1. 扎啤保存时间
按照啤酒的包装方式,啤酒分为散装啤酒和瓶装啤酒。市面上常见的用不锈钢桶盛放来卖的就是散啤,也叫鲜啤。在许多地方,人们还习惯把桶装的散啤称为“扎啤”,其实这是一种误读。
“扎啤”不同于普通的散啤。业内人士介绍,扎啤在运输过程中必须用冷藏车,在销售过程中,扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,再经过带制冷装置的售酒机来销售。所以,我们平时大多数情况下喝到的桶装啤酒,并不是真正意义上的“扎啤”而是散啤。
如果按啤酒的生产工艺来分,啤酒可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长。所以,市面上许多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒,保存时间较长,一般可以装在玻璃瓶和易拉罐中储存较长时间。
散啤、扎啤都没有经过巴氏杀菌,所以,散啤、扎啤都属于生啤的范畴。
2. 扎啤保质期限
青岛啤酒如果是散装的，就是那种自己做的扎啤，如果没有专业的装酒设备，直接买回家，保质期的话只有一个晚上，最好当天买完当天喝光，喝多少买什么。
因为啤酒如果是啤酒厂制作的易拉罐装的，通过处理加入添加剂保持期可以长达一年，口感一般，随时打开都有气泡，但是散装啤酒一般都是商家自己制作的，当天制作好就放到专门的酒桶里面，有人买的话，就直接打出来喝，这种商家自己制作的啤酒，没有任何添加剂，一般当天做好的啤酒不管是口感还有气泡都很丰富，但是如果放到第二天，口感就会慢慢下降，气泡也会越变越少，就跟买了易拉罐的啤酒打开后放在第二天喝的口感差不多。
所以散装啤酒的保持期只有一天！如果当天买的最好当天喝完！
3. 扎啤放多久
当然是保鲜。据啤酒专家研究,啤酒不能冷冻保存,最佳饮用温度在8到10摄氏度左右。如果温度太高,喝起来会粗糙,啤酒的混杂味道容易暴露出来。啤酒冰冻了的也不能饮用。温度太低,首先口感不舒服,嘴里会有受冻的感觉。尤其当啤酒冰冻到3℃以下时,啤酒的风味都将随之改变,而且很难起泡沫。
啤酒在冰冻的过程中,其中的水分在零摄氏度之下会结冰,但是二氧化碳并不会结成冰,会因为水分的结冰导致气体散发,所以冰冻之后的啤酒会少了二氧化碳气体,而喝啤酒的时候有二氧化碳会觉得更加凉爽,带走身体的热气,少了这种气体,喝啤酒的味道就会觉得有些变了。所以,啤酒不能放冷冻。
4. 扎啤存放温度
原浆啤酒保质期只有12个小时。
1．啤酒在国际规定上是4个月的保质期，在一般的情况下是瓶装啤酒可以保存半年，而罐装的啤酒相对来说会延迟较长时间，能保存1年左右，最长也不超过两年。
2．在近年了由于冰箱等保存手段的普及，啤酒的保质期能达到1年以上或者更长的时间，但这种啤酒的口感会明显差很多。
3．一般玻璃瓶装的啤酒保质期都是半年以内，啤酒的运输与储存：搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。
4．啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存，低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。
5. 扎啤放冷藏保存多久
所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒（纯鲜啤酒），这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售，较适合胖人饮用。
扎啤也是一个洋名，从英语当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化
碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用．
根据啤酒色泽可以分为黄啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）。黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酿度较低，麦芽香气明显。
6. 扎啤能存放多长时间
3天。袋装鲜啤酒最好在3天内喝完，保留时间过长会导致变质，因为袋装的鲜啤酒是没有经过杀菌的，是一款原汁原味鲜啤酒，而且保质期是非常短的。袋装鲜啤酒有益价值很高，酒精浓度偏低，乙醇含量也非常少，其缺点是不易保存时间过长。萊垍頭條
7. 扎啤常温保存几天
1、如果将开封的啤酒敞开放在冰箱里保存，那么存放时间比较短，可以保存1天左右。
2、若是将开封的啤酒用密封的塑料瓶装好，然后拧紧，倒扣放入冰箱冷藏室里，则可以放3天左右。
如果把啤酒放在冷冻格里保存，那么啤酒的食用期将更长，可以放1个月左右。
8. 扎啤冷藏保质期多长时间
答：3天。
扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒，是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒,营养极为丰富。但保质期很短，最好一次喝完。
饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃,从扎啤机里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜、更纯厚。
9. 扎啤打开后保存多久
扎啤保存时间是在24-48小时左右，视存放温度决定，只要不会变质，多久都是可以的。 知识延伸： 扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。 饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。 扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用
10. 扎啤放出来能保存多久
鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富 鲜啤酒
的酵母菌，所以口味鲜美。但稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。其产品就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点，国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",而不用巴氏菌法，使啤酒不易变质，且较好地保留了鲜啤酒的优点。由于这种啤酒多数以广口瓶（Jar）为计量单位进行零售，故依其英语jar一词的发音称为“扎啤"。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。随着世界啤酒工业的发展，现在的“扎啤''，经瞬时杀菌后，就直接灌入不锈钢 专用酒桶内，采取冷藏运输、存放,出售时用特制充氧制冷生啤机销售。通过这种 设备，低温下可保存一个月的时间，其口味鲜美，营养价值高于瓶装啤酒，是当前国际上最流行的啤酒。