一、为什么啤酒会丝丝作响，并且起泡沫
啤酒是一种气泡酒，它有麦芽和啤酒花，麦芽中一种叫LTP的蛋白和啤酒花中的一种酸结合，形成很有粘性的外衣能把气泡包起来。啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，有时候会有氮气，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳，在密封的情况下，二氧化碳在水里面的溶解度跟压强有关，压强越高，溶解的二氧化碳越多，当啤酒瓶盖被打开时，由于压强变小了，二氧化碳会从啤酒里分离出来，形成很多气泡，并会丝丝作响。
啤酒里一般含有大约0.5%的碳酸气体。这些碳酸气体在发酵过程中产生、并融入啤酒，但是融进啤酒的这些碳酸气的量约是在正常压力下的两倍，也就是说呈超饱和状态。
开盖后里面的啤酒恢复到正常压力状态下，再加上倒酒时，碳酸气受到碰撞而恢复成气体，就会丝丝作响，这样许多气泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油状，是因为这些泡沫还带了啤酒成分形成的表面张力和粘度。
丝丝响是因为酒里含的二氧化碳析出，气泡浮到液面破灭是的响声。啤酒中含有大量的起泡蛋白，当二氧化碳析出并上浮时，效果就和我们吹肥皂泡一样，起泡、泡沫都是判定啤酒好坏的指标。
因为啤酒在灌装的时候加了CO2也就是二氧化碳。你把啤酒向外到的时候二氧化碳从啤酒里面跑出来，就丝丝的向了~！
3楼向阳的豆苗很专业
2，4，5楼都是不懂在乱说
二、开启啤酒瓶的瞬间伴有嘭的一声，瓶中有一股白烟冒出，使用物理内能知识解释这种现象
啤酒在生产被包装的时候，其实同时有多种气体被压缩在啤酒中了，比如氧气、二氧化碳、氮气，也就是这些气体在包装的时候在高压作用下被液化了。所以在啤酒被打开包装的时候，瓶内与外面的压强一样，也就是压强变小，这些液化的气体又要气态回来，因此在一瞬间会有“嘣”的一声响。至于白烟，是因为在打开汽水瓶时，瓶内的低温气体在压力的作用下冲出瓶口，使周围平时看不见的水蒸气迅速冷却液化，成为很多微小水珠，就形成了“白烟”。
其实这跟二氧化碳在水之类的液体中的溶解性质有关，当液体剧烈运动时，气体在液体中的溶解度小小很多。
显然，当一瓶啤酒，静止很久，然后你小心不动地去开启瓶盖，一般不会出现瓶盖冲起的情况，也不会有什么响声。
而剧烈摇晃后，由于二氧化碳在啤酒中的溶解度减小，而析出，瓶内的压强增大，故在开启瓶盖时，会出现楼主描叙的情况。
气体膨胀后做功，局部温度会降到液化点一下。故会出现汽雾。
这个嘭的一声，主要是啤酒中的二氧化碳，而不是水蒸汽什么的。瓶子开启，瓶内压力高于瓶外，瓶内气体就会向外膨胀做功呀。
气体对外做功，在这里是指瓶内气体膨胀推动瓶外空气做功，并不是单指对瓶盖做功。
瓶内气体本来温度就等于环境温度（室温），如是从冰箱中取出的，那温度更低，哪会有50度？
本来温度就不算高的水蒸汽，对外做功时温度迅速下降，是可能出现局部液化的。
开平瓶时盖被瓶内气体弹起,瓶内气体做功,能量减少，温度降低，使气体中水蒸气液化，形成白烟
请采纳答案，支持我一下。
三、开起啤酒瓶瞬间又“嘭”的声音，且瓶口有白烟，白烟的形成是何原因？
啤酒内的气压大于大气压很大，开起啤酒瓶瞬间，内部气压急剧减小，对外做功，产生“嘭”的声音，此过程中温度减小，瓶口水蒸气液化，产生小液滴，所以看到“白烟”。
注意“白烟”应该说成白雾
，白烟是指固体的
补充说明不是二氧化碳液化，标况下，二氧化碳液化温度至少低于-78.5℃
这个过程不可能产生这么低的温度
，不然开酒瓶盖的手早冻掉了，楼上真会说
四、为什么啤酒打开后会嘶嘶作响而且冒泡?
因为在灌制的时候为了口感会加压注入一定量的二氧化碳，在打开瓶的时候由于压力减小，二氧化碳会重新冒出，所以嘶嘶作响，而且冒泡。
对此问题。
啤酒有二氧化碳成分。
所以有气体的形成，
正常的好啤酒都是这个样子的。
因为它下了一种爆炸糖
啤酒里有汽水的成分