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啤酒浓缩浆(原浆啤酒 工业啤酒)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-10-04 12:15   点击:116  编辑:admin 手机版

1. 啤酒浓缩浆

No.1 帝磨栏(De Molen)

发源地:荷兰。帝磨栏好坏丑精酿啤酒、磨栏风车四味精酿啤酒                              No.2 罗斯福(Rochefort brewery)

发源地:比利时。罗斯福10号精酿啤酒、罗斯福6号精酿啤酒、罗斯福8号精酿啤酒No.3 银河高原

发源地:日本。银河高原小麦啤酒酒瓶、银河高原精酿啤酒

2. 原浆啤酒 工业啤酒

原浆价格贵,原浆啤酒是指没有经过杀菌或者过滤处理的原汁原味啤酒,保留了鲜活酵母菌的生啤原液,因其中含有活性酵母菌,酒体会呈现一定的浑浊度,但其酒体的泡沫非常丰富,口感醇正、味道新鲜,香气非常浓郁,风味独特,可谓是啤酒家族中的超级液体面包,如一些口碑极佳的白啤基本都是这种原浆啤酒。

3. 啤酒原浆酿造

青岛啤酒从某种程度上算是淡色拉格啤酒。目前国内市场最大的也就是我们熟悉的青岛、百威、雪花等,同样也是淡色拉格啤酒。也就是我们通常所说的工厂啤酒了。青岛啤酒的生产过程大致是这样的:麦芽的粉碎以及辅料的粉粹——糖化和糊化——麦汁过滤——麦汁煮沸(同时添加酒花)——回旋沉淀——麦汁冷却——进入发酵罐(同时充氧加酵母)——主发酵——后发酵——啤酒过滤——进包装部包装——出品。这是一套青岛啤酒基本的生产流程。同时也基本上是每个啤酒厂的大致生产流程。

4. 原浆啤酒的原料

具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。

原料:进口大麦、进口啤酒花、啤酒酵母。

外观:酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯。

口感:酒花与麦芽香气明显突出,口味纯正鲜美,杀口力强,苦味愉快无后苦,有再饮欲望。

5. 麦汁原浆稀释的啤酒

很好喝

谷麦原浆精酿啤酒颜色略浅,口感细腻,味道微酸但十分爽口。倒入杯子中泡沫洁白而细腻,一口下去,仿佛在吃棉花糖。11°P的原麦汁浓度,让这款啤酒的麦芽香气十分浓郁,香醇顺滑。

