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擦……什么能解酒?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-11-18 21:50   点击:245  编辑:admin 手机版

一、擦……什么能解酒?

牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,缓解对酒精的吸收。

豆腐解酒法:饮酒多时,点一个豆腐做下酒菜,可促进体内的乙醇迅速排出。

皮蛋醒酒法:醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。

米汤醒酒法:醉酒者可喝浓米汤,因为米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效。加入白糖饮用,效果更好。

绿豆醒酒法:取50克绿豆、10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒。如单用绿豆煎汤,亦有一定的功效。

食盐解酒法:饮酒过量,胸腹难受,可在白开水中加少许食盐饮用。

糖水醒酒法:取适量白糖用开水冲服,有解酒、醒脑的作用。

萝卜醒酒法:将500克鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,都可起到醒酒的作用。

大白菜解酒法:大白菜洗净切丝,加食醋、白糖拌匀,淹渍十分钟后食用,有解酒作用。

花露水醒酒法:洒数滴花露水在热毛巾上,轻轻擦拭醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处,可明显减轻其醉意

二、什么东西可以醒酒、、、???

(1)食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤,服下。 食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服。 食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服。 食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性。

(2)豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出。

(3)醒酒茶解酒 据报道,杭州市临安县理化研究所根据唐代廷醒酒汤秘方,以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--醒酒茶,对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。

(4)糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果,醉酒后吃上几块即可解酒。

(5)酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克,一同煎服,具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

(6)绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆、汤一起服下,能提神解酒,减轻酒精中毒。

(7)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服,可消渴、清热、解醉。

(8)葛花解酒 葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳。

(9)糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄。

(10)芹菜解酒 芹菜挤汁服下,可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。

(11)绿豆解酒 绿豆适量,用温开水洗净,捣栏,开水冲服或煮汤服。

(12)甘蔗解酒 甘蔗1根,去皮,榨汁服。

(13)食盐解酒 饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。

(14)柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。

(15)白萝卜解酒 白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。

(16)鲜橙解酒 鲜橙(鲜橘亦可)3~5个,榨汁饮服,或食服。

(17)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚,取肉煎服。

(18)甘薯解酒 将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下。

(19)鲜藕解酒 鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服。

(20)生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。 对酩酊醉者,如果用上述方法仍不能使其解酒醒转,可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙,使其呕吐残留在胃中的酒液,可使醉状缓解。若仍无效果,则应就医诊治。

另附其他几种简单醒酒法:

1.牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,减少对酒精的吸收。

2.豆腐解酒:饮酒多时,再加一个豆腐做下酒菜,可促进体内的乙醇迅速排出。

3.皮蛋醒酒法:醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。

4.蛋清醒酒法:醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下,可保护胃粘膜,并减少对酒精的吸收。

5.杮子醒酒法:酒醉后,取几只鲜杮子,去皮食用,可以醒酒。

6.米汤醒酒法:醉酒者可取浓米汤饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效,加入白糖饮用,疗效更好。

7.绿豆醒酒法:取50克绿豆,10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒,如单用绿豆煎汤,亦有一定功效。

8.茶叶醒酒法:醉酒后可饮浓茶,茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒,咖啡碱,茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

三、推荐下简单的下酒菜

炸香椿鱼儿的做法(零食下酒菜)香椿的制作过程中有一个环节极为重要。就是在烹制各种菜之前都要焯一下水。因为香椿含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐,那么什么是亚硝酸盐呢?亚硝酸盐是一种化学物质,高剂量具有较大毒性,长期服用有致癌的危险。所以烹饪前要进行焯水,在100度热水中,焯烫1分钟才能有效的去除亚硝酸盐和硝酸盐。不论做什么烹饪,如香椿炒鸡蛋,香椿鸡蛋饼,炸香椿鱼儿都需要之前做焯烫处理。其次就是香椿随买随吃,存放时间越久亚硝酸盐和硝酸盐也会增加。

如果想储存香椿,可以把香椿买回后洗净,焯水,沥干后装入保鲜袋放入冷冻室保存,吃之前提前拿出来化冰即可。正确食用香椿才能尽情的享受它的美味和营养。总结最重要的2点如下:

