超过保质期的啤酒，如果外观澄清透明，口味也没有多大变化，可以饮用，当然口感不如新鲜的好;如果混浊沉淀，口感变酸变质则不能饮用。
啤酒的主要成分是麦芽糖，长期储存会变质，啤酒中的二氧化碳也会消失，饮用过期变质的啤酒可能引起腹泻或食物中毒。过期的啤酒可以用来养花、洗头、或者洗餐具、洗碗筷、拖地的时候撒洒点，效果也较好。
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