说一道菜吧，平茹撕条，用盐鸡精五香粉码一下，用面粉团粉鸡蛋盐水和成糊，放入码好的茹条，慢火炸成焦黄，装盘撒些椒盐，香酥的炸素鸡腿即成。

1：爆炒姜辣肚条。八角桂皮香叶花椒盐将洗干净的猪肚一起炖煮至软烂适宜后洗净切成条，爆香葱姜蒜辣椒后加少许生抽倒入猪肚条炒匀加少许味精出锅。

2：牛肉串、牛油串。牛肉牛油切块用竹签串好后均匀撒上玉米淀粉腌制二三十分钟即可上火烤，迅速烤干表层水分后刷油，断生后刷生抽，再刷一次薄薄的油，撒上孜然辣椒面就能愉快的撸串啦。

3：营养美味的草鱼豆腐汤。热油放姜片再放鱼块，再放入大葱煎一会，加入酱油白糖料酒上锅盖闷一下，加三百克清水煮沸在家第二次三百克水，煮沸调入辣酱和少量盐大火煮四分钟汤汁见浓盛出撒上蒜叶或者香菜就可以啦。

4：新鲜牛肉抹盐风干三天七八成干，做之前泡水一小时切片，热油中火炒干盛出，再热油下干辣椒油姜蒜，加少许生抽和鸡精喝半大碗水煮开放入炒好的牛肉收干汤汁就好啦。

5：小龙虾过油爆后捞出，锅内热油加入姜蒜大葱炒香，加入剁辣椒或者辣椒酱炒香，再加入小红米椒、洋葱粒、藤椒炒香，加入八角桂皮香叶后倒入小龙虾翻炒后倒入骨头汤，煮沸后加盐酱油，加橘子叶，洋葱段和青椒段，出锅前加一把紫苏。

6：鸡爪去指甲后放入清水里，加大葱姜片黄酒泡两小时，两小时后捞出放入烧开的水里，再烧开时立马捞出放入凉水里，加葱姜黄酒先大火烧开后转小火焖十分钟立刻捞出用冷水冲(目的让鸡爪脆嫩)，冲凉后放入冷藏冰箱控干水分，再开始剔骨。。。左手抓住鸡爪，右手拇指食指捏住指甲顶部的骨头往掌心推，依次将骨头取出后开始准备配菜。。洋葱、青椒、小米椒、泡椒、小葱、姜片、大蒜粒、柠檬、八角、桂皮、香叶、放入鸡爪中拌匀，调入白糖半勺、盐、生抽三勺、蚝油两勺、陈醋小半碗、泡菜水小半碗拌匀冷藏腌制两小时以上就能吃啦，一斤八两的调料配方。