一、自酿的葡萄酒为什么很浑浊
废话，自酿的酒是最绿色最原始的，当然会浑浊，外面卖的的酒都是经过很多道过滤程序的，还加了防腐剂和澄清剂。告诉你一个办法，有很多酒庄用的传统的澄清酒的方法， 你可以往酒里滴一点蛋清，这样杂质就会依附着蛋清沉淀到容器底部，酒自然就会清澈了。你可以试试，等酒清澈后，再慢慢的倒入干净的容器里。
二、自制葡萄酒的太浑浊怎么办
你可能没有经过多道手续的过滤，也有可能是你的酒得了铁破败病：就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触,并注意隔氧。
你可以往酒里滴蛋清，这样杂质就会依附蛋清沉淀到容器底部，酒自然就会清澈了，这也是国外很多酒庄传统的澄清酒的方法
三、自酿葡萄酒在加糖后是浑浊的，应该怎么办呢？加什么样的酵母呢？
一般来讲，葡萄酒做成后，在适宜的温度下静置会缓慢自然澄清的，但由于一般自酿的葡萄酒通常会因为发酵不良（靠自然发酵，无外加酵母）而导致还有大量的糖不能发酵完，此种葡萄酒喝起来是甜的，因为糖会跟葡萄酒的其他成分发生作用，导致不能自然澄清，这样做出来的葡萄酒当然一直是浑浊的，解决的办法是：首先是外加酵母使糖能完全发酵完，便于澄清，再就是加入葡萄酒澄清剂，可使酒迅速澄清，.你可以用一下葡萄酒专用的澄清剂，它可使酒在3-4天内快速澄清。用量为原汁的0.1%，即每升葡萄酒加1克澄清剂,不仅环保安全,省去自然澄清的麻烦,其性价比也蛮高的.
现在已有专门为自酿爱好者提供全套设备工具,原辅材料及技术的专门机构,比如全国连锁的悠然自酿红酒坊.
这里有个对自酿葡萄酒很有帮助的专业人士的博客,值得参考:
四、酿葡萄酒葡萄中的果酸太多该怎么办
果酸？没什么影响啊加点冰糖口感就好了，
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