据《佛光大辞典》所载
第一次结集：于佛陀入灭后九十天，在阿^世王之保护下，五百阿罗汉会聚于摩揭陀国王舍城郊外之七叶窟中，以摩诃迦叶为上首，举行第一次结集，故称为五百结集、五百集法、五百出。此次结集，据五分律卷三十、摩诃僧只律卷三十二等载，系由阿难诵经（修多罗或法藏）、优婆离诵律（毗尼藏），再由诸长老将所诵出之经、律检讨修订，编辑而成。此一说法，为史学界所普遍认为较可信者。另有还有诸种说法，如：据大智度论卷一○○、金刚仙论卷一等载，迦叶于耆^崛山结集小乘三藏之同时，文殊、弥勒等于铁围山，与阿难共同结集大乘经典，此称铁围山大乘结集。然此说疑系大乘佛教兴起后之传说。（因此一般汉传大乘佛教也很少使用此种说法，一般皆采用七叶窟结集为第一次）
第二次结集：于佛陀入灭后一百年左右，印度东部跋耆族比丘对戒律发生异议，提出十条戒律新主张。为此，七百比丘会于毗舍离城，以耶舍为上首，举行第二次结集，称为七百结集、七百集法、第二集法藏、第二集。此次结集以律藏为主，订定跋耆族比丘所行之十事为非法。
第三次结集：于佛陀入灭后二百三十六年，在阿育王之护持下，一千比丘会于摩揭陀国华氏城，以目犍连子帝须为上首，举行第三次结集。此次结集以经、律、论三藏为主。目犍连子帝须并自撰‘论事’，对当时外道之各种异议邪说加以批驳；结集后，选派一批比丘至恒河流域以外之地区，及印度境外弘布佛教。第一、二次结集之说，北方与南方佛教皆有流传，第三次结集之说则只流传于南方。
基本到此为大小乘所共认的比较大的三次结集，后来佛教传播各地，各国、各地也都进行过结集
如：
第四次结集：有北传、南傅二说。(一)北传佛教有二种记载：
(1)据婆薮盘豆法师传载，佛陀入灭后五百年，说一切有部僧迦旃延子往印度西北之Y宾国，召集五百阿罗汉及五百菩萨进行结集，马鸣菩萨笔之为文，撰成说一切有部阿毗达磨毗婆沙（即大毗婆沙论）百万颂。(2)依大唐西域记卷三所载，佛陀入灭后四百年，于迦腻色迦王（梵Kaniska ）护持之下，以胁尊者、世友为上首，聚集迦湿弥罗国（即Y宾）之比丘五百人造论解释三藏，先作邬波第铄论十万颂，解释素炖拢┎兀淮卧炫我派陈凼蛩蹋馐团我桑┎兀缓笞靼⑴锬ヅ派陈凼蛩蹋馐桶⑴锬ィ郏┎兀环踩蛩獭⒕虐倭蜓裕饶迳韧跻猿嗤E，镂写论文，石函缄封，建塔藏于其中。此二说以后者较为可信。
。(二)南传上座部佛教据‘大史’等之记载，谓第四次结集系于锡兰国王婆他伽马尼统治期间，于马特列村之阿卢迦洞（阿卢寺）举行，罗希多大上座主持，五百比丘参加。会中诵上座部佛教三藏，修订三藏注释，重新安排经典次序，写成第一部巴利文三藏及僧伽罗文注释。 第五次结集：据巴利‘教史’第六章、缅甸史等之记载，西元一八七一年，缅甸国王敏东（Mindon， 1853～1878 在位）召集二四○○位高僧，于首都曼德勒举行第五次三藏结集，国王为护法人。此次结集以律藏为中心，考订校对圣典原文之同异，共同合诵，经过五个月完成。更将结集三藏文字，分别镌刻于七二九块方形大理石上，竖立于曼德勒山麓拘他陀塔寺（Kuthodaw）中，外有四十五座佛塔围绕，今尚存于曼德勒古都。 第六次结集：西元一九五四年五月十七日‘卫塞节’（Visakha Day，世界佛陀日），缅甸佛教于国家赞助下，举行第六次结集。此次结集之意义，在于团结佛教徒，增进上座部佛教之隆盛，提高缅甸独立国之地位。结集地点位于仰光北郊艺固山岗上，建筑仿效印度第一次结集时之七叶窟。此次结集以第五次结集所镌刻之七二九块大理石刻文为依据，并广采锡兰、泰国、高棉、伦敦巴利圣典协会，以及缅甸各种巴利文版本，作详细考订。结集完成，印刷流通。此次结集并邀请南传各国比丘参加，北传国家比丘亦受邀观礼，费时二年多，至一九五六年（佛历二五○○年）之卫塞节完成。
