一、为什么海底捞的啤酒容易醉
海底捞的德式小麦、深色拉格口味属于口感比较好的酒，相对于其他3-5元的啤酒酒精度数高。
啤酒更容易吸收，啤酒饮用速度要比白酒快，导致在海底捞喝啤酒是更容易醉。
啤酒是含有二氧化碳的，那么在我们饮用啤酒的时候啤酒中的二氧化碳会使我们胃膨胀，与此同时二氧化碳也会促进酒精更快地进入小肠并且加快小肠的蠕动，这一系列的反应都加速了我们人体对酒精的吸收。
二、海底捞的果啤是什么牌子
是由德国著名品牌“优布劳”代工生产。
海底捞最注重的就是口碑，几乎不用广告，都是人传人带动的消费理念，所以在选择精酿啤酒时，也是相当严格。据悉当时海底捞专门组织了品酒团队，测试了40多种啤酒，经过4轮品鉴后，才挑选出一款原麦汁浓度12度的精酿啤酒。
经过升级后，目前海底捞啤酒主要有德式小麦啤酒、大麦拉格啤酒、深色拉格啤酒、淡爽拉格啤酒共四种，而且价格相当便宜，网上的售价大概在7元左右，而实体门店的售价也仅为12元左右，性价比要比许多国产精酿高得多，所以无论线上线下，可以发现销量都非常高，评价也都很不错。
三、海底捞啤酒为什么酒劲这么大
因为他们的啤酒类似于原浆啤酒。
啤酒在酿造过程中，如果发酵不彻底会保留醇，再加上很多啤酒企业质量控制不严格，导致这些醇物质存留在成品啤酒中，作为一种醇物质，醇存在于发醇液中，适量的醇能使酒体丰富，口味协调，给人以醇厚的感觉，但如果含量过高由于醇的分子量比较大，进入人体后很难迅速被代谢，当人体血液中纯浓度高过一定标准时，血流量增加，而代谢功作用却下降，就会刺激血管扩张产生头晕头胀的现象。这也就是海底捞啤酒容易上头的原因。
海底捞啤酒是最近两年才有的，啤酒的口味属于精酿型啤酒，走的是高端路线，但是他在这个啤酒的酿制工艺不是大厂酿制的，属于这种贴标的啤酒，因为像大啤酒厂，比如青岛啤酒厂不会把生产出来的啤酒贴别的商标，所以说还有啤酒属于高端的精酿啤酒，但是还不属于好品牌，因为海底捞是属于餐饮品牌，在啤酒品牌里还没有什么名字，而且他只供应海底捞饭店。海底捞的啤酒当年是内部选品很久，最后选定的是台湾的金色三麦参与研发和监制，河北的优布劳进行加工和酿造。作为一家餐饮公司，尤其是做川味火锅的公司，海底捞很明确自己的定位，在火锅面前，啤酒应该是锦上添花而非喧宾夺主，这也和啤酒本身的特性很是契合，涮火锅之余喝上清冽爽口的啤酒，既缓解油腻。
四、啤酒的沙口感与泡沫
今天咱们聊聊喝啤酒的两大最直观感受―沙口和泡沫。
沙口感的意思就是酒喝到嘴里那种气泡爆开的感觉。更直观点来说，用饮料来举例子，如果沙口感分1-5五个等级，那么可口可乐沙口感就是5，冰红茶沙口感就是1。
泡沫，这个很好理解了，就是酒倒入杯子里之后上面像奶油的那一层。每一种啤酒的泡沫都不相同，各种啤酒也没有一种固定的标准规定泡沫就是要多少。
这两种最直观的感受，都与什么有关呢。那就是用来给啤酒加压充的气体。一般可以理解为二氧化碳，最精致的啤酒会用氮气。
那么是不是所有的啤酒都会有沙口感，都会有泡沫呢。
答案是：不是。
对于泡沫要求的最丰富的，要数小麦啤酒，就是咱们常说的白啤。
有些伪酒友就喜欢骂国产啤酒，有次我看到有人举着瓶某国产白啤骂：人家国外都让放大麦，你看看咱们国家，这人能活的长吗…他不知道其实白啤就是加入了小麦的啤酒…跑题了…
白啤可以加入很多种果香，而且白啤一般不会太苦，所以泡沫闻起来香极了，差不多一杯里会有三分之一是迷人的泡沫。
而泡沫和沙口感最足的，就是拉格类啤酒了。拉格类啤酒以清爽著称，本身的发酵温度低，又会加入大量的二氧化碳来丰富清淡的口感，所以夏日里面一杯冰爽到了极点的拉格啤酒大概会活在每个人的心中。
那有没有啤酒没有泡沫，没有沙口感呢。也有，比如说艾尔啤酒。艾尔啤酒一般是装瓶之后会二次发酵，加上本身发酵的温度较高，所以酒体内二氧化碳含量很低，倒入杯子之后可能就是薄薄的一层，但丝毫不影响这种酒的口感和在啤酒届的地位。
所以沙口感和泡沫，更多的是看某类酒的二氧化碳程度，不能太较真的作为酒好坏的硬性标准。