1. 精酿啤酒的来源
啤酒纯酿与精酿区别主要是原材料有差别。
纯酿啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水三种原料经酵母发酵制作，典型代表是德国啤酒。公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了德国纯啤酒令规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。
精酿啤酒属于更加高端一点的啤酒，其只采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造，不添加任何的人工添加剂，所以其麦芽的含量会比较多，而且在酿造的过程中采用的都是非常上等的原料酿造而成的，也可以说精酿啤酒是人们对于啤酒的更高一层的追求。所以精酿啤酒的价格会比普通的啤酒价格偏高很多，但是即使精酿啤酒还是非常受到市场的认可和消化者的喜爱。
2. 精酿啤酒的来源和历史
精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：
1、小
年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2、自主权
非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3、传统
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。
3. 精酿啤酒的成份
干啤酒的主要成分是小麦，大麦发酵啤酒，干啤酒度数很低，但是发酵度很高，要求不低于72%，通过特殊酵母经过高度发酵后，酒中的糖分降低，所以干啤酒是属于低糖低热量的啤酒，精酿啤酒是酿酒师通过二次发酵提炼出来的为了口感更好会在里面会添加水果或者咖啡，所以含糖量比较高
4. 精酿啤酒的代表
比利时艾尔啤酒分为比利时白啤、比利时淡色艾尔，比利时金色艾尔。艾尔是精酿啤酒的一种说法，比利时可以说是啤酒帝国，酿酒史可以追溯到几百年前了，酿的精酿啤酒也相对比较成熟，比利时白啤就是白色犹如米色，比利时浅色就是犹如稻杆色到铜色，颜色从金黄色到浅琥珀色就是比利时金色艾尔。
5. 啤酒是什么酿造
纯酿造啤酒，有鹅岛ipa，喜力，青岛白啤酒
6. 精酿啤酒的发源地
CLUB MIX 是京城夜店HIP-HOP热舞聚集地，也是HIP-HOP发源地之一。Club Mix位于北京朝阳区工人体育场北门内西侧，人均消费347元。MIX酒吧在以HIP-POP.R&B音乐为主流风格的同时加入流行等音乐元素，将酒吧与酒吧文化进行了极富思想意义的延展，携手各国DJ大师，给人们带来新的PARTY盛宴。此外，Mix凭借着纯正的hip-hop音乐，时尚的装修和布局，绚丽的灯光效果及力度十足的音响效果吸引了众多Club玩家。
VICS
VICS是北京老牌知名酒吧，号称北京酒吧鼻祖，为业内享有盛誉的夜店。VICS位于朝阳区工人体育场北门内东侧，人均消费355元。历经十九年洗礼锤炼，已然奠定了娱乐行业中不可动摇的地位，并且树立了良好的业内口碑。作为青年文化潮流聚集地，VICS融合中西方音乐开创特有的表演方式，吸引了无数国内外及各国青年。北京VICS俱乐部占地面积约为1000平方米，划分为户外区域及LED大屏、大厅区域、VIP专属区域、包房区域，为京城夜生活的先锋地标。
Onethird
One Third所在地原名Liv，号称“亚洲第一派对空间”，在2019年全球百大DJClub排名第60名，是知名夜店投资人十三姨专为年轻人打造的大型派对夜场俱乐部。该店占地3000平米，位于朝阳区工人体育场西路6号，人均消费897元。One Third俱乐部，大家都习惯叫它OT酒吧或者三分之一酒吧，寓意人的一生中美好的三分之一时间，其拥有较高的层高，空间很大，没有一根柱子，特别适合用来做演出秀场，是一家适合年轻人去蹦迪的夜店。
