是物有所值，两种价位的大家都可以尝一下，蟹子寿司不错，值得品尝。17、索菲特人民大厦雅箸西餐厅地址：新城区东新街319号价位：早餐148元/位 午餐108元/位 晚餐188元/位营业时间：5:30-10:30（早餐） 11:30-14:30（午餐） 17:30-22:30（晚餐）停车位：免费停车简介：全天供应地中海和欧洲最佳风味的餐厅，有烤奶酪,冻奶酪,黑森林,提拉米苏,焦糖苹果,布朗尼,蛋挞，两款巧克力蛋糕，水果蛋挞，冻奶酪，冰淇淋，开放式表演厨房为其一大特色 。点评：价位有点贵，但菜品很丰富，大家可以尝一下。18、天域凯莱大酒店西餐厅地址：碑林区雁塔北路15号价位：午餐68元/位 晚餐98元/位营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-21：00（晚餐）停车位：免费停车简介：有中西餐热菜，凉菜等。烤肉有烤鳗鱼、烤牛排和其他的肉品，甜点做的不错有十个品种，水果六七种。还有冰淇淋和饮料，进口的德国罐装啤酒。点评：牛排不错，啤酒也很好，烤肉也不错。19、太子居多国料理地址：南二环西段65号(煜源国际大厦三层)价位：午餐78+2元的茶水费/位 晚餐98+2元茶水费/位营业时间：11：30-13：30（午餐） 17：30-21：00（晚餐）停车位：有停车位简介：日韩料理，刺参，三文鱼、墨鱼等，热菜、凉菜等，有自主的火锅，烧烤，菜品种类有200多种，还有台湾风味的菜品。有饮料，水果。点评：日韩料理，就是要收茶水费，台湾才也很好。20、王子海鲜火锅地址：碑林区南大街32号王子国际酒店2楼价位：午餐48元/位 晚餐58元/位（锅底30元，海鲜另点）简介：特色雪花肥牛，牛滑，鱼滑，餐台有各种蔬菜、基围虾、扇贝，还有小点心：南瓜饼、萝卜丝饼等。油碗自己调制，有现场做的鱼丸，虾肉丸子。自助餐酒水全包，可以随意喝，饮料有芒果汁饮料等。点评：火锅值得大家期待！21、小唐人地址：新城区金花南路家乐隔壁价位：22元/位 （生日当天就餐免费）简介：有鱼头，鱼皮，各种丸子，蔬菜，豆制品等，煲汤有3，4种，粥有6种，面食 大概有7、8种，蒸得，煎的都有，有各种新鲜蔬菜、荤食,还有西式糕点,营养煲汤,其他的还有爆米花等小食品。啤酒和果啤随便喝都不要钱。点评：找不到电话，不知道如何订餐，费解！22、 西安饭庄大差市店地址：新城区和平路大差市十字向南50米路西(近解放路)价格：29元/位营业时间：午餐：11：00-14：00 晚餐：17：00-21：00停车位：免费停车 简介：特色是陕西经典小吃。泡泡油糕、金丝油塔、荞面饸饹、蜂蜜凉粽子、酸辣凉粉、炒河粉、蜡汁肉夹馍、凉皮、柿子面饼、黄桂稠酒等。点评：陕西特色的自助餐，老陕人可以多去。23、喜来登大酒店西餐厅地址：莲湖区沣镐东路262号价位：188元/位（晚餐）营业时间：18：00-22：00（只有晚餐）停车位：免费停车简介：自助餐，一周七天七种风情，价格也都不一样。中西结合，也有日式。食物种类挺多，有炸多春鱼、卖包、水果、乳制品，华夫饼和果酱的坚果，还有芝麻馅带咸蛋黄的酥皮点心，蒸鳗鱼，生鲜蔬果等。点评：不同风调的的菜品很不错，有异国风味。24、香格里拉金花饭店地址：新城区长乐西路8号香格里拉金花饭店1楼价位：午餐98元/位 晚餐188元/位营业时间：12：00-14：00（午餐） 18：00-22：00（晚餐）停车位：免费停车简介：自助，经常会换不同西方国家的风味，咖啡、冰水免费。