“夺命大乌苏”的正式名称是乌苏啤酒，或者说，“夺命大乌苏”是新疆人对乌苏啤酒的爱称。乌苏啤酒，是新疆最知名、市场销量最大的啤酒品牌。上世纪八十年代，诞生在北疆塔城地区的乌苏县(现乌苏市)，故名之曰乌苏啤酒，迄今已超过30年历史。乌苏是新疆历史名城，古代曾为蒙古族和硕特部落领地，原名“库尔喀拉乌苏”，蒙古语“积雪之地的黑水”之意。现在，乌苏啤酒总部已迁往乌鲁木齐，但主要生产基地仍在乌苏市。如今在新疆，无论繁华城市还是边远村镇，处处都有乌苏啤酒的身影。乌苏啤酒已成为新疆人生活中不可缺少的一部分。
为何称之为“夺命大乌苏”呢?
新疆烹饪协会网站部总编雷将在一篇文章中说，这应该与新疆人的语言特点有关。本世纪初，乌鲁木齐曾有家饭店推出一款野蘑菇汤饭，味道新颖，口感极佳，利于解酒，许多人吃后频频光顾，偶有不食就感遗憾，客人们称之为“夺命汤饭”，不吃心里就难受得慌，以反义来表达爱意。在新疆，许多扎巴依(酒鬼)嗜酒如命，不喝就没有人生，不喝就没有朋友，不喝看啥都丧眼，不喝脑袋像坏掉一般。2013年，一位新疆小伙儿将夺命大乌苏带上非诚勿扰舞台，结果他的心动女生当场上台畅饮，还给他爆了灯，可见新疆人有多爱乌苏啤酒，“夺命大乌苏”有多大魅力!
叫“大乌苏”，应该还跟酒的容器有关
就像北京习惯把二两一瓶的二锅头称为“小二”一样，“大乌苏”一般指650毫升一瓶的乌苏啤酒。当然，很多其他品牌的瓶装啤酒过去也是650毫升，但现在多已经缩水到500毫升。650毫升的乌苏啤酒，装在一个绿色大瓶子里，民间又送它一个外号“新疆特色大绿瓶子口服液”。“夺命大乌苏”的最佳搭档是烤肉，在夜市上，就着烤肉，一瓶又一瓶，不知不觉就喝多了。
新疆啤酒 酒精度≥4.0%vol 330ML 那种黑啤酒，就是100毫升黑啤酒里面含有4.0毫升的酒精 ，那330 ML
基本就是含有13.2左右毫升的酒精。另外一个 乌苏 (红) 也是这个酒精度数。
在这里，啤酒属于缠绵型，你喝了还想喝，晃荡来晃荡去，酒醒了又喝，始终在清醒与眩晕之间荡呀荡，所以叫“销魂大乌苏”。个中原因就在于水质和地质，造就的啤酒柔中带甜、甜中带刚，但是不醉，第二天仍然可以大喊“再来一打”。德国慕尼黑是世界著名的“啤酒城”，一年一度的啤酒节已经举办了有160年。乌苏生产出的啤酒特别贴近德国慕尼黑的啤酒，地球上和慕尼黑在同一纬度的地方很多但乌苏的年降水量、日照等等地理环境与慕尼黑很接近。
“销魂大乌苏”，在不知不觉中，如一个美人酥软了喝者的心。甚至有乌苏人开玩笑：乌苏，你开着车来，喝完乌苏啤酒，开着车走，不算酒驾。
人活出两种感情会特别强烈，那就是爱和恨，第一种是“夺命”
那就是恨，你把我的命都夺了，只有恨。心里会恨恨地想是谁发明出来的“夺命大乌苏”;另一种是“销魂大乌苏”，那得有多爱，才能把对乌苏啤酒的情结表白出来。要么就狠狠爱，要么就狠狠恨，爱之切恨之深，就能被人们记住。
2018年，我去北京出差，因为跟朋友一起喝了2打乌苏啤酒，直接损失了5000块钱，还差点让两个同事露宿街头，现在想起，还心有余悸，夺命大乌苏，真的不是盖的......
