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小饮怡情，今天聊点酒…
因抖音而火的摔碗酒。
中国酒文化里的千古名篇。
城市夜晚的街角酒吧
俗话说：“无酒不成席”。
由此可见，酒在饮食活动中占有重要的作用。
不管是在中国饮食文化中还是在西方饮食活动中，酒一直以来都是不可或缺之物。
人们在长期的饮食活动中，也形成了不同的酒风习俗。
中国的民众经常饮用的酒主要有白酒、啤酒、黄酒和葡萄酒。
中国白酒是从黄酒演化而来的蒸馏酒，在相当长的一段时间内，中国白酒的酿造一直是作坊式的生产。
同中国丰富的酒俗相关的还有严格的酒礼。
儒家讲究“酒德”，强调饮酒者要注意德行，不可过度，不可无礼。
古代饮酒一般分四步：拜、祭、啐、卒爵。
喝酒前要先做拜的动作，接着把酒洒一点在地上，祭谢天地，然后品酒味，最后一饮而尽。
在酒宴上主人要敬客人酒，客人要回敬，客人之间也可互敬，敬时要避席起立以示敬意。
主客一起饮酒时要互相跪拜，晚辈在长辈面前饮酒通常要先行跪拜礼，再坐入次席；长辈未饮完杯中之酒，晚辈不能先饮尽。
而再看西方的饮酒习俗，
西方人最早用葡萄酿酒，希腊神话中的酒神狄奥尼索斯被认为是种植葡萄和酿酒的庇护神，在《圣经》中也有关于种植葡萄和酿造葡萄酒的记录。
公元前1世纪，葡萄酒由埃及经希腊传入罗马，并很快在意大利推广。
随着罗马帝国的强盛，葡萄种植以及葡萄酒酿造迅速在法兰西和西班牙传播并于10世纪前后遍布北欧各国。
啤酒也是西方人的重要饮品。
啤酒源于九千年前的中东和埃及地区，后传入欧洲，并于19世纪时传入亚洲。
在绝大多数的西方宴会上葡萄酒都占据着重要的地位。
对于葡萄酒的鉴赏，世界各国都有不同的标准，但是世界公认最成熟的还是欧洲国家的一些标准。
而啤酒则属于比较休闲随意的饮料酒，随时随地都可以饮用，且没有严格的饮用礼仪。
干杯