文/羌人山里汉

中国传承了许多古老的文化，其中酒文化就是其中之一。而四川酒文化源远流长，至今已有3000多年历史，其品种繁多，名酒荟萃。

四川，自古有“天府之国”之美誉，川人聪明伶俐，勤劳朴实，民俗丰厚，留下了许多关于美酒诗篇。“举杯邀明月，对影成三人”诗仙李白《月下独酌》之名句；宋代“三苏”皆嗜酒，苏轼一句“明月几时有？把酒问青天”成千古。

四川除了麻辣火锅、清新茶叶、神奇九寨、剑门蜀道外，最能体现天府之国精髓的不是血战到底（麻将）、川剧变脸、四川长牌，而是大名鼎鼎的酒——川酒。众所周知，四川是一个白酒大省，在中国十大名酒中，四川独占半壁江山。而在川內最有名的莫过于“六朵金花”（五粮液、泸州老窖、郎酒、 沱牌曲酒 、全兴大曲 、 剑南春）。

这就是人们常说的：说英雄，论英雄，川酒称霸酒江湖。

俗话说：无酒不成席，无酒不言欢。酒也就成了朴素、好客、热情的川人待客、婚嫁、寿酒、盖房等宴席上必备佳酿。划拳猜令（行酒令）也就成了人与人之间促进感情交流的基石，是酒文化中的文化精粹： “哥俩好，三星照，四喜财，五魁首，六六顺，七个巧，八仙寿，九连环，全来到”；“一敬你，两兄弟，三桃园，四喜财，五魁首，六六顺，七个巧，八匹马儿飞，酒到好，十圆满”……饮酒行令不仅是川人民间饮酒时一种乐趣，增添酒兴，烘托喜庆，更是整个社会上的一种民间的酒令，一种饮酒助兴取乐的游戏，让人流连忘返。

四川不仅是酒的传承者，更是发扬者，除耳熟能详的“六朵金花”外，还有水井坊、五粮春、五粮醇、文君酒、丰谷酒王、金六福等等，四川历代匠人运用自已的聪明智慧，不断传承和发扬，酿造出了许多具有浓厚地方物色的好酒名酒。这些名酒有其历史悠久、酿制工艺精良、酒香独特，享有盛誉，有的新酒，更适应现代社会文化的交流和传承。自古有:

司马相如卖过酒、扬雄问字载过酒。

曹操感悟韵过酒、曹植上瘾耽过酒。

孔融志愿空过酒、竹林七贤迷过酒。

因有酒才醉后乐天极，弥胜来醉时，动容皆是舞，诗仙李白出语总是诗：“长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”

酒，在中华文化的历史长河中，已不仅仅是一种待客接物的物质存在，更是一种文化传承和象征。

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天府之国是一个多民族聚居地，彝族、藏族、羌族、土家族各个民族在漫长的生产劳动和生活过程中形成了不同的酿酒工艺，又因为少数民族的饮酒礼俗、民族风格和歌舞酒会等也各有特点，酒的文化就这样深刻的融入了民族风俗中。彝族人喜欢喝‘转转酒’，彝族同胞喝酒时，一大屋子人坐成一个圈儿，常常先把白酒倒进一个大碗里，通常由主人递给最尊贵的客人先喝一口，第一人喝完把酒碗递给旁边一个人，大家依次轮流喝这一碗酒。土家人热情好客，他们款待贵客的宴饮形式是‘砸酒’。‘砸’在四川，有‘吸’和‘喝’的意思，至今，四川有的地方，依然把吸烟，说成砸烟。隔年制作的砸酒相传源于明代，喝砸酒前主人会为客人准备一根竹管，带第一位客人用竹管吸过酒后，用毛巾把竹管管口抹试干净，再递给下一位客人继续吸饮。 @美酒河酱酒