2018年，因项目需要，我带着两个同事一起去北京拜访客户。上午大家一起聊完项目后，还比较顺利，于是晚上我们做东，准备请客户朋友们一起吃个饭。我们的客户里有一个新疆的朋友，最后商量后就选择了一个新疆的餐厅，准备晚上大干一场。
我们提前定了个大包间，晚上大概一共15个人，把那个大包间坐得结结实实。到了新疆餐厅，肯定要吃正宗的新疆菜和正宗的新疆啤酒。我为了烘托气氛，直接让服务员给我们拿了2打24瓶乌苏啤酒。不知道是不是新疆人酒量都很好，服务员给我们上的啤酒杯都是大口径水杯，这要是每碰一次酒杯都要干了，真有点渗人啊。
上菜后，我们都倒满了酒，就开始喝了起来。因为我们过来拜访，我们做东，所以气氛需要我们来带动。而且我是我们一起的三个人里酒量最好的，所以，我就开始充大头，开始挨个敬酒。当时真的有点装过头了，本来想把这些人都喝够喝倒，没想到那边12个人各个好酒量，最后才发现，小丑竟然是我自己。
其实在这个时候，我还是没觉得乌苏啤酒有什么特别之处，只感觉口感挺好的，麦芽浓度很高。那个时候，我也不知道乌苏的威名，所以喝起来根本没有节制，都是一喝一杯干。
我们那晚吃饭，从下午6点开始，一直喝到了晚上12点，反正喝到最后，大家都是眼神迷离，脸色微涨，最后的聊天基本都是吹牛逼了。差不多到12点半，我们就准备再出去唱唱歌，顺带放松一下。可没想到，夺命大乌苏开始发货它的威力。
吃完后，我拿着菜单去找服务员结账，刷了4000多，买完单后，我就出了门，准备打车去唱歌，但是我的记忆到这里就停了，后面的事情，我一点都没印象。据我同事讲，说我结账的时候还好好的，一出门，吹了下北京的凉风，然后就开始摇摇晃晃，还差点摔到了旁边的花园里。同事看我不省人事，就安排各自先回酒店了。唱歌，就没有唱成。也就是在这时，乌苏啤酒直接让我损失了5000多钱快---我新买的iphoneXS 丢了。
因为手机里有很多重要数据，电话，照片跟视频，所以我们还找了当时的滴滴司机，去他车上找了，都没有找到。后来报警，也没有消息，看手机位置，可能当时手机本身没什么电，后来估计自动关机了，所以也看不到，电话也打不通。就这样，喝了点酒，直接手机喝没了。
那晚，也是幸运，要不然，这手机一丢，差点还让两位同事露宿街头咯。我们那次去北京，因为北京正在开一个什么会议，所以那会酒店特别紧张，我们的行程又不是提前确定的，所以临时订酒店，要么价格超过公司标准，要么根本订满了。所以当时，我们定的是一个小区的家庭公寓式酒店，我们三个人睡了一个2室一厅。这个公寓没有钥匙，预定后发我一个密码钥匙。当时这个密码就只发到了我手机，其他两位都没有，当时手机丢了，他们两个都紧张坏了，因为不知道进门密码。据后来的同事讲，幸亏当是我输密码的时候他看了一下试出来了，要不然，当时我跟死尸似的，估计根本没有酒店住，那的露宿街头了，9月的北京，天气还是很冷的，要是露宿街头，那不得多惨。
现在过去了这么多年，我依然清晰地记得这件事情，因为乌苏啤酒的威力太大了。直接可以让我这个可以喝三斤白酒的人，瞬间失去抵抗能力。
都说是夺命大乌苏，我这真的是体会到了，而且很深刻。
为什么叫“夺命大乌苏”夺命大乌苏，并不是说喝了会没命，这个名字其实是新疆乌苏人对啤酒的爱称。这里的夺命其实有两个层面的含义：
一、乌苏啤酒口感好，喜欢喝
新疆的乌苏地区其实与德国慕尼黑纬度相同，有相似的降雨量和光照环境。所以，乌苏啤酒与慕尼黑啤酒口感相近，麦芽香突出，酒体醇厚，让人喝了停不下来。乌苏当地人就出现了一日不饮乌苏酒，今生枉做乌苏人的说法，一日不喝，感觉就没命了。
二、乌苏啤酒酒精度高，酒劲足。
乌苏啤酒的酒精足足有4度，要知道，我们熟悉的雪花啤酒，只有2.5度。加之其容量大620ml，通常可以喝到10瓶普通啤酒的大汉，大乌苏3瓶下去就不行了.我去北京喝乌苏就是，也就喝了3瓶，最后醉的不省人事，而且到住的地方后，还狂吐，记得当时把公寓的沙发吐得满片都是。后来酒店老板给我打电话，说清洁阿姨都哭了，还要我赔沙发钱。
其实，刚开始喝乌苏啤酒，可能被他的外表迷惑，所以喝的时候没有节制，容易喝醉，但是对经常喝的人，一顿喝5-6瓶也没有问题。我们那次吃饭，我那新疆的朋友，一个人饮了6瓶，也就脸红点，一点事没有，所以，夺命对于新疆人来说，那是不存在的。
夺命大乌苏的特点一、酒精浓度高
我们先来看下对比数据：
百威啤酒度数是11.5°,它的酒精含量应该大约为3.1%。
雪花纯生啤酒的麦芽浓度8度,酒精度数≥2.5vol,属于淡啤酒。
青岛啤酒原麦汁浓度为12度，酒精含量3.5%.
乌苏啤酒的酒度竟是大于等于4.3%, 这么高的酒精浓度，一不小心都会喝高，说他是夺命乌苏，并不为过。
二、瓶子容量大
我们都知道，一般的啤酒，瓶子容量都是500ml，只有乌苏秉承了大绿瓶口服液精神，瓶装容量直接到了620ml, 比一般啤酒足足多了120ml。 你可能喝青岛能喝5瓶，但是你喝乌苏，喝5瓶就多喝了600ml，相当于喝了6瓶多青岛。
三、后劲足
一般的啤酒，你要喝醉了，当场就醉了。乌苏啤酒那是慢节奏的，你喝多了，刚开始自己没感觉，但是你会“吹风倒”，后劲大的你一吹风就来劲。这个我自己深有体会，一旦你喝多，风一吹，你就倒了，这就是夺命大乌苏的威力。
乌苏啤酒因为其口感独特，麦芽香突出，酒体醇厚受到了越来越多人的喜爱。他的威名已经响彻中国。他独有的4.3%酒精浓度，加上超大的620ml瓶身容量，让其拥有了夺命乌苏的称号，他独特的口感，也让让酒之人，没它不能活。
说得再多，还不如自己一试，相信你也会喝出不一样的感觉！