分吸烟和不吸烟区。沙拉和主菜都有些特点，调味汁品种不少。也可以零点，有烤全羊，海鲜，早餐时有牛肉面，晚餐有日本面，还有小吃，甜品，水果和蔬菜。点评：沙拉不错，日本面很好吃，建议大家去尝。25、新大陆拉丁餐厅（应该是西安市性价比最高的一家）地址：雁塔区小寨东路红小巷5号百隆网吧3楼 价位：午餐30元/位 晚餐33元/位，（过生日者、1-1.4米儿童、持老年证，18元/位，1米以下儿童免费）营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐）停车位：30（免费）简介：主营巴西烤肉：烤牛三角、烤牛排、烤培根、黄金烤翅、烤大虾、烟熏鸭胸、蜜汁叉烧、烤玉米、烤南瓜等。自助餐热菜12种，凉菜20种，西点16种，还有寿司、中西式汤羹、沙拉和5、6种水果。热饮冷饮是免费的。自酿工艺啤酒是拉丁餐厅最大的特色，口味浓郁纯正。中午比尔森啤酒免费，晚餐比尔森12元/升，慕尼黑啤酒18元/升。点评：自酿啤酒可以说在西安找不到第二家了，很好喝，很纯，烤肉也有特色，牛排、叉烧建议大家一定要吃，还有黑森林，喜欢吃西点的MM一定要去！26、元太祖烤肉地址：雁塔区南二环路东段68号价位： 周一到周五午餐48元/位 晚餐58元/位 周六和周日全天58元/位（火锅另收费三鲜10元/份，麻辣15元/份）营业时间：11：00-14：00（午餐） 17：00-21：30（晚餐）停车位：免费停车简介： 特色蒙古烤肉，其他品种有：铁板鱿鱼、牛排、蟹、虾、寿司、火锅，日韩料理，西式甜点，中式小吃，涮菜和烤品种类不少，菜品包括凉菜、热菜、水果、甜点等。主食分别摆在不同的区域，啤酒、饮料自取。点评：蒙古烤肉很纯正，就是人多，建议大家提前预定。27、钟楼饭店西餐厅地址：碑林区南大街110号价位：午餐68元/位 晚餐98元/位+15%服务费营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-22：00（晚餐）停车位：有停车位简介：有自助沙拉，热菜有黄油菜花、西兰花、奶油南瓜、日式烧鱼、咖喱羊肉、双菇青菜、炬生蚝、香辣蟹腿、鸡米花、炒青菜等 ，寿司，米饭， 水果和巧克力瀑布，草莓白巧克力，水果有哈密瓜、香瓜、柚子，饮料有橙汁、西柚汁，五谷豆浆。皮蛋、咸蛋、咸菜。粥有白粥，小米粥、白饭和腊味饭，麻什和醪糟。汤有南瓜汤，木瓜鲫鱼汤，滋补甲鱼汤，什锦杂果汤和萝卜羊骨汤。面包有全麦包，蒜蓉土司，法棍，还有现做区和甜品区。点评：星级酒店的环境，菜品很好！
3. 青口的煮法
关于青口的吃法：
豉汁炒青口
材料：新鲜青口、青椒、红椒、豆豉
配料：葱、姜、蒜
调料：盐、料酒
做法：
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了；放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
5、出锅，盛入玻璃大盘。
4. 香茅椰汁煮青口
泰国的冬阴功汤。泰国菜在世界都很有名，可以算是东南亚这一带地区的代表菜系，口味以酸辣清新为主。冬阴功汤就是其中最有名的泰国菜，也是泰国当地人们最常吃的家常菜，其实就是一道开胃爽口的酸辣海鲜汤。
这道汤品是由鲜虾、青口等海鲜打底，加上泰式香料如香茅、柠檬叶、南姜、鱼露等，煮成的一锅鲜红诱人的酸辣海鲜汤。