1.香椿买嫩一些的,要现买现吃。

2.做各种烹制的菜肴都要进行事先焯烫的步骤。炸香椿鱼儿

这道小食记得小时候经常会吃,因为一般周围的亲戚朋友有中香椿树的,每到春天就会顺手揪下一些尝鲜。爸妈喜欢沏香椿吃,我则喜欢用香椿炸香椿鱼儿来吃。炸香椿鱼儿是以嫩嫩的香椿芽为主料,挂酥糊炸制而成。炸出来的形状像鱼,所以得名炸香椿鱼。现在很多旅游地方的农家院会常做,算是保留菜品了。 原料:嫩香椿1小把,鸡蛋一枚,盐,玉米油,花椒盐,清水,面适量。

制作:

1.购买香椿挑选鲜嫩,短小的买为佳。

2.买回来的香椿要尽快食用,在清水里面清洗干净。

3.去除根部,如果香椿稍长可以再从中斩断,小棵的话可以省略。

4.烧开水,把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出。

5.打一个全蛋打散。

6.放入面粉,我没有称量面粉,根据自己想要的量来添加,面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水,搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度,不要太稀,太稀就挂不上浆了。

7.面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中。

8.取一小撮香椿挂浆。

9.锅中倒入适量的油,约5成热的时候即可炸制,发起后变微微黄色即可盛出,出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好。 香酥翅根的做法(零食下酒菜)材料:翅根,盐,糖,料酒,胡椒粉,芡粉

做法:

1.翅根用盐,糖,料酒,胡椒粉腌20分钟。

2.翅根均匀裹上干芡粉放烧热的油炸中炸,用中小火炸翅根5-8分钟变黄酥脆即可。 好吃下酒菜 花椒酒浸风爪 一道好菜,并不是说这道菜的用料多么名贵,多么稀有,更重要的是烧菜人对烹饪的感觉,花椒酒泡风爪开始想起名叫“花椒酒泡鸡脚”,但是后来想拉一下,毕竟是吃的东西,叫“泡脚”总有点不是很文雅,影响食欲,还是改名叫浸风爪好一点!反正很好吃,在这里推荐给喜欢喝啤酒吃鸡脚的美食男女!

原材料:

生鸡脚500克绍酒一瓶,花椒10克,盐一把,油炸花生米和炸青豆一小盘,蒜泥,姜沫,辣椒油

1、鸡脚买回来洗干净斩去指甲,再从掌心划一刀;

2、把盐倒进炒锅里,用小火和花椒一起翻炒直道花椒炒出香味,盐也变暗黄色,晾凉后倒进鸡脚里,均匀的揉匀鸡脚;

3、倒进足够的绍酒,切碎的姜末再次搅拌均匀,盖上盖子,放进冰箱保一夜以上,第二天打开盖子倒出所有的鸡脚。烧一锅水,水开后,倒进所有的鸡脚,两调料汁液一起倒入,五分钟后关火盖上盖子再焖一小会。晾凉后拌进新鲜的蒜茸,油炸花生仁和青豆仁,加一点红油;

4、冰箱刚取出来的鸡脚,还有皮冻冻,爽!

花椒,绍酒两种经典调料,渗透进鸡脚的每一层肌肤,连骨头里都有一股浓浓的酒香和花椒麻麻的感觉。 椒盐鱼鳞的做法(零食下酒菜)

材料:鱼鳞,椒盐

做法:

1.鱼鳞洗净,放盐,料酒,胡椒粉腌10分钟

2.鱼鳞均匀撒上干芡粉一片片放入烧热的油锅中炸,鱼鳞卷曲,便金黄即可捞出。

3.炸好的鱼鳞放盘子撒上椒盐即可。

小贴士:

1.鱼鳞要一片片下,不然会粘连在一起。

2.炸鱼鳞的火不能太大,大火容易炸焦。

3.鱼鳞要先用青鱼或者草鱼的鱼鳞。

鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质。鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。 豆豉小鱼干的做法(好吃又实惠的下酒菜) 材料:

银鱼干(面条鱼)1把 五香豆干4块 新鲜青、红椒各1颗 、大蒜3瓣 、豆豉10克

调味料:生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙制作方法:

1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟,换水冲洗干净。

2.分别将青红椒切成丝,五香豆干切成细段,大蒜切片。

3.锅内放1/2大匙油,冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。

4.加入豆干煸炒约1分钟,再加入鱼干煸炒出香味。

5.加入青红椒丝翻炒。

6.加入生抽,砂糖,和米酒,炒至酱汁收干即可。

制作心得:

1.银鱼干有的在制作时腌的很咸,所以在浸泡水后要洗去盐份,或是炒的时侯少放些生抽,否则会太咸。

2.银鱼干很容易炒的过干,因此在豆干煸香后再下入鱼干略炒即可。

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