可以，现在有很多小麦麦芽替代大麦麦芽生产啤酒的工艺． 小麦的稃和子粒连接的很疏松，而大麦的稃和子粒连接的很紧密。 大麦先成熟，而小麦后成熟。 小麦的种子要粗一些，而大麦的种子（其实都是果实）要瘦一些。
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