一、爱尔兰橙香拿铁配方
用料
原味即溶咖啡1袋（煮咖啡更好）
牛奶 200ml
橙子 1个
绵白糖 200g（也可用冰糖代替）
淡奶油（可选）
做法
1将橙子洗净，表皮用刀切成条状或者丝状（刨刀刨皮更方便），橙子果肉如果要放也尽量少放，不然出水太多。
2汤锅（奶锅）倒入小半碗冷水，将橙子皮和100g白砂糖倒入拌匀。此处也可换成适量冰糖（4-6大颗左右）。水将将超过锅底即可，不然煮的时间太长。
3中火转小火烧15分钟左右，其间不停用木铲搅拌，以防糊锅。汤汁收成糖浆那样浓稠就关火。糖浆不用过筛，咖啡里混上一些橙皮丝也很香的。
4咖啡中加入热牛奶做成拿铁。淡奶油用搅打器打发（可选）
5用勺子盛适量打发好的淡奶油，点缀到咖啡顶上，淋入香橙糖浆，放上橙皮丝或果肉。Voila！
小贴士
第一天晚上做好，第二天早上起来直接加在拿铁里很方便的~清新早餐速成！小贴士：剥橙子皮的时候要越薄越好，不要带上皮和肉之间白色的东西。
二、请问爱尔兰咖啡的制作过程中比较重要的环节是什么
爱尔兰咖啡制作方法
特色：在热咖啡中倒入爱尔兰威士忌，在加上一层鲜奶油，酒香浓烈，适合男士饮用。很能提高饮用咖啡的乐趣与浪漫境界。适宜夜晚饮用。
特点：香纯味美，极具爱尔兰风情，酒与咖啡的完美融合，适合男士饮用。 蓝色的火焰，极具浪漫情调，一般为情人专用：），而爱尔兰咖啡又有着很多相关传说耐人寻味。。。。。。
原料：白兰地或爱尔兰威士忌、热咖啡一杯、砂糖二汤匙、（肉桂粉适量）、鲜奶油适量、（鲜樱桃一只）
做法：
1、将适量的白兰地或爱尔兰威士忌滴入爱尔兰咖啡专用高脚杯中，然后用点燃后的酒精灯熏烤一下咖啡杯外壁；
2、将冲调好的咖啡倒入杯中（第一条金线处）；
3、再使爱尔兰咖啡杯约呈45度角斜靠着；
4、正对着杯肚下方，点上酒精灯；
5、加入二汤匙的褐色砂糖溶于加有威士忌的咖啡中；
6、点燃酒精，以小火缓慢将威士忌加温；
7、一面烧一面旋转杯子，使酒杯受热均匀，并将糖融化於威士忌；
8、再倒入刚刚煮好的浓热曼特宁咖啡至靠近杯上缘的第二条金线；
9、确定咖啡正好切齐第二条金线后，然后从冰箱中拿出鲜奶油打至发泡，缓缓倒在咖啡上，将近与杯上缘同高；
10、加入适量的肉桂粉于鲜奶油上；
11、再将一只鲜樱桃放在鲜奶油正中的表面。这样一杯纯美的爱尔兰咖啡就完成了。
三、如何做一杯爱尔兰咖啡？
基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
首先是威士忌与咖啡的比例：在爱尔兰咖啡杯的第一条金线：威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。 在爱尔兰咖啡杯的第二条金线：咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。 你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。这是为什么爱尔兰咖啡杯比一般玻璃杯耐热，而且有两条金线的原因。
爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。 除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
材料：爱尔兰威士忌1／2盎司～1盎司，方糖，热咖啡一杯，鲜奶油适量。
做法：专用杯中先放入1／2～1盎司爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），放在专用架上，用酒精灯加热至糖溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层奶油。
特色：酒香浓烈，适于男性饮用。