5. 啤酒煮青口
用料
蛏子20只
皮皮虾 10只
独大蒜 250克
基围虾10 只
花蛤 250克
小娘蟹3 只
海螺 2只
青口贝5只
各种贝类250克
小鲍鱼 5只
啤酒2瓶
蚝油2勺
生抽1勺
菜油100ml
白糖1勺
盐1勺
做法步骤
步骤 1
以上食材买回家清水洗净，准备一口大蒸锅，把所有的海鲜在蒸锅上排放整齐，两瓶啤酒倒入锅中，先烧开啤酒，然后放上海鲜开蒸10分钟，关火焖5分钟
步骤 2
烧啤酒时，切蒜末
步骤 3
另外起锅烧油下入大蒜泥，炒香，放入生抽，蚝油，盐，糖，再放入200ml纯净水，煮开，蒜泥酥烂即可
步骤 4
烧好的蒜蓉汁备用（我是直接浇到海鲜上的，大家可以乘出来可以沾来吃）
步骤 5
开盖后，把刚才的蒜容汁浇在蒸熟的海鲜上，满满一锅海鲜大餐即成，海鲜鲜香肥美，配上的蒜容酱，美味即成
6. 白酒煮青口的做法
大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁，然后倒在青口贝上，这样清蒸出来的青口贝鲜美不腥，具体做法如下：
准备材料：青口贝：10只、蒜头：5粒、粉丝：30克、蒸鱼豉油：10毫升、耗油：5毫升、小香葱：2根。
1、青口贝洗净备用
2、将小贝的壳去掉，肉选择较大的壳，一定要把肉和壳的肌腱切断，否则吃的时候麻烦。
3、大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁。
4、粉丝用水浸泡一下
5、粉丝沥干水，放在壳下面，上面放上青贝肉，浇上一勺料汁。
5、入锅蒸，十分钟左右，青贝熟即可出锅
6、完成。
7. 法式白酒汁煮青口
这里被称为“北部的威尼斯”，却与热闹且喧哗的威尼斯迥异，这里是一个平静、小巧、灵秀并散发着生活气息的小城，有一个充满情怀的名字“布鲁日”。
Gruuthuse Hof从1751年营业到现在有超过两百多年的历史了，是布鲁日最古老的餐馆之一。餐厅位于一幢同样很有老派气质的小楼里，气氛超棒！由于其悠久的历史，主要经营传统的比利时菜，但近几年也开始增加了法餐等其他欧洲特色菜。推荐菜品是炖牛肉和法式焦糖布丁，像这里久远的历史一样让你回味无穷~营业时间周一、周二、周六、周日 上午11:59 - 下午9:00地址Mariastraat 36, Bruges 8000, Belgium
De Koetse在布鲁日已经开了25年的经典餐厅，地处市中心，人气超旺。餐厅是吃海鲜最好的去处，几乎来店用餐的都会点青口贝，此外，各种烤鱼也做得十分不错，很鲜嫩。除了青口外，推荐他家的三文鱼和香草冰淇淋以及适合姑娘的淡淡麦芽香气的啤酒，绝对会给你意外之喜！营业时间周一至周三、周六、周日 下午12:00 - 下午2:30 下午6:00 - 下午10:00地址Oude Burg 31, Bruges 8000, BelgiumCafé Vlissinghe又被当地人称为Cafe Vlissinghe，是个十分适合在外面的庭院喝酒聊天的地方。酒馆自1515年开业，是小城最古老的酒馆，没有之一，所以提供的酒不仅种类繁多，味道也很醇正，特别是比利时当地啤酒。酒馆提供地道的比利时菜，推荐烤虾和奶酪沙拉，吃在一起当属绝配！展开营业时间周日 上午11:00 - 下午7:00 周三至周六 上午11:00 - 下午10:00地址Blekersstraat 2, Bruges 8000, Belgium