1. 啤酒的艾尔和拉格区别
艾尔和拉格是啤酒的两种不同类型，区别如下：
酵母不同：艾尔啤酒是上发酵啤酒，酵母漂浮在酒液上层。拉格啤酒是下发酵啤酒，酵母在低温下酿酒桶的底部进行发酵。
口感不同：艾尔啤酒有丰富的香气和醇厚、变化的口感。拉格啤酒酵母味较淡，口感清新冷冽，不易变质，以啤酒花和麦芽风味为主。
颜色不同：艾尔啤酒有红、黄、黑等颜色。拉格啤酒主要是淡色啤酒。
产量不同：艾尔啤酒产量少且价格高。拉格啤酒是市面上80%的流通啤酒。
2. 艾尔和拉格啤酒指的是什么
艾尔和拉格指的是啤酒的发酵方式。
艾尔啤酒用的是上层发酵，酵母浮在发酵温度高的麦芽汁上面，最大程度保留啤酒花的香味。
拉格啤酒用的是下层发酵，酵母沉在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。
由于发酵方式不同，艾尔啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他天然辅料的香味，然后是麦芽的芬芳。拉格刚好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道。
3. 啤酒的艾尔和拉格有哪些
艾尔和拉格都是啤酒的类型，以下为您推荐：
艾尔啤酒。这种啤酒味道较为浓郁，香气丰富，常见的有浅色艾尔、美式印度浅色艾尔、琥珀艾尔、波特和司陶特啤酒。
拉格啤酒。这种啤酒是下发酵，和艾尔相比，最终成品酵母味较淡，口感清新冷冽，不易变质，以啤酒花和麦芽风味为主。常见的有皮尔森、波克和深色小麦啤酒。
此外，还有混合发酵啤酒，兼有艾尔与拉格的风格，如奶油艾尔或琥珀混合啤酒。
4. 啤酒的艾尔和拉格哪个好喝
艾尔啤酒比拉格啤酒好喝。
艾尔啤酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。
入口先是酒花、酵母及其他配料的香气，其次才是酒体的麦芽香气，它大约占啤酒种类80%以上，大多数的精酿啤酒都属于艾尔。
而拉格啤酒入口是麦芽香气，酒花、酵母及配料香气残存就比较少，为了配合工业化生产需求，风味通常也都是中规中矩，甚至很淡。
但相比之下，拉格啤酒发酵时间短、产量大、效率高、口感一致性容易控制，众多特点都使它更适合在标准的工业化中大量生产，因此现代啤酒绝大多数都是拉格啤酒。
5. 艾尔啤酒和拉格啤酒口感
艾尔啤酒口感浓烈，有明显的大麦和水果香，适合喜欢浓郁口感的人。拉格啤酒色淡味淡，口感清凉，适合冷藏后解暑。
艾尔啤酒是一种地下发酵啤酒，制作工艺相对简单，经常使用顶层发酵酵母，发酵温度较高。
拉格啤酒则是一种低温发酵啤酒，发酵过程较长，并使用底层发酵酵母。这两种不同的发酵方式决定了啤酒风味的差异。
6. 啤酒的艾尔和拉格哪个好
艾尔啤酒和拉格啤酒各有优势，哪个好取决于个人口味和需求。
艾尔啤酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。
入口先是酒花、酵母及其他配料的香气，其次才是酒体的麦芽香气，它大约占啤酒种类80%以上，大多数的精酿啤酒都属于艾尔。
拉格啤酒发酵时间短、产量大、效率高、口感一致性容易控制，众多特点都使它更适合在标准的工业化中大量生产，因此现代啤酒绝大多数都是拉格啤酒。