Εlements club
Elements Club，中文名“爱乐”，简称E-Club，在2019年全球百大DJClub排名第84名，坐落于京城时尚商圈工体西路中心地带，人均消费802元。Elements Club与全球潮流同步，带领着夜店文化的发展趋势和步伐，并且将京城的时尚娱乐版图接轨国际。E-Club聚集了北京流行的元素，Hot的音乐，时尚的人群，中国俱乐部创始人，大手笔的经营规模、别具一格的装修风格，时尚脱俗的程度让人咋舌。Εlements club颠覆以往对夜店的俗套印象，成为工体西门这个时尚地的里程碑。
V Plus Lounge
V Plus Lounge 是北京知名露台酒吧，吸引了众多京城时尚潮流人士聚集于此。V Plus Lounge位于朝阳区工体东路中国红街3号楼顶层，人均消费671元，富有艺术气息的装饰设计和对细节的极致追求是Vplus Lounge富有识别性的标志。在顶层通过漂亮的大落地窗，你能俯瞰京城著名的工人体育场。店内的鸡尾酒种类丰富，值得品尝。一层有舞池与卡座，二层有包间，各种吧台桌子，高脚桌，沙发座，满足各种需求。
Club SIR TEEN
Club SIR TEEN是北京知名高端酒吧，由中国娱乐行业龙头诺亚方舟集团联合知名夜店投资人十三姨联合打造，邀请国内外各顶级设计大师设计的夜店娱乐品牌。该店位于朝阳区工人体育场西路6号，人均消费897元。club sirteen致力于引领中国娱乐潮流，音乐与国际接轨，并定期邀请海内外知名DJ现场打碟，中间穿插多场演绎 ，是全北京气氛好的酒吧之一。
唐会酒吧
唐会酒吧 是北京老牌知名酒吧品牌，是2005年唐会公司在北京开设的大型CLUB，位于朝阳区工体西路6号(近工体西门)，人均消费251元。唐会酒吧集时尚、品位及豪放于一体，占地面积2200多平米，除一楼大厅外，2-4楼全是房间，足见其豪华档次所在，为京城时尚集合地。唐会酒吧股东之一是知名影视圈人，酒吧经常能见到众多当红艺人及名模的身影。
天堂超市
天堂超市是北京一家知名的烟酒超市形式的特色酒吧，创立于2008年，早是一家空间并不大的烟酒超市，充斥着80年代国货店风格的柜台摆放着来自全世界各国的洋酒和啤酒，货柜中间的白炽灯下摆着几张简单的桌椅，组成了早的酒鬼天堂。天堂超市十多年以来赢得无数顾客的支持和喜爱，以其独特的经营方式，沉淀下了无数消费者难忘的时光。天堂超市目前北京拥有4家分店，三里屯总店位于朝阳区新东路12号星天地广场B1层，人均消费125元。
Janes & Hooch
Janes & Hooch是京城顶级调酒酒吧，被评为亚洲50佳酒吧之一。Janes and Hooch的门脸低调到甚至似乎是故意让你找不到的，深木色的大门消失在暗夜里，只有招牌默默亮着，但仍挡不住Janes and Hooch在京城调酒吧的名声。来自澳洲的店主 Warren Pang 同时也是调酒界大明星，把墨尔本的温暖带到了吧台装潢和室内氛围，意在追求简单经典的调酒和舒适氛围，这里以波本威士忌和朗姆酒更为出挑，集聚了京城有品位的客人，有种在国外的错觉。酒吧位于工体北路4号院内，人均消费127元。
隐舍THE SECRET
隐舍The Secret，一个验证了“酒香不怕巷子深”这样一句话的酒吧。该店隐舍藏匿在三里屯永利国际公寓楼里，不同于其他将门面朝向繁华的街道的酒吧，她在外面没有招牌，没有广告，甚至没有在大楼的任何角落贴上自己的广告。因为隐舍，她不需要打广告，她的魅力是用一杯杯精心调制的酒传递出来的。酒吧里的陈设，摆件，都体现出了掌门人对生活的追求，从日本海淘的小兔子摆件，定做的和服娃娃，印有自己名字的瓷砖杯垫，巨幅的挂画，顺耳的音乐，一切都只为营造一个彻底让人放松的环境。
牛啤堂精酿啤酒餐吧(护国新天地店)
