ipa为什么是苦的？

1. IPA是苦的。

2. IPA之所以苦味较重，是因为它的酒花含量较高。

酒花是啤酒中的一种原料，它含有苦味物质，例如α-酸和β-酸。

在酿造IPA时，酒花的使用量较大，使得苦味物质相对较多，从而使得IPA味道苦涩。

3. 此外，IPA的苦味也与其酒精度数有关。

一般来说，酒精度数越高，苦味也会相应增加。

因此，高度酒精度数的IPA往往会更苦。

同时，不同品牌和酿造工艺也会对IPA的苦味产生影响，因此不同的IPA可能会有不同的苦味程度。

总结起来，IPA之所以苦的原因是酒花含量较高，酒精度数较高，以及品牌和酿造工艺的差异。

IPA，中文名称印度淡色爱尔，由于在熬煮时添加了大量啤酒花，所以苦。这个印度其实并不是只印度首创，而是英国佬专门为远在印度的英国人酿造，以前海运慢，注重品质的英国啤酒运到印度变质了，酿酒师发现大量投入啤酒花可以保险，所以就造就这个口味。现在以苦为代表的IPA其实没抓住IPA的精髓。IPA应该是非常浓郁的酒花香味，苦不是必须的。特别是在国内，大部分人并不喜欢这个苦味，已经苦过中药了。真正为本地口味酿造的IPA不苦，很香。