1. 浑浊ipa酒花
IPA和世涛的区别:
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒,酒体清澈,颜色偏淡,多为琥珀色,所以IPA的全称是印度淡色艾尔,一般可以闻到明显的果香和花香,不同的酒花酿出来香味也会有所差异,这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒,美国人尤其喜欢。
一般的世涛是使用烘焙过得深色麦芽进行酿造,整个酒体比较厚,颜色多为深色,口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7-12°之间,麦芽汁浓度在18-25之间。
这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道,整体给人焦香味和咖啡的味道,酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。
2. 浑浊IPA
指的是啤酒未经过过滤,麦芽中的蛋白质产生的絮状物,常见于比利时小麦和浑浊ipa等风格,在比利时小麦中和其中添加的橙皮芫荽籽等香料相辅相成,在浑浊iqa中这种自然云雾状的酒体会带来类似于果汁的口感,再加上啤酒花带来的热带水果的香气,就是一杯完美的成年人的果汁。
3. 浑浊ipa酿造工艺
一般而言,Pale Ale,IPA等啤酒能保存4-6个月,而比利时修道院能保存1年以上
4. 单一酒花ipa
青岛啤酒IPA
青岛啤酒IPA是青岛啤酒于2018年推出的一款IPA啤酒,酒液呈琥珀红色,通过合理搭配麦芽和酒花的使用量,酿造出水果脂香和回甘效果。
采用“上面发酵”的古法酿造工艺。这种古老的酿造技术,在多种特色麦芽发酵中,赋予了青岛啤酒IPA水果酯香与琥珀红色。而欧洲经典的甄藏酵母,又赋予青岛啤酒IPA传统的“英伦腔调”。
原料配方
青岛啤酒IPA采用经过反复试验得到的最适麦芽配比和酒花复配配方,在保证酒液色泽的基础上,酒花香与麦芽香气协调。
独特风味
因为全球独特香型啤酒花的加入,青岛啤酒IPA口味有很高的辨识度:苦味质约是普通啤酒的4倍,香气物质约是普通啤酒的数10倍之多。
5. 浑浊ipa啤酒
主要是因为树屋是目前最炙手可热的浑浊大厂,属于精酿啤酒的第一梯队,而且酿制的浑浊ipa本身就属于成本较高的类型,所以价格自然就贵了。
6. 精酿浑浊ipa
IPA的全称,是India Pale Ale,直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。是近年来全球最火的啤酒种类,没有之一。最初是19世纪英国为出口印度而专门生产的啤酒,和艾尔相比,IPA 苦味更重,酒精度也更高。较高的苦度与浓烈的香气且有大量的啤酒花是IPA最大的特点,我一般就用两个词概括其特点:极香、极苦。
如果,你喝到一瓶浅琥珀色、香气浓郁(带点花果香)、喝起来很清爽但余味有点苦的精酿啤酒,那么,你喝到的基本上就是一瓶IPA。
7. 混浊ipa啤酒
1、颜色的不同
黄啤作为国内传统的啤酒,颜色主要呈黄色,有淡黄色、金黄色和黄棕色,这是众所皆知的;而白啤,对于没有接触过的人来说,会认为是白色,这说法对也不对,因为白啤也并不是真正的白色,反而通常呈黄色,只不过外观有白色浑浊,白色泡沫干净而又丰富,所以才称为白啤。
2、原料的不同
白啤通常是以大麦芽和小麦芽为原料进行酿制,而黄啤酒通常是以短麦芽做原料进行酿制,是我国啤酒生产的大宗产品,可见白啤和黄啤的区别是非常大的,更别说之后的工艺和口感了。
3、工艺的不同
白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,是上发酵生产的一种浅色啤酒;黄啤一般采纳Pilsner(皮尔森)工艺,我国都是类皮尔森风格的美式淡拉格,所以口味比较清淡,但其实国外的黄啤并不会加大米、淀粉之类的,所以麦香味会重很多。
4、口感的不同
通常白啤中含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母,因而一般较为浑浊,但其丰富的泡沫会带来奶油般的细腻口感,而且还有丰富的果香味,但由于保留了较多的乳酸,喝起来会带有酸味,非常适合夏天用来消暑。