问一下专家？全自动烧酒机器也需要发酵罐？

需要，全自动烧酒机器和发酵罐是两个不同的设备，它们的作用也不同。全自动烧酒机器主要用于将发酵后的酒液进行蒸馏，提取出酒精，制成高度酒。而发酵罐则是用于发酵酒液的设备，将酒曲和水混合后，通过发酵过程产生酒精和二氧化碳，使酒液变成酒。

虽然全自动烧酒机器可以直接将发酵后的酒液进行蒸馏，但是在制作高度酒时，需要使用发酵罐进行发酵。因为在发酵过程中，酒曲中的酵母会分解淀粉质和糖分，产生酒精和二氧化碳，使得酒液中的酒精浓度逐渐增加。如果没有经过发酵过程直接进行蒸馏，会导致蒸馏出来的高度酒口感较差，质量不佳。

因此，虽然全自动烧酒机器可以方便地将发酵后的酒液进行蒸馏，但是在制作高度酒时，还是需要使用发酵罐进行发酵。