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精酿里的浑浊ipa是什么(什么是浑浊ipa啤酒)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-27 06:39   点击:173  编辑:admin 手机版

1. 什么是浑浊ipa啤酒

一、啤酒分为

1)顶部发酵啤酒(艾尔啤酒)

2)底部发酵啤酒(拉格啤酒)

3)结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的(混合啤酒)

二、艾尔啤酒分为:

1)淡色艾尔(Pale Ale)

起源于英国,麦芽和啤酒花能够很好地平衡,让人口感温和的~淡色艾尔啤酒。

2)棕色艾尔(Brown Ale)

酒色呈暗琥珀色或棕色,巧克力和焦糖的味道明显的~棕色艾尔啤酒

3)波特啤酒(Porter)

啤酒颜色为黑色,口感非常顺滑,焦糖甜味和苦味平衡的非常好,还带点巧克力的味道的~波特啤酒

4)世涛(Stout)

与波特其实一脉相承,有更纯粹麦芽味道的~世涛啤酒。

5)小麦啤酒(Wheat Beer)

会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的~小麦啤酒。

6)比利时艾尔(Belgian Ale)

从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的~比利时艾尔啤酒。

7)酸艾尔(Sour Ale)

源于比利时,既有淡淡的麦芽甜香,又有鲜明的酸味和复杂果味的~酸艾尔啤酒。

8)拉比克(Lambic)

在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的~拉比克啤酒。

三、淡色艾尔啤酒主要分为:

​1)英式苦啤酒(English Bitter)

2)优质苦啤酒(Best Bitter​)

3)美式淡色艾尔(APA) American Pale Ale

4)印度淡色艾尔(IPA) India Pale Ale

5)琥珀色艾尔(Amber Ale)

6)北法风格窖藏啤酒(Bière de Garde)

7)爱尔兰红色艾尔(Irish Red Ale)

8)金色艾尔(Blonde Ale​)

2. 浑浊ipa啤酒是什么意思

ipa比较好喝,IPA散发着浓郁的柑橘属、热带水果和松脂香气,并且往往具有更高的酒精度和明显的苦度。许多人在初尝IPA的时候就因为过高的苦度而将其拒之门外。 狗脸精酿是一款浑浊IPA,拥有更内敛和精致的苦度,喝起来没有什么负担。在制作过程中,采用分时段投放酒花的方式,以突出酒花风格并为啤酒带来明确的四种风味:迷人的百香果、清新的西柚、甜蜜的芒果和浓香的凤梨。

3. ipa啤酒是黑啤吗

艾尔啤酒和拉格啤酒的区别在于生产两种啤酒的酵母有所不同,在啤酒中最常用的酵母有两大类:艾尔酵母和拉格酵母,因此就产生了两种不同的发酵方式:艾尔酵母的上边发酵和拉格酵母的下边发酵。

艾尔酵母,是上面发酵酵母,它适合在比较高的温度下进行发酵,一般是15-25℃,这个温度对于绝大部分微生物来说,是比较理想的代谢温度,因此在这个状态下,啤酒酵母细胞的繁殖速度很快,可以快速地把麦汁中的糖分转化为酒精,在3-5天内,就可以完成从麦汁到啤酒的发酵转化过程,并且产生丰富多样的发酵风味物质。

4. ipa啤酒难喝

啤酒是我们都喜欢喝的一种普通酒水了,在各个地方都很普遍,有许多的品牌可以选择,每个人都有自己喜欢的口味,所以现在的啤酒也是很受大家欢迎的!

啤酒之所以好喝是其中有麦芽味:最主要的原料产生最显著的味道,常伴有饼干味、烘烤味与太妃糖味。所以对于爱喝酒的人来说,啤酒的麦芽味的确很有诱惑力的!苦味主要来自啤酒花,著名的IPA诞生的故事大家都不陌生,为了大量啤酒花干投保证长途运输杀菌,苦香成为IPA的特点。啤酒的苦已成为了酒水的特点,神奇的酿酒师,用麦芽、啤酒花、酵母和水千变万化出丰富的口味使爱酒人士对啤酒的钟爱更加深切!而且啤酒基本都是适合冰镇后饮用,口感好。冰镇后苦味变淡,麦芽香味更醇厚!

