精酿啤酒与工业啤酒的差别在哪里，有哪些好的精酿啤酒品牌？

精酿啤酒与工业啤酒的差别在哪里，有哪些好的精酿啤酒品牌？

精酿啤酒:由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：

1、年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。

2、非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。

3、酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。

工业啤酒是个广泛的概念，任何大型的酒厂都会使用大规模的工业化设备进行生产，精酿酒厂亦是如此，所以说用工业啤酒形容一种啤酒风格有些不恰当。Adjunct

Lager是国际上对于我们口中的“工业啤酒”一个明确的定义，Adjunct并没有工业的意思，而是助剂、添加剂的意思，工业啤酒的一个重要特点就是原料中添加了麦芽替代物大米、玉米、淀粉等，这些啤酒都是下发酵的拉格啤酒！

精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近

100

种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高.

世界十大精酿啤酒品牌供您参考!

1、帝磨栏/De

Molen

2、罗斯福/Rochefort

brewery

3、银河高原

4、酿酒狗

5、卡美里特/Karmeliet

6、Stone

7、卡力特/Kostritzer

8、粉象/Delirium

9、智美/Chimay

10、角鲨头/Dogfish

Head

精酿啤酒使用全麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加其他辅料，与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所以酿造出来的麦芽汁浓度更高。最近喝的吉斯波尔精酿啤酒，口感浓郁，非常不错。

国内精酿啤酒近三四年发展迅猛，势如破竹，但大多规模以微型和小型化为主，年产一万吨以上规模的不到百分之一。从去年开始陆续有几家年超一万吨的厂家建成投产。其中半岛产区的烟台吉斯波尔酿酒公司经过五年的不断扩建，己形成年产四万吨的生产能力，在国内屈指可数。

黑檀木是什么树。

黑檀木-简介

黑檀木（乌纹木） 条纹乌木

别名：黑檀木

柿树类，拉丁名Dispyyosspp 隶柿树科EEbenacae，产地印度尼西亚。上海人称之为绿木黑檀木属于高级的木材，是世界上最稀少、最名贵木种之一。目前每吨的价格一般在1万多元到3万多元不等，如果材质好，价格就会更高一些。而由黑檀木制造的家具价格都比较昂贵，一般由其制成的一把椅子也要数万元。

世界上的檀木只有沈檀，檀香，绿檀，紫檀，黑檀，红檀几种；黑檀木属柿树类，主要产于印度、印尼、泰国、缅甸等国。黑檀木心边材区别明显，边材白色（带黄褐或青灰）至浅红褐色；心材黑色（沌黑色或略带绿玉色）及不规则黑色心材（其深浅相间排列条纹）。木材有光泽、无特殊气味。纹理黑白相间，直至浅交错，结构缅而匀，耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻，是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。黑檀木-类别及分布黑檀木门黑檀、红檀、黑紫檀这些树种名称，既不是国家标准所规定的红木树种属类，也不是植物的学名。因为紫檀在国人的心目中很有影响，所以商家不管出售的是不是属于植物学概念上的檀木，都在高级木材中夹带“檀”字，让你自己去联想到类似紫檀的木材，自己往紫檀上面靠。

“黑檀木”不是紫檀的近亲和同属植物，这是肯定的，植物学家认可的正规名称是“条纹乌木”，即使是条纹乌木，也有很多不同产地，市场上比较认可的是印尼条纹乌木，其他产地出的黑檀木品质相对较差，甚至把其它地方产的条纹乌木称为“假黑檀”。 目前市场上比较多见的乌木有：

1、非洲条纹乌木（特征是明显的黑底黄纹，木纹走向呈条纹状，木质纤维较粗，此木又称非洲黑檀）。

2、非洲花纹乌木（特征也是有明显的黑底黄纹，但木纹走向成不规则的山纹状），此花纹乌与条纹乌均为同一种树木所出的料，只是开料方法不同而使得花纹不同，条纹乌为纵向开料，花纹乌为斜向开料。

3、 莫桑比克皮灰木（特征是颜色为灰黄色，老木颜色接近灰黑色，毛孔粗大，有明显毛状纹，其木纹走向多呈山纹状，条纹状少见，木纹颜色为黑黄交替。木质硬而脆，含油性低，在气候干燥的地方极易开裂。此种木在乌木中是最为低廉的，由于其价格之低，是目前市场上最多不良商家充当黑檀木的首先木料，此木俗称假黑檀。

以上三种乌木是目前比较多见的，用目前市场上多见的“假黑檀”与“正宗黑檀”进行细致的对比测试，就能发现其他木料无论是在还原性，中，高，低频的延申，解晰力等等均无正宗印尼黑檀的效果理想，而且还非常明显。

印尼黑檀的特征：其木料的气干密度为1、14，比重大于水，可沉于水。木材含油性高，遇高温后有明显的出油现象，精细抛光后略有透明感，不易开裂。质地硬度极高，不易磨损，新木颜色呈紫黑色，略显山状走向木纹，老木呈纯黑色，基本无木纹。木料纤维细腻，无毛孔，耐潮湿，即使遇水后用干布擦拭也可恢复其光泽。

鉴别真假的方法，目前黑檀造假的方法最为多见的就是用莫三比克皮灰木上色上漆，而正宗印尼黑檀由于其特质的关系，所做出的器物一般都是不上漆的，制作手法以抛光为主，抛光后的器物其光泽饱满，随着使用的时间久远，器物本身所分泌出来的油脂就会在表面逐渐形成一层透明的保护层，我们将其称之为包浆，包浆越饱满厚实，其价值也就越高，多看央视鉴宝栏目的兄弟也一定知道！所以鉴别方法非常简单，看到上有漆的器物就要小心了，若可以的话，用粗沙磨掉一层便知。 风车木则是另一种用来冒充印尼条纹乌木的木材，它既不是条纹乌木，更不是檀木。它主要分布在热带非洲。根据原木状况分析，树木伐到后要经过气干和运作，起码半年才到我国港口。

风车木的特点：外皮深灰褐、薄、龟（君）裂，小块状脱落。内皮黑褐，扁石细胞隔层环列。树皮胸径厚1-1、5cm,从断面肉眼清楚可见白（石细胞）褐相间分层环状排列，质地较软，小块状剥离，湿材剥离较难。皮底棕色平滑，韧皮往往附在材面。材表过远初见网状，近视为小棱条，有磨手之感。常见弯曲，鼓钉刺，大枝桠断面。死节，个别岔节，大头断面不圆或梅花形，小头圆，断面平滑。纹理交错和不规则，结构细，稍有油质感。锯切的径切面有逆锯毛迹象，刨光后明显看出由于纹理交错而产生深浅相间带状条纹，整齐雅观。具光泽。木材重而硬，气干密度0、91-1、10g立方米,试件马上沉水。

心材很耐腐，重硬而耐磨。边材不耐腐，从纵裂中看见褐腐。边材易虫蛀，是吉丁虫生活场所。

你说的“心材纯黑，不带条纹，沉水”应该就是指“风车木”，之所以要突出说明是“心材”，是因为这种木材的边材不好，不能用来宣传。

总结归纳一下：

目前市场上统称的黑檀，指的是印尼条纹乌木；

风车木不是黑檀（印尼条纹乌木）的其中一种，只是经常被人冒充黑檀；

心材纯黑，不带条纹，沉水，这种特征是风车木；

乌木是对所有材质深色的木材的统称，当然包含了紫檀以外的其他树；

风车木经常被商家用来冒充黑檀，风车木不属于“黑檀”。