牛啤堂是全国知名精酿啤酒厂牌。2013年夏天，隐藏在护国寺金刚大殿旁的首家牛啤堂低调开业，如今成了全国成了啤酒发烧友的精酿圣地，也是北京爱好者的热门之地，这里汇聚了牛啤堂和友商的无数精典啤酒。牛啤堂护国新天地店拥有40个酒头，以及两三百种的进口瓶啤。店内常年保证 20 余种各式自酿啤酒以扎啤形式销售，酒单随季节更新。酒吧位于护国寺街85号护国新天地1层，人均消费120元。
大跃啤酒(豆角胡同店)
大跃啤酒是北京早的精酿啤酒之一，大跃酿制的精酿啤酒加入了传统地道的中国食材作为配方，将这种“中式”独特的味道和香气带给京城人民。大跃啤酒创始人兼首席酿酒师高泰山为美国人，2010年创办以来，目前已经拥有三家店面，每年酿造超过60款中国精酿啤酒。大跃啤酒首店位于豆角胡同6号，人均消费86元。豆角胡同店拥有一个很大的四合院，人气十分旺，客人主要为外国人和爱好精酿的年轻人，店里仅提供啤酒，可以外带餐食或者旁边饭馆有提供毛豆和花生等小吃。
D Lounge酒吧
酒吧诞生于2009年夏季，如今仍然是城中热门的酒吧之一，位于朝阳区工体北路4号，人均消费184元。酒吧由原来工厂的厂房改建的，推开厚重的大门，穿过神秘昏暗的长廊，仰望是很赞的拱形顶梁，挑高有8.9米，拥有250平米的超立体化空间。酒吧每隔一段时间就会更新不同现代艺术家的主题展，结合艺术精粹的设计意念，揉合抽象与虚幻。
北京其他市内城区酒吧推荐
悦界酒吧（西城区）；长亭酒肆（西城区）；糯言酒馆（东城区） ；大跃啤酒（东城区工体店） ；牛啤堂精酿啤酒餐吧(海淀区五棵松店)；天堂超市(海淀区华熙店)；京斗云Whisky Bar（石景山区）；萨莎酒吧（石景山区）；LOFT啤酒超市（丰台区）；40+精酿啤酒俱乐部（丰台区）
7. 啤酒的发源
这问题太大了，不是工业啤酒的啤酒都不便宜，主要产地在欧洲，多数是小作坊，称为：精酿啤酒，是啤酒中的极品，品牌小众，甚至要预定，也是大部分国人都没有听过的品牌，六十多元一瓶的精酿啤酒也是常态。常喝也不现实，除非你不差钱、就爱这一口。
喜力的铁金刚非常不错，个人认为是最好的量产型啤酒，你尝尝就知道了。至于国内流行的“原浆啤酒”，我至今也没弄懂是什么，也没喝过。
8. 精酿啤酒的概念
由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，IPA是精酿啤酒的一种。所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：
1、产量低
年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2、自主权
非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3、传统
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。
什么是IPA
IPA的全称，是India Pale Ale，直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。是近年来全球最火的啤酒种类，没有之一。最初是19世纪英国为出口印度而专门生产的啤酒，和艾尔相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。
IPA啤酒识别
较高的苦度与浓烈的香气且有大量的啤酒花是IPA最大的特点，我一般就用两个词概括其特点：极香、极苦。如果，你喝到一瓶浅琥珀色、香气浓郁（带点花果香）、喝起来很清爽但余味有点苦的精酿啤酒，那么，你喝到的基本上就是一瓶IPA了。
9. 精酿啤酒的来源是什么
工业啤酒与精酿啤酒的主要区别是什么？差别较多，但主要区别在三句话：一是配料不同，工业啤酒主要用大米和玉米淀粉，而精酿啤酒不用大米，只用大麦芽和小麦芽;二是发酵周期和工艺不同.工业啤酒快速发酵，发酵周期为10一12天。发酵完加水稀释勾兑，书称高浓稀释工艺，而精酿啤酒发酵周期一般25天一30天，发酵后不加一滴水。三是工业啤酒因加水稀释，饮后胀腹，因此须加利尿剂等工业添加剂，而精酿啤酒不腹胀所以不加利尿剂及甲醛和助滤剂！所以喝精酿啤酒痛风者、血糖高者，喝工业啤酒拉肚者.喝多头疼者都可饮用！