另外,它还能搭配水果糖浆饮用,糖浆会稀释酒液的酸味,喝起来更易入口,回味甘甜。

6. 原浆稀释啤酒

1、乌苏啤酒

2、泰山啤酒

3、青岛原浆啤酒

4、贵州茅台镇国产原浆精酿啤酒

5、牛啤堂帝都海盐精酿啤酒

6、弘日精酿原浆

7、青岛金特双料白啤

8、山东特产青岛原浆啤酒

9、燕京原浆啤酒

10、问山烈性艾尔啤酒

1、乌苏啤酒

  这款啤酒被称为“夺命大乌苏”,之所以有这样的称号不仅是因为它度数高而且还因为它后劲比较大。据说喝完之后第二天会感觉头痛欲裂并且全身难受。

2、泰山啤酒

  这是一款被网友称为在撸串时最想和喝的啤酒,它未经杀菌和过滤从而使得醇厚的味道得以保留下来。

3、青岛原浆啤酒

  它被誉为啤酒家族中的超级液体面包,未经任何过滤处理口感新鲜醇美。

4、贵州茅台镇国产原浆精酿啤酒

  它不添加任何人工添加剂,浓度高所以自然比较烈。另外它含有浓郁的麦香喝起来比较适口。

5、牛啤堂帝都海盐精酿啤酒

  除了比较烈之外它还具有独特的口味。不同于其它啤酒,这款啤酒除了一些基础原料之外还添加了香菜籽、八角等香料和咸咸的海盐。

6、弘日精酿原浆

  这是一款名副其实的烈性啤酒,普通啤酒最多只有12度而这款啤酒有23度。

7、青岛金特双料白啤

  这是一款全麦芽原浆啤酒,由于未经稀释和过滤所以相对其它啤酒来说度数比较高,但是它同时具有入口顺滑的特点。

8、山东特产青岛原浆啤酒

  这款啤酒苦中带甜用料丰富所以有着浓郁的酒香和醇厚的口感。

9、燕京原浆啤酒

  它是直接从发酵罐中分装出来的原液,没有经过过滤等处理,所以与普通啤酒相比更加烈性。

10、问山烈性艾尔啤酒

  它的酒精度大于等于7.2%,仅从这款啤酒的名称看来就可知道这是一款不太温和的啤酒。它有着浓郁的麦香和层次丰富的口感,不仅是一款烈酒还是一款品质卓越的好酒。

7. 啤酒原料糖浆

是的,放糖浆是因为发酵过程需要足够浓度的糖,不然酵母不够吃这个过程就会终止。传统啤酒工艺中发酵过程的糖来自糖化后的大麦,现代工艺也通过辅料来提供糖分。

从风味上来说,如果糖分仅仅是来自大麦,那么为了提供足够浓度的糖,势必也会导致大麦带来更多蛋白质等风味浓郁的物质。

通过添加辅料的形式可以只提供糖,但是不增加浓郁味道,带来所谓的清澈的口感。糖浆、大米、玉米,本质上都是辅料。

8. 原浆啤酒生产工艺

泰山原浆啤酒成分表:大麦芽、酒花、水。

与传统的啤酒粗放式的制作工艺不同,泰山原浆啤酒的制作更加的精细,并且在制作中,它更是主动的减少了啤酒的保质期时间以此来追求啤酒更纯粹的口感,泰山原浆啤酒以此推出了两种系列的啤酒,是7天鲜活与28天鲜活,这些都是代表着啤酒的保质期。

9. 啤酒浓缩汁

啤酒专用原料大全(适合精酿啤酒、自酿啤酒、家酿啤酒)

1、生啤酒保鲜剂(可代替巴氏杀菌)

2、啤酒麦香风味剂

3、啤酒咖啡风味剂

4、既发型啤酒干酵母(可代替湿酵母)

5、啤酒粉(不需要糖化)

6、颗粒啤酒花(苦型和香型)

7、无醇啤酒粉(可生产无醇啤酒和低醇啤酒)

8、无醇啤酒酵母(不产酒精酵母)

9、啤酒泡沫稳定剂

10、啤酒增稠剂

11、啤酒色素(用于啤酒调色)

12、黑啤酒浓缩液

13、红啤酒浓缩液

14、白啤酒助剂(白啤酒生产用)

15、啤酒专用大豆肽(保健啤酒用)

16、多彩扎啤浓缩液(用普通扎啤可加工成白啤酒、黑啤酒、红啤酒)

17、果啤专用浓缩汁(菠萝,橙子,柠檬,葡萄,草莓,苹果,荔枝,杨梅,百香果等)

10. 啤酒浓缩液

啤酒花是草本植物,植株上有密集绒毛,叶子呈卵形,基部呈心形,边缘有锯齿,果穗呈球果形,可供制啤酒使用,新鲜酒花可制成酒花浸膏。

而啤酒膏是液体膏状,能够赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香,能有助于清除麦汁中的蛋白质,使啤酒清澈透明。 一、啤酒花 啤酒花是草本植物,植株的茎、枝和叶柄都生有密集的绒毛。它的叶片呈卵形,叶子的基部呈心形或是近圆形,边缘具有锯齿,表面密生小刺毛,雄花排列成圆锥状花序,果穗呈球果状。果穗供制啤酒使用。成熟后的新鲜酒花可以制成酒花浸膏。 二、啤酒膏 啤酒膏也叫啤酒花浸膏,生产工艺是将原料粉碎后,采用特殊技术形成金黄色至琥珀色粘稠液体,具有典型的啤酒花香气。

它的用处是赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香,有助于清除麦汁中的蛋白质,使啤酒清澈透明,有助于发泡,并且有防腐功能。

11. 啤酒精酿原浆

是精酿,TAISHAN 泰山原浆小麦啤酒产自山东泰安,13°P精酿酒液,酒体自然浑浊,呈金黄色,泡沫丰富细腻。麦芽香气浓郁,伴有丁香花香及水果香气。口感醇厚,浓烈,口感适中,回味甘甜。采用拧盖工业设计,告别开瓶器,一拧就开,方便快捷。规格:450ml*6瓶。

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