经过各国学者的考证，佛教历史上共有六次结集，结集的经典属于南传上座部佛教。大乘的经典是后人陆续传入中国的，并没有历史考证的结集。具体如下：
第一次经典结集
佛入灭后的三个月 ，印度 Magadha 的国王Ajatashatru 举办了结集。地点是在 Rajagaha 的Cave of the Seven Leaves (七叶窟)。领导僧侣为大阿拉汉 Maha Kassapa (大迦叶尊者)，Ananda (阿难尊者)，和 Upali (优波离尊者) MahaKassapa 从僧团中选取了五百阿拉汉来重述佛陀所说过的话。由在佛陀身边最久的 Ananda(阿难尊者) 重述经藏 (Suttas)，和持戒第一的 Upali (优波离尊者)重述律藏 (Vinaya)。
他们完成了重述之后，阿拉汉们便开始检查字义是否有误，然后再一起重述并检查每个字和每个段落。每一位阿拉汉都如此的念著和检查著，并将每个字记入脑海中。只有当一段话被所有的阿拉汉检查和验证后，才会被大会采纳。这还包括了每段话佛是在哪里、什么时候、什么情况、和对谁说的等等。
第二次经典结集
佛入灭后的一百年，(在印度) 由于 Vajjian (Vesalian) 的比库不尊守戒律，如向俗人到寺院修行惭悔时 (Uposatha) 乞求钱财，他们甚至乞求一分钱到一毛钱，而这些都是违反比库纪律的行为。这些行为被僧团中的 Yasa 比库看到，他总共指出了十项被违反的纪律∶
・ 带著盐和装盐的东西并需要时使用
・ 午后进食
・ 在同一天到第二个村庄进食，破坏了进食的纪律 (食量过多)
・ 在同一教区里却在不同的地方参加了超过一次的伍波萨他（巴利语uposatha的音译。诵戒）
・ 向大众取得不该有的法令 (权力)
・ 把习惯性的行为当作是首先的
・ 在饭后用乳浆
・ 喝还没发酵的发酵果汁
・ 坐在没有边幅的布上
・ 接受金银
而这些 Vajjian 比库反对 Yasa 的指责，并要求他向那些他禁止听从 Vajjian 比库们的人们道歉。Yasa 保护著自己的观点，并取得了人们的支持。这使得 Vajjian 的比库们更加愤怒并逐 Yasa 出了僧团。Yasa 于是到了 Kausambi 并送信报告给在西方Avanti 和南方的比库们。
Yasa 到了 Ahoganga Hill 找寻大阿拉汉 Sambhuta Sanavasi并告诉他事情的严重性和请示他该如何处置。在同一时间，西方有六十位阿拉汉和八十位从 Avanti 和南方来的阿拉汉们聚在 Ahoganga Hill。他们选出了 Revata of Sahajati 作代表来处理Vajjian 比库们的问题，而 Revata 建议到问题的当地去解决。于是七百位阿拉汉在 Vesali 举行了结集。
当时是 Kalasoka 国王的时代。明确的地点是在 Vesali 的 Valikarama，时间是 Kalasoka 国王的第十一年。阿拉汉 Sabbakami 是大会的主持人，在大会之后 ，他们宣布了 Vajjian 比库们的行为是违反纪律且不被允许的。