10. 精酿啤酒是什么酿造的
精酿啤酒是指只用麦芽，啤酒花， 酵母和水进行酿造。 不添加任何人工添加剂。精酿啤酒酿造时，多数会选择上等的原材料进行酿造。精酿啤酒麦芽浓度要高一些，更醇香。
11. 精酿啤酒小百科
到底什么是精酿啤酒？她和所谓“商业”啤酒到底是什么区别？这可能是现在聊啤酒最常见的问题，也是现在啤酒文化中最本质的问题，但也是最难回答的问题。
现代精酿啤酒的发源地，美国，有个酿酒师协会官方的关于精酿啤酒厂的严格定义，并已延用了很多年：
1. 年产量最多不多于600万桶。（给大家个直观感受，燕京的产量是这个是十几倍）
2. 酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。
3. 至少有一款主打产品，或是超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。
那么简单点来说就是小型独立的酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生产的特色啤酒，强调创新，强调多元化，本土化，符合这个精神，就可以被称作精酿啤酒。
这里介绍几款比较经典的，顺便说说特点：
精酿黑啤
通过将麦芽原料进行烘烤，使酿出的啤酒呈现深褐色，特点是有较浓郁的焦香味。
Chimay 智美 蓝帽 精酿啤酒啤酒可以简单的分为工业啤酒和手工精酿啤酒(毕竟细分篇幅过长)，而细数精酿啤酒比利时当属世界精酿啤酒的翘楚，其中以修道院啤酒为公认最佳。
修道院啤酒最开始是欧洲修道士在戒斋日充饥的饮品，规定必须由修道士亲手酿制，后来随着时间推移修道院啤酒近乎绝迹，各地修道院啤酒的配方也逐渐失传。
目前所谓的修道院啤酒分为由修道士参与酿造的“Trappist”啤酒和修道院授权酒厂使用其配方酿制的“Abbey”啤酒，即便是Abbey也称得上啤酒中的高端，而经过ITA修道院联盟认证的“Trappist”啤酒目前在全世界也仅从7家增至11家，其中6家都在比利时，2家在荷兰，意大利、澳大利亚、美国各1家。
“Trappist”啤酒均采用上层发酵方法，且在灌装后仍会在瓶内进行2-3次发酵，特点是香味浓郁复杂，苦味明显，酒精度较高高，保质期长达多年。Chimay智美是“Trappist”啤酒中销量最高的品牌。在
智美的生产线中依据口味和酒精度从低至高分为黄帽、红帽、白帽和蓝帽。蓝帽是常规智美啤酒中口味最重香气最复杂的一款(过桶的更重)。它所使用上层发酵法酿造，其啤酒特点是口味强烈，度数高而且还苦。它通过手工酿造，并且在瓶内还经过2到3此的再发酵。P.S.精酿啤酒在瓶内再次发酵的过程中会有酵母沉淀现象，不影响饮用，适宜饮用温度10-12℃。
修道院啤酒是比利时啤酒中的一朵仙葩，也是高度啤酒中的高端象征。其中的Chimay智美是最受欢迎，在智美的生产线中蓝帽定位高端酒精度也最高，一醉方休不可错过的佳品哦~
精酿白啤
用小麦来酿造，酒精含量少，口味淡爽微酸，酒体浓厚色微白。
Hoegaarden 福佳 白啤酒Hoegaarden 福佳是比利时知名啤酒品牌，专门制作传统风格比利时白啤酒而出名，在国内也深受消费者喜爱。这款当家产品白啤采用矿泉水、麦芽、小麦、啤酒花、精制陈皮、专用酵母、芫荽(香菜)使用传统的艾尔上发酵法酿造，因而有少许沉淀，喝前最好晃一晃，使酒体混合均匀。倒入酒杯的泡沫入奶油一样浓密，麦香层层，还有清新的甜酸和苹果酸的味道。麦芽汁浓度11.7°P，酒精含量4.9%vol。规格：330ml*12瓶。
VEDETT EXTRA WHITE 白熊 小麦啤酒 330ml瓶装的白熊啤酒未经过滤，保留了全部天然的营养成分于其中，用“浑厚”和“苍白”来形容它才真的是一点都不为过，瓶中雨雾缭绕：小麦、酵母、香料诸如此类的天然成分漂浮在瓶中，如果仔细品味的话，你完全可以“尝”到它们，口味与色泽别具一格。清爽怡人的滋味，配合着橙和柠檬的香气，伴随着层次丰富的口感，让人回味无穷。