5. ipa啤酒有沉淀

啤酒的基本分类

啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔(Ale)啤酒一种是拉格(Lager)啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒,也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面,发酵温度较高,这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒,酵母在麦芽汁下面,发酵温度较低,这种发酵方式更容易工业化生产。

一般来讲,由于发酵方式不同,Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味,然后是麦芽的芬芳,lager刚好相反,首先会感受到麦芽的香气,然后才是酵母和啤酒花的味道,所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句,市面上常见的啤酒,如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤,都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物,而不是最早的啤酒,最早的啤酒,是Ale啤酒。

一些常见的衍生分类

知道lager和Ale的区别后,由于地域和使用啤酒花方式的不同,又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万,导致了啤酒世界的复杂性。

ALE

一般情况下,说精酿啤酒,就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心,给朋友推荐酒时,先问问朋友喜欢怎样的口味,是甜的,还是酸的,是苦的还是酒味重的等等,然后根据不同ale的风格,对号入座就可以啦。

1.PALE ALE : 淡艾尔,英国的一种艾尔啤酒,酒味较淡,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人

2.INDIAN PALE ALE(IPA):印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒,这货不是印度产的,而是当时英国人在印度殖民,为了长途运输啤酒,在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花,逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重,闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人,还会闻到蜂蜜的香甜,喝起来略苦,回香非常舒爽。

3.Stout:世涛啤酒。也是英国的一种Ale,采用烘烤过的啤酒花,所以颜色成黑褐色。它泡沫较细,闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上,又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等,风格和stout类似,但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同,风味也有区别。

4.Porter:波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale,采用烘烤过的啤酒花酿制,和stout比较相近,但风格要比stout强劲和粗糙。

5.Belgian. Biere d'abaye:比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久,酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变,口感复杂浑厚,酒精和麦芽的香味都很足,有足够的陈年潜力。对新手来说,给他点一杯一杯比利时啤酒,逼格就足够了。

6.Lambic:通过自然发酵的啤酒,酿制方式复杂,可以和葡萄酒媲美,是精酿啤酒界的公主。这种啤酒,通常酸味和果味较重,甜度也不小,比较适合女生饮用。

Lager

说完Ale啤酒,该说说Lager了。一般情况下,了解Ale啤酒就足够你装逼了,但是为了更加突出你的品位,低调地凸显你喝的啤酒不在少数,以下的几种lager的风格和特点,还是要了解的:

1.American lager: 美式lager,一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀,都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡,比较适合在夏天喝,用于解渴。通常,在精酿吧,如果有人点了一瓶美式lager,或者他是新手,或者他是老江湖。

2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似,但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子,就能和高端啤酒挂钩,其实就工艺而言,只不过是最普通的工业lager罢了。

3.Pilsner:lager啤酒的一种,捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来,这样说来,Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒,口感清冽,简单讨好,苦味中等,带有微微的甜味,比较适合夏天饮用,也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。

6. 啤酒ipa度数

十三枪啤酒是一款经典的美式IPA,酒体醇厚饱满,浓郁的麦芽香气散发着热带水果香气的气息,酒液呈现典型的美式IPA的琥珀般红色,泡沫并不丰富,留长时间较短,整体口感爽口,苦味与麦芽的甜感处理的非常平衡,收口干脆。酒精度不高,口味不重,醇厚浓郁的同时清澈爽口,非常适合作为男女皆宜的大众饮品。

7. ipa啤酒酒精度

具体到哪一款,我肯定是说不上来的,因为有时候我们喝啤酒,只是大概看一下它的酒精度数是多少,所以我觉得你可以去百货商场里面看一看,然后一般像这种卖啤酒的专柜都是非常集中的,你可以看一看哪些啤酒,具体是13度,这个度数的啤酒。

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