根据 Dipavamsa 的记载，Vajjian 的比库们反对了大会的决定，并举行了他们自己的结集，称为 Mahasangiti (大乘结集)。在此之后，Vajjian 的僧侣们离开了长老部 (Theravada)，并组织了他们自己的团体 ，称为Mahasanga (大乘僧团)，他们称自己为 Mahasanghikas (大乘比丘)。于是此时整个佛教僧团便分为两派，一派为原始佛教的长老部或称作上座部 (Theravada)，一派为新起的大乘佛教 (Mahasanghikas)。此次结集同样以第一次大会的方式重述和比对经典。
第三次经典结集
佛入灭后的第 234 年，结集是在印度 Asoka （阿育王）国王时代的 Patiliputta 举行的。由 Asoka（阿育王）国王信奉了佛教 ，许多异教徒被吸引加入了佛教来取得 Asoka （阿育王）的支持。虽然他们加入了佛教，但他们仍然坚持著自己的思想，更把他们自己的思想说成是佛陀的思想。原始佛教的僧侣于是和他们分开了，并拒绝和他们一起参加诵戒。于是在Patiliputta 约有七年没有诵戒。当地佛教内部的异教徒数量已大大超越了正统僧侣的数量，于是 Asoka 便请求正统僧侣们来和异教徒作诵戒，但是被正统僧侣们拒绝了。
Asoka（阿育王）为此事感到非常的困扰，于是他送了使者到 Ahoganga Hill 去请阿拉汉 Moggaliputta Tissa 来解除他国内的困境。经过数次的失败以后，Moggaliputta Tissa 终于默许了，他乘船到 Patiliputta 和 Asoka 会面。根据历史记载，Asoka 跪在河里伸出右手以表示他对阿拉汉的敬仰。Asoka （阿育王）请求了 Moggaliputta Tissa 显示神通来证明他是位阿拉汉，他同意了并在 Asoka（阿育王） 面前引起了一次地震。这更增加了 Asoka （阿育王）对Tissa 的信任。
随著 Moggaliputta Tissa 的建议，Asoka （阿育王）举办了第三次的经典结集。经过了 Asoka （阿育王）的帮助，60,000 位异教僧侣被逐出了僧团。Moggaliputta Tissa 于是选出了 1,000 位阿拉汉来集成正法。阿拉汉们花了九个月的时间，终于完成经典的集成。在第三次经典结集，Moggaliputta Tissa 撰写了 Kathavatthupakarana(Points of Controversy) 来推翻异教徒们加在佛教里错误的理念和观念等等。(此时有十八派异教在佛教里) 第三次经典结束后，Asoka （阿育王）便送出传教士四处去传播佛教正法。根据 Mabavamsa，佛教传到了以下国家∶
国名 传教士名
(1) Kasmira-Gandhara Majjhantikathera.
(2) Mahisamandala Mahadevathera.
(3) Vanavasi Rakkhitathera,
(4) Aparantaka Yona-Dhammarakkhitathera.
(5) Maharattha Mahadhammarakkhitathera.
(6) Yona Maharakkhitathera.
(7) Himavanta Majjhimathera.
(8) Suvannabhumi Sonathera and Uttarathera.