白熊啤酒是很多初尝精酿啤酒人群的心头爱。其清爽怡人的滋味，配合着橙和柠檬的香气，伴随着层次丰富的口感，让人回味无穷。
精酿黄啤
使用浅色麦芽为原料，并使用两种酵母进行二次发酵，口味多清淡。
DELIRIUM 粉象 浅粉象啤酒
粉象的名头大家都应该听说过了，可爱的动画造型，白色的瓶身，根本看不出来是一款啤酒嘛。不过你不要小看他，这是一款味道出众的烈性啤酒哦~
Duvel 督威 啤酒 330ml作为比利时知名啤酒之一，百年酒厂督威即便在国内认知度也是相当之高，酒吧常见酒款。2种温度下发酵，8.5%vol虽然已经登阶烈性啤酒，但相比这度数的其他啤酒口味要平顺圆润很多，同时果香也十分丰富。由于发酵过程中产生的二氧化碳含量较高，加之高浓度麦汁含量，也使其成品泡沫丰富细腻。金黄色的酒体和极其丰富的泡沫在明光下可视觉欣赏，昏暗的灯光下可作推到之用。原麦汁浓度16.5°P。
作为比利时知名啤酒之一，百年酒厂督威即便在国内认知度也是相当之高，酒吧常见酒款。2种温度下发酵，8.5%vol虽然已经登阶烈性啤酒，但相比这度数的其他啤酒口味要平顺圆润很多，同时果香也十分丰富。
其他精酿
果香及果味丰富的啤酒，或通过上面发酵的修道院啤酒。
Rochefort 罗斯福 8号啤酒 330mL引用网友“缪斯”之前的推荐理由：“来自Notre-Dame de Saint Remy(圣雷米圣母教堂)修道院的修道院啤酒，罗斯福8号有着晶莹剔透的赤棕色色泽，麦芽汁浓度14.3°P，酒精度数高达9.2°。修道院共酿造三款啤酒，6号，8号和10号。罗斯福8号采用上层发酵(艾尔Ale)，带有甜香的气味和一点可可的味道。跟罗斯福10号一样，是款愉悦宜人的啤酒。此篇值友经验中也有推荐。 值23 点评0 原创1 好价13去购买查看详情
大名鼎鼎的罗斯福8号啤酒，来自Notre-Dame de Saint Remy(圣雷米圣母教堂)修道院的修道院啤酒，罗斯福8号有着晶莹剔透的赤棕色色泽，麦芽汁浓度14.3°P，酒精度数高达9.2°。修道院共酿造三款 啤酒，6号，8号和10号。罗斯福8号采用上层发酵(艾尔Ale)，带有甜香的气味和一点可可的味道。跟罗斯福10号一样，是款愉悦宜人的啤酒。
Liefmans 乐蔓 樱桃啤酒 375ml乐蔓樱桃一年只酿制一次，仅在每年七月酿造。将刚刚收获的樱桃精心挑选之后，混合于乐蔓特殊棕色啤酒之中，经过漫长18个月至3年的酿制期，这些不同年代的佳酿将会由酿制大师仔细品检，然后将其混合成独一无二的乐蔓樱桃，特有的香槟型木塞更好的保存了佳酿的新鲜度，最后手工完成瓶身外部的纸包装，这样一瓶最好喝的樱桃啤酒就诞生了。
那么如何去品尝精酿啤酒呢？
一般情况下鲜啤酒吧侍酒都在４摄氏度左右，从冰箱里拿出来的瓶装冰啤也差不多。但这个温度仅仅是能适合一部分品种的品饮。整体上来说，颜色越浅，酒精度数越低的啤酒，越适合低温饮用。
酒倒入酒杯后立刻嗅闻，闻的时候一定要用左右鼻孔各闻一下，此处注意仪式感。同行的朋友如果有疑问，可以告诉他们因为人类的鼻孔都是交替工作的，所以闻出的味道会有差别，而且在嗅闻的时候张开嘴巴可以加强嗅觉效果。嗅闻可以在不同温度下分多次进行，也可以将手盖在杯口并摇晃杯子以刺激香气发散。
别急喝，仪式感要做足，第二步是观察，观察的内容有酒液的澄清程度与颜色，泡沫的质地和厚度，气泡的尺寸和持久度。一般来说，颜色比较浅的啤酒，碳化度比较高，体现到外观上就是气泡比较丰富，一般泡沫比较持久则是因为蛋白质含量较高，另外呢，当酒精度较高时，会带来辛香或花香，乃至热带水果的气味。吸气的时候也请注意节奏和仪式感，缓吸，深吸，连续吸，只要不大脑缺氧，随便你玩什么花样。
终于可以入口了，入口十五秒内是关键，切勿十五秒吹瓶和干杯啊，主要原因是贵！希望我的回答可以帮到你！
