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比利时快克啤酒(比利时兰比克啤酒)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-09-28 22:06   点击:157  编辑:admin 手机版

1. 比利时兰比克啤酒

我就是做自酿啤酒的,十七门啤酒的风格非常丰富,喝起来有不同的层次感,建议你从小麦啤酒开始喝,最后品尝IPA,兰比克

2. 兰比克啤酒

法格尔,英国第一酒花品种,拥有超过150年的种植历史,源于肯特郡的野生酒花。

传统的英式香花酒花,经常与戈尔丁一起使用。 1940年黄萎病肆虐英国酒花农场,法格尔开始流行并一跃成为英国酒花的主流。它曾作为兼优酒花使用,随着高阿尔法酸酒花的岀现,它更多的被当成一种香花,但是,时至今日大家依然喜欢它的苦味。

作为苦花时,它可以给Oridinary Bitter、Best Bitter、Dark mild带来圆润经典的英式啤酒口感,这种用法在英式啤酒中的地位牢不可破。 法格尔丁子香烯和法尼烯非常均衡,拥有精致的薄荷香、草木香、花香和轻微的木香。

它孕育了一系列优秀的后代:美国精酿酒花的基石卡斯卡特,美国酒花之王威廉麦特,苦味质量堪称顶级的果味酒花冰川等。 法格尔广泛用在各种英式酒中:英式淡艾、英式IPA、世涛、棕艾、英式苦啤、烈性英式艾尔以及金色艾尔、兰比克、琥珀啤酒、冬季塞松等。

3. 比利时威克白啤酒

比利时产的,啤酒酒精度为8.4%,原麦汁浓度是10o

4. 比利时烈性啤酒

比利时5度oj啤酒好喝。

自然是带甘苦味的传统窖藏啤酒,即O.J. 5度皮尔森啤酒,O.J. 5度使用SAAZ啤酒花,这让啤酒口感更加清新和爽口。O.J.烈性啤酒根据酒精度分为8.5度,12度,16度,18度和20度五种,这是现在世界上增长最快的一类产品,覆盖全球60%以上的市场。另外,O.J. 粉色啤酒,属于水果口味的精酿啤酒。

5. 比利时啤酒厂

世界四大啤酒公司有百威英博、SABMiller、康盛莫森、喜力。百威英博啤酒:百威英博(Anheuser-Busch InBev)是一家上市公司,总部位于比利时鲁汶。百威英博是全球领先的酿酒制造商,是全球第三大消费品公司,2009年《财富》杂志评选为“全球饮料行业最受尊重企业”榜首。并在2009年《财富》世界500强企业排名中位列第387位,2010年排名晋升至196位,2009年英国《金融时报》发布的全球市值最大500强企业排名第65位。百威英博公司十分注重销售建设,在全球20多个国家地区的市场中占据第一或第二的位置。

6. 威克啤酒比利时

1、《神探夏洛克》

夏洛克·福尔摩斯(本尼迪克特·康伯巴奇饰)不仅是著名大侦探更是一名时尚潮人,和他的好友兼得力助手约翰·H·华生(马丁·弗瑞曼饰)陆续经历了离奇市民自杀案件、黑帮走私事件和倒计时炸弹杀人案。

每一个案件看似独立,其实都有联系,两人每解决一个案子,就又会出现新的难题和无辜的受害者。经过抽丝剥茧,幕后黑手吉姆·莫里亚蒂(安德鲁·斯科特饰)终于浮出水面。在最后一集的交锋中,被炸弹和狙击枪威胁的夏洛克和华生该如何脱身呢?

2、《福尔摩斯秘史》

福尔摩斯因为过分的寂寞,整日注射可卡因,他的好友华生医生强烈反对他这样摧残自己的身体。一天,福尔摩斯接到一封神秘的请帖,邀他去观看苏联芭蕾舞。芭蕾舞演员彼得洛娃,希望和福尔摩斯结合,因为她想要个孩子,还希望孩子父亲的智能与她的资丽能造就个好孩子。

福尔摩斯婉言谢绝。几天后,福尔摩斯收到一件奇怪的包裹,里面是在一个被人从泰晤士河中救起的患有健忘症的女人手里找到的,一张写有福尔摩斯住址的纸条。经过调查和推断,福尔摩斯断定这个女人是从比利时来寻找失踪丈夫的卡比列里。