(9) Lankadipa Mahamahindathera. （狮子国，斯里兰卡古称“楞伽”(Lanka),或“楞伽岛”(Lankadvipa)）
此次结集一样以第一次大会的方式重述和比对经典。
第四次经典结集
第四次结集发生于公元前 29 年，是在国王 Vattagamani 时代的 Tambapanni (Sri Lanka斯里兰卡) 举行的。主要原因是当时已没有许多僧侣能像当时的阿拉汉 Mahinda 一样的将全部的经典记入脑中，配合当时文字的开发，于是当时便决定要将经典以文字记下以保存至后世。
Vattagamani 支持了这个想法，于是便举行了第四次结集，目的是将经典以文字记载。在有文字以前一直是以口述的方式，这难免另人起疑。但在历史上经典的正确性的由来是这样的，在当时的 Sri Lanka斯里兰卡 发生许多内乱，此时有许多僧侣回到南印度去避难，直到内乱结束后，他们才回到 Sri Lanka 斯里兰卡和其他僧侣比对经典，发现所有重述的经典一字无误，于是便认证了在他们脑海里的经典是准确无误的。
这套口述和记忆的传统从佛入灭后便从未改过，每天僧侣们都会互相重述和比对经典的正确，若有偏差，便会请示长老正确的字句。所以经典会保存在无数的僧侣记忆里，他们每天都会互相重述和比对来确保经典的正确性。为了确保在未来经典的正确，他们决定将经典用文字写下。
大阿拉汉Maharakkhita和五百位阿拉汉以第一次大会的方式重述和比对经典，并将其写在叶子上（贝叶经）。地点是在一个叫做 Aloka lena 的山洞。大会圆满的结束，且经典被正确的写下和小心的保存。从这之后，叶片书传播和出现在缅甸、泰国、柬埔寨、和寮国（老挝）等地。
第五次经典结集
第五次结集发生在公元 1871，在缅甸国王 Mindon（敏东） 的时代，地点在Mandalay（曼德勒），目的是要重述、验证、和比对经典，来确保一切无误。由三位阿拉汉主领，分别为Mahathera Jagarabhivamsa、Narindabhidaja、和Mahathera Sumangalasami。其中还有 2,400 位僧侣。整个结集花了五个月的时间，方式也和第一次结集一样的严谨。这次结集 Mindo 将所有的经文撰写在 729 块大理石上，并将它建成了佛塔，成为世界上「最大的书」。每片大理石有 5 inch 高，5.5 feet 长，和 3.5 feet 宽。
佛塔名为 Kuthodaw Pagoda (缅甸固都陶佛塔)∶[Largest Books]（世界最大的书）
第六次经典结集
第六次结集发生在西元 1954 年，地点在缅甸仰光，由缅甸政府赞助。由缅甸首相乌努U Nu 率领建造了 Maha Passana Guha (大山洞)，造型很像在印度第一结集的 Sattapanni Cave (Cave of the Seven Leaves)。山洞完成后，大会聚集于 5 月 17 日，西元 1954 年。就像之前的结集一样，这次结集的目的是重述和验证经典。由八个不同国家来的 2,500 位长老僧侣们，同时聚集于此。这八个国家为缅甸、泰国、柬埔寨、寮国、印度、斯里兰卡、越南、和尼泊尔。
由近代的缅甸大阿拉汉Mahasi Sayadaw(马哈希尊者)负责经典的问证，和由Bhandata Vicittasarabhivamsa 回答所有的问证。此后，经典便以七个国家的文字写出 (除了印度以外 )。整个过程花了两年的时间，其中包括了种种的比对、验证、和考察，总算于佛入灭后的 2,500 年的五月，公元1956 年完成。这次经典的集成被公认为有史以来最正确和无误的经典。且被认证为佛陀的正法经典。
注：比库：巴利语bhikkhu的音译，指称巴利语传承的佛世比库僧众及南传上座部比库僧众；
