一、啤酒可以当料酒吗？
不可以，
啤酒可以在做一些菜的时候加入调味，比如做大虾可以加啤酒，但是啤酒没有去腥的作用，所以不可以代替料酒的作用。
啤氿不可以当料氿，啤氿只能烹饪时增加口感，而料氿可以去食材中的异味和腥味。
二、料酒可以替代黄酒吗？做红烧肉的时候。
能够代替的，料酒本来就是做菜用耐配的，黄酒是药酒，代替的外用或者直接喝的。
1、但是一般黄酒不能代替料酒，在日常生活中前亩氏，人们常常用黄酒来烧菜调味，得到较好的烹调效果，但如果用白酒代替黄酒调味，就起不到调味作用。
2、料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒慧散的基础上发展起来的一种新品种，只有在做菜的时候才可以用，价格比黄酒便宜。
一、黄酒不能代替料酒
在日常生活中，人们常常用黄酒来烧菜调味，得到较好的烹调效果，但如果用白酒代替黄酒调味，就起不到调味作用。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种橡历哗饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，只有在做菜的时候才可以用，价格比烂运黄酒便宜。
二、啤酒不能代替料酒
啤酒的酒精梁行浓度在35°左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说。
如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。所以说，专物还得专用。
三、白酒不能代替料酒
白酒中乙醇含量较高，一般在50％－60％之间，糖分、氨基酸、有机l酸分子的含量均大大低于黄酒，故生成的脂类也较少。较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性。
会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，用白酒调味，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好乙醇不易挥发掉，这样烧成的菜味道欠佳，还会影响菜肴的独特风味。故烧菜调味不宜用白酒。
料酒不能代替黄酒。
在日常生活中，人们常常用黄酒来烧菜调味，得到较好的烹调效果，但如果用白酒饥携代替黄酒调味，就起不到调味作用。料烂掘伏酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，只有在做菜的时候才可以用，价散首格比黄酒便宜。
三、料酒和黄酒一样吗？
黄酒是不可以代替料酒的。
黄酒是一种可饮用的酒，用谷物没脊发酵而成，枯巧渗其颜色偏深，而料酒的原料就是黄酒，在黄酒的基础上，宽肢加入其它的一些香料和盐分，就制作成了独有风味的一种调味品。
黄酒也可以起到去腥的效果，但黄酒中缺少调味料，调味时使用会导致味道不好，所以不建议代替使用。
一样的：
所谓料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在我国的应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡钓酒、威士忌都能作为料酒。但人仃J经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
功效：黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着慧敬酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，前缓慎把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒还可作为药引子。
适合人群：成年人均可享用。
适用量：烹调时，根据烹调的食物酌量使用。直接饮用时以30毫升左右为宜，每次最多不超过200毫升。
温馨提示：烹调菜肴时不要放得过多，以免料哪孙酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
一升桐样的，只是料酒各地区分盯磨不一样。料酒包含：白酒（做菜时只能放少量，多了酒味很重，影响菜的质量凯笑斗），啤酒（啤酒鸭等），红酒。黄酒在做菜时用的最多，所以习惯称为料酒。
不一样轿穗察。
第一，黄酒可以喝，料酒不能喝。闭茄
第二，料酒是专门用于族厅做菜。料酒是在酒内添加了很多调料。
第三，做出来的菜味道不同。
第四，价格不同。
不太一样，有些区别，不同地域人的口味不一，有喜重喜淡的，所以还是有些差别的
四、料酒指的是那些酒
料酒种类： 啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒 最佳料酒种类： 黄酒