福尔摩斯和华生根据线索去海港调查,福尔摩斯哥哥告诉他们,政府正在试验一种新式战舰,而卡比列里是德国派来的间谍。福尔摩斯返回伦敦,和可卡因打起交道来。

3、《毫无线索》

片中的“福尔摩斯”在众人面前时,依然是熟悉的那个沉着冷静、机智敏锐的绅士形象,可私底下,他竟然只是华生博士聘请来的一个好吃懒做,又不善思考临时演员,专门扮演闻名遐迩的大侦探福尔摩斯,确切地说,他只是一个彻头彻尾的酒鬼加傀儡,真正侦破案件的幕后英雄是华生。

但在面对众多的崇拜者时,他又不得不按照华生的吩咐强颜欢笑,故作镇静,摆出一副处惊不乱的样子。

这天,国家财政部的最高行政长官威克前来找福尔摩斯和华生帮忙,国家印钞机构里那个5英寸钞票的模板意外失窃,印钞监督员伊莱斯随后失踪,几天后他的尸体在海边被人发现。

所有这些线索似乎都表明是伊莱斯畏罪自尽,而模板则是随他坠入了海底,案件可以就此宣告侦破,但一封来自法国的信件使华生产生了质疑。

一番颇为曲折的明察暗访之后,华生终于发现了事情的真相,可偷印假钞的莫里教授一伙人却在华生公布真相前将他推进了大海。失去了华生的福尔摩斯不得不靠自己的力量完成对行政长官威克的承诺。

他误打误撞地闯进了偷印假钞团伙的秘密工厂,意外地与蹲守在那里已久的死里逃生的华生相遇,两人合作将莫里教授一伙人一网打尽。

4、《大侦探福尔摩斯》

在成功抓住了连环杀人凶手布莱克伍德公爵后,大侦探福尔摩斯和他的助手华生医生似乎又了结了一桩要案。三个月后,正当福尔摩斯因为很久没有新案子感到生活非常无聊之时,华生向玛丽·莫茨坦小姐求婚,并准备搬离与他合租伦敦贝克街221号B,这让他心情更加郁闷。

与此同时,他收到了出席观摩布莱克伍德被处刑的邀请,在被送上绞刑架前,布莱克伍德宣称,命案还会继续发生,自己死后将回来,重燃罪恶之火。

就在布莱克伍德被绞死的第三日后,人们发现他的坟墓变得一片狼藉,甚至有目击者称看到他本人从棺材里走出来。福尔摩斯不得不和华生一起重新调查此案,随着一条条线索被发现,他渐渐被引入了一个交织着谋杀、谎言乃至黑魔法的复杂网络中。

这一次,智力超群的他,除了需要一展拳脚外,还要揭开一个事关整个英国安危的大秘密。

5、《福尔摩斯:基本演绎法》

夏洛克·福尔摩斯(约翰·李·米勒饰)曾是英国伦敦警察厅(苏格兰场)的著名侦探,大名响彻英伦三岛。性格怪癖的他因为药物上瘾问题,被他的父亲莫兰德·福尔摩斯(约翰·诺伯饰)送到机构强制戒毒,机智的福尔摩斯逃出机构后辗转来到纽约。

福尔摩斯在纽约的布鲁克林安顿下来,他的父亲得知后,便雇佣了曾因医疗事故,三年前失去了医师执照而放弃职业的琼恩·华生医生(刘玉玲饰)来担任福尔摩斯的私人康复助理。

福尔摩斯很快发现华生并非一无是处,相反,她的医学特长对他的帮助很大。而华生也意识到,她天生就是当侦探的材料。

在纽约警察局任职的警监托马斯·格雷森(艾丹·奎因饰)在9·11事件之后曾和福尔摩斯一同工作过一段时间,对他破案的能力印象深刻,当得知福尔摩斯来到纽约之后,便邀请他担任纽约警察局的刑事案件顾问。

7. 比利时兰比克啤酒 Nath2020

比利时的啤酒,既有延续几千年的传统修道院手工酿造工艺,又有不亚于葡萄酒酿造的繁复发酵方法,并且这些酿造技术对其他国家啤酒酿造产生了深远的影响,令比利时成为世界知名的啤酒王国。如果你对比利时啤酒感兴趣可以从最知名的比利时啤酒品牌——巴里特“下口”。

8. 啤酒 比利时

坎蒂利翁堂吉诃德(Cantillon Don Quijote)

最贵的啤酒这就是坎蒂利翁堂吉诃德啤酒,这款酒的售价高达2500欧元,折合人民币也要17070.5元,它以高昂的价格位居世界啤酒榜首。它出产于比利时的一家酿酒厂,在2008年的时候这款酒问世,喝过它的人都知道,这款酒口感尖酸,不是那么好喝。

9. 比利时拉比克啤酒

拉比克啤酒概述 Lambic

比利时有一种至今仍在生产的最古老的啤酒--Lambic(拉比克啤酒)。

(Lambic)啤酒,只有在比利时首都布鲁塞尔及旋妮山谷(Zenne Valley)才有生产。

(Lambic)啤酒需要野生酵母酿制,而此种野生酵母也只有在上述地区才独有。它是目前世界上唯一仍经自然发酵酿造而成的啤酒。

(Lambic)啤酒制作方法的复繁程度和难度与葡萄酒不相上下,它采用自然发酵法——利用空气中漂浮的野生酵母发酵,这种发酵方式是比利时啤酒3种独特的发酵法之一。

除了使用大麦麦芽外,还添加未经生芽处理的小麦。

Lambic最大的特色在于是它至少储存在橡木桶3年才装瓶,橡木桶通常选择波特或雪莉酒使用过的旧桶。

Lambic装瓶大多用软木塞封盖,若是妥善地保存,放上20年也不会有问题,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,这使得Lambic有陈年摆放的实力。

现在酿造Lambic的酒厂大都分在布鲁塞尔以西、Lambeek与Wolverten之间的小镇。单一木桶陈年不经混合的Lambic口感较为苦涩,带有些许酸味。

拉比克啤酒通常含有30%—40%未发芽小麦,自然发酵过程较长,一般青啤约需3—6个月,熟啤约6—9个月。

拉比克啤酒分类

香槟啤酒 Gueuze

Gueuze是真正让比利时人自豪的“香槟啤酒”。比利时人对于Gueuze相当自豪,因为Gueuze出现的时间比法国香槟还要早。它是将不同时间酿制的Lambic依比例调合,调合的秘方各家不一,经典Gueuze中新鲜Lambic的含量不超过2成,因为陈年较长的Lambic提供了更深邃的香味分子与更丰富的口感层次,这是造就经典好酒不可或缺的要素。Gueuze没有啤酒惯有的大量泡沫,细致的碳酸气泡伴随着酸酸的味道,初次尝试的人可能会产生两极化的评价。比利时当地专业酒吧对待Gueuze态度就如对待葡萄酒一般,他们通常让Gueuze在酒窖待上两年之后才拿出来给客人享用。

水果啤酒 Kriek

比利时啤酒还有一位重要角色——Kriek, 这种水果啤酒是比利时啤酒中相当受欢迎的种类。正宗的Kriek是用一种小颗粒、深色的樱桃(并非浓缩果浆)与放入木桶陈年的Lambic一起发酵酿造而成,除了增添果香之外,还能让啤酒发酵得更完整 。除了樱桃外,也有使用树莓、桃、覆盆子、蓝莓等莓类家族水果酿制。上好的Kriek不应该过甜,颜色鲜艳诱人、口感酸甜适中,被比利时人美誉为“粉红香槟”。这种啤酒在比利时相当受欢迎,喜爱酸甜口味的女性尤其钟爱。

Faro(法柔啤酒)

Lambic啤酒的一种,先以野生酵母和乳酸菌发酵,然后再与结晶糖进行再次发酵。Faro啤酒相当提神,口味略甜,口感柔滑。

关于 Lindemans

在 1809, Lindemans家族开始生产以小麦,大麦和其他天然原料制成的 Lambic啤酒。

1930:开始酿造 Gueuze 和 Kriek啤酒

1978:开始酿造 Faro啤酒

1980:Framboise开始投放市场并且水果啤酒也开始走向成功之路

1986-1987:Cassis和 Pecheresse啤酒开始创造

在 1991, Lindemans 家族建立了全新的现代化酿酒厂并且增加了它的产量。

高品质啤酒: 荣誉和地位

在 1985年, Michael Jakson (著名啤酒鉴赏家) 惊叹Lindemans Kriek 啤酒为世界五大经典啤酒之一。

Cal. B. Festival 1995:

Lindemans Framboise啤酒:金奖

Lindemans Geuze Lambic啤酒:金奖

在 1997年, W.B.C. 认定 Lindemans为当年十大顶级啤酒酿造厂之一。

“Lambic” 传统

Lambic是一种传统工艺酿造的啤酒:始创于1559年.它由30%小麦,70%麦芽,麻蛇草精制而成,是自然发酵的啤酒。

Lambic啤酒通常有6种单品: Geuze, Faro, Kriek, Framboise, Pecheresse 和 Cassis

古老的酿造工艺和发酵程序是Lambic啤酒成为独一无二的啤酒。

Lindemans的目标是根据市场变化进行创造性发展,但发展的前提是必须尊重 Lambic传统文化。

LINDEMANS GUEUZE混酿啤酒

现在,纯正的Lambic啤酒已经很少见了,只有在布鲁塞尔及附近几个酒吧才能尝到这种风味啤酒。

从1880年起,自然发酵啤酒就有了便于运输和贮藏的瓶装。正是瓶装的办法才有了混酿啤酒。

瓶装前,将新酿啤酒和熟酿啤酒按一定比例混合,正确的混合比例是根据新/熟啤酒的成熟程度来配制的。

含有野生酵母菌的瓶子被存放在地窖里。

6个月后,混酿啤酒就拥有了金黄色泽。口感上混合了苹果酒和葡萄酒的双重口味。

在布鲁塞尔,混酿啤酒有个昵称叫“布鲁塞尔香槟”,它经常出现在喜庆时刻作庆祝之用。是海鲜,奶油沙司和其他咸味食物的绝佳佐餐饮品,也可以当作调味料使用。

LINDEMANS KRIEK 樱桃啤酒

最初,这种酸甜口味的啤酒是通过往自然发酵了六个月的Lambic啤酒木桶里加入新鲜的黑樱桃得来的。

再过8-12月以后,水果只剩下果皮和果核,这样樱桃啤酒就可以过滤装瓶了。这种传统的水果啤酒酸味较多果味较少。

由于这种黑樱桃并不多见,想酿造出酸味更少果味更多的啤酒,是非常困难的。为此,林德曼酿酒厂发明了一种独特的天然方法,使用从冰冻樱桃提取的纯樱桃汁进行酿制。即将这种纯樱桃汁与精选的不同时期Lambic啤酒混合就有了现在的林德曼樱桃啤酒。

林德曼樱桃啤酒拥有粉红的色泽,香槟般美好的口感。

Framboise 山莓啤酒

依照传统自然发酵的啤酒与山莓混合,拥有了完美的口感。

林德曼山莓啤酒拥有玫瑰般的光泽,散发着美妙的芬芳,蕴藏山莓酸甜的味道,口感圆润自然。

它是巧克力甜心、冰淇淋、奶酪、烤排、牡蛎和鱼子酱等食品的绝佳佐餐酒。

饮用时搭配林德曼专用的高脚杯更可彰显其迷人特色。

Peach 桃子啤酒

这种啤酒由林德曼酿酒厂改良酿制,它采用传统的榨取原汁的方法。

最终成功的酿造出了Lambic桃子啤酒。它拥有金黄的色泽,开启后新鲜桃子的香气布满了周围的空气。口感清爽新鲜,水果味和酸味达到很好的平衡。

林德曼桃子啤酒适宜佐餐馅饼、色拉、鸡蛋卷、鸡肉等食物。

Cassis 黑莓啤酒

比利时经典风味啤酒。黑莓作为一种啤酒和利口酒的原料,在比利时和北欧地区已经流行了好几个世纪。

黑莓啤酒泛着深紫色的光泽,异常芬芳,口感丰富,味觉柔软而干爽。

适合的配餐:野味、乳酪、烤猪肉、牛肉、烤饼,干酪。

LINDEMANS FARO

FARO啤酒是以比利时自然发酵小麦啤酒为基础调成的,就是将发酵了一个夏天的野生酵母菌啤酒(Lambic)和陈酿的野生酵母菌啤酒混合在一起,再加入适量糖份发酵而成。

FARO啤酒是酒香与甜味完美结合的典范,是任何一种餐后甜点的绝妙搭档。

10. 比利时兰比克啤酒多少度

古斯啤酒最早酿造于16世纪的哥斯拉小城,可能源于巫婆的魔法,它迅速扩展到了莱比锡地区。到了18世纪末,莱比锡已经遍布古斯酒馆了。

最早的古斯啤酒采用自然发酵的方式:让空气中以啤酒酵母为主的菌群入住,木桶中完成发酵,酷似比利时的兰比克啤酒。由于野菌的存在,它带有明显的酸味和香料似的酚醛味,本地的水质也带来微咸的味道。

到了1880年,这种技术被采用上层艾尔酵母发酵的方式取代。

但人们依然怀念曾经的味道。为了重新找回那些味道,酿酒师尝试在发酵期间加入乳酸菌、芫荽籽和盐“调味”。新版的古斯啤酒才慢慢被大家接受。

古斯啤酒是一种典型的小麦啤,小麦比重至少为50%,要超过绝大多数小麦啤。由于加入了盐、芫荽籽和乳酸,它带有浓郁的全麦面包甜味、柠檬酸味、药草芳香、芫荽的辛辣,以及盐的咸味。酒精度一般不到5度。因此,可以把古斯啤酒当做一种加了盐的液体面包。

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