比丘：梵语bhiksu的音译，汉传佛教译为为“比丘”、“刍”等，指称源自梵语系统的汉传僧众。
阿拉汉：巴利语arahant的音译，是对佛陀的尊称，也可指一切的漏尽者(khinàsava,断尽烦恼者)，包括诸佛、独觉佛及阿拉汉弟子。
汉传佛教依梵语arhant音译为“阿罗汉”，谓为小乘极果。其音、用法皆与上座部佛教有所不同。
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第1次．佛灭当年．
第2次．佛灭后百年．
第3次．佛灭后百有余年．
大乘经典．是在第1次结集．
由文殊菩萨和弥勒菩萨．将阿难尊者．带领到铁围山间结集（见大智度论）．
此处虽然也是第1次．但与上座部结集．不在同一处．
所以．第1次结集．分为2个地方．
1．铁围山间（结集了大乘）．
2．祁奢掘山（结集了小乘）．
大乘经典．只结集了1次．而且．是在佛灭的当年结集的．
小乘经典．结集了3次（北传佛教的小乘．结集了3次．南传佛教．后来又结集到第5次）．
另外．从佛经的描述来看．铁围山不在南詹部洲．
也就是说．大乘经典的结集地址．不在地球上．是文殊弥勒带领阿难去的．
这也是为什么后来的大乘经典．主要由龙树菩萨从海中取出的原因．
这也是为什么当今的南传佛教．一直不承认大乘佛法的原因．
（因为在上座部的结集中．没有那部分大乘经典）．
关于共有几次集结，时间，集结地和起因在赵朴初所编的《佛学问答》中已经有非常详细的介绍，我在此就不多说了，请楼主自行查找，很方便的。我在此着重介绍一下第一次经书集结的过程。
第一次集结经典，确实是在王舍城的耆^崛山，也就是灵鹫山。但是共有两部分人进行了集结。一部分是有大迦叶尊者组织，地点在七叶窟，选取五百名证四果的阿罗汉参加经书集结。据汉传经典说在世尊灭度后百天开始集结，共耗时三个月，然而南传经典则说是在次年结夏安居开始集结，共耗时七个多月。由阿难颂出经藏，有优波利颂出律藏。最后集结出三藏：修多罗、毗奈耶和阿毗达摩，也就是经律论。
而另一部分是有另一大弟子富兰那（不是富楼那，请参考池田大作《我的佛教观续》）组织的，因大迦叶不同意他们参加集会，所以他们在距离七叶窟70里远的地方也进行集结，人数更多。他们共集结出经、律、论、杂和密五藏经典。
迦叶所集结的经书，根本上体现了迦叶派重视苦行的思想，正是因为他不选择有不同意见的人加入集结，才确保了经书集结迅速的完成。后来这一派被称为上座派。
富兰那等集结的经书，包容性更广，代表了更广泛的人的思想要求，这一派被称为大众派。后来的大乘思想便是从这一派别中发展出来的。经典中所记载的大乘经典是由弥勒菩萨等和阿难在铁围山集结，后来由龙树从龙宫取出，多少带有一些神话色彩，如果客观的来分析，大乘经典的出去还是应该要仔细研究的。这一点你可以参考一下印顺法师的《佛学概论》，对一些大乘经典的成因做了一定的评价。
所以，公正的说，佛教在释迦牟尼灭度后一百天就开始分裂了，这确实是一个不能回避的问题，究竟什么原因，可能还是由于他传教的方式比较开放和不重视方法而只重视结果而导致的吧。对佛教的分析，一定要客观公正，不能参杂迷信的思想。比如：阿难参加集结，却被迦叶拒之门外。佛教徒对此的解释很唯美，说是迦叶为了想让阿难证得阿罗汉果才这样做的。而实际上呢？如果仔细的推敲一下也就能看到一些不太和谐的因素。
呵呵，这些是我原创的，有些地方和现在主流佛教所宣传的不相同，属于非主流的佛教思想吧，所以不知道楼主能不能接受。但是我可以保证，这些都是真实客观所存在的。
小乘经典的结集有四次。第一次在王舍城的结集，是在佛灭度那年，第二次是毗舍离城的结集，是在佛灭度后一百年，第三次是波吒利弗城的结集，是在佛灭度后二百年，第四次是在迦湿弥罗城的结集，是在佛灭度后四百年。
大乘经典一次